Regaleu-vos a vosaltres mateixos, als vostres éssers estimats i familiars, amb deliciosa i satisfactòria juliana al pa de pita. Un aperitiu tan original és perfecte per esmorzar. Donarà força i vigor durant tot el dia, des del matí fins al migdia.
Contingut de la recepta:
- Característiques de la cocció de juliana al pa de pita
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els plats que es preparen a base de lavash prim s’inclouen des de fa temps a la dieta del menú diari i de vacances, cosa que no és d’estranyar. Al cap i a la fi, les receptes amb pa de pita sempre són senzilles i ràpides, a més, hi podeu embolicar absolutament qualsevol producte.
Si abans el lavash només es percebia com un atribut d’un pícnic i era un complement a la barbacoa, ara ja s’han inventat moltes receptes amb ell. Com a regla general, es tracta principalment de rotllos amb diferents farciments: salsitxa, formatge, salmó lleugerament salat o fumat, etc. El lavash amb bolets, al qual es dedica la recepta actual, tampoc no és menys senzill, original i saborós.
Característiques de la cocció de juliana al pa de pita
Per fer més saborosa la juliana amb bolets, podeu afegir-hi verdures, per exemple: tomàquet o pebre. Els verds (anet, julivert) no espatllaran el gust del plat, de manera que podeu afegir-lo amb seguretat a l’aperitiu. Normalment, la juliana de bolets no es condimenta amb espècies. Però si escolliu els condiments adequats, podeu complementar perfectament el plat amb ells. Romaní, api, herbes italianes, sàlvia, alfàbrega: aquestes herbes no només no faran malbé l’aperitiu, sinó que també milloraran perfectament el gust de la juliana.
Un dels matisos importants per fer juliana és el correcte tall dels ingredients. Tots els productes es tallen en tires fines o verdures (en anelles i bolets) en daus. Un secret important de la tendresa de Julienne és una salsa cremosa o de crema agra que s’aboca als ingredients en una paella o ja en pa de pita.. A més, qualsevol juliana s’escampa amb formatge, millor utilitzar aquelles varietats que es fonen bé. Per facilitar la ratllada del formatge, primer el podeu congelar lleugerament.
- Contingut calòric per cada 100 g - 300 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Lavash - 4 unitats. forma rodona
- Champignons: 1 kg
- Cebes - 1 unitat.
- Formatge - 200 g
- Crema agra - 3-4 cullerades
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar juliana en pa de pita
1. Rentar els xampinyons, assecar-los i tallar-los a tires. Si ho desitgeu, podeu netejar-los prèviament. Tot i això, això no és del tot necessari, n’hi haurà prou amb rentar-los bé.
2. Escalfeu una paella amb oli vegetal i envieu els bolets a sofregir. Desprendran molts líquids durant la fregida. Es pot recollir en un got i després tornar-lo a abocar quan estofeu els bolets.
3. Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a daus i envieu-les a sofregir amb bolets. Salpebreu els bolets amb sal i pebre negre i fregiu-los fins que estiguin gairebé cuits.
4. Ratlleu el formatge o talleu-lo a daus petits.
5. Després d’enviar el formatge als bolets, aboqueu-hi també la crema de llet i el suc de bolets, que es recollia durant la fregida dels bolets. Barregeu tots els productes, tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-los a la cuina fins que el formatge es fongui completament.
6. Esteneu el lavash sobre la taula i poseu el farcit de bolets en una vora.
7. Emboliqueu el lavash en un sobre, emboliqueu-lo amb paper film i deixeu-ho en remull durant 1 hora. Si se serveix l’aperitiu immediatament, la pita estarà seca, a partir de la qual es podrà desplegar i no mantenir la forma donada. Abans de servir, traieu la pel·lícula del pa de pita, talleu-la a trossos i serviu la taula. Si es desitja, es pot escalfar una mica la juliana al microones.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllet de bolets amb pa de pita.
[media =
