Els aliments per a nadons sempre han de ser sans i saludables. Per tant, moltes mares prefereixen els productes casolans, deixant de banda els productes comprats, cosa que en realitat és correcta. Oferim una recepta: salsa de poma per a hivern.
Contingut de la recepta:
- Com fer compota de poma: principis generals de cuina
- Salsa de pomes de cuina: consells, secrets i subtileses
- Puré de poma fresca
- Salsa de poma sense sucre
- Salsa de poma a la cuina lenta
- Receptes de vídeo
Els purés de fruita s’han d’incloure a la dieta dels nens. Aquest és un dels primers aliments complementaris que es poden administrar als nadons a partir dels 6 mesos. A les prestatgeries dels supermercats hi ha esveltes fileres d’una gran varietat de pots de tota mena de fabricants, cosa que fa que aquesta elecció sigui simplement vertiginosa. Tanmateix, per què comprar-los si ho podeu fer vosaltres mateixos? Al cap i a la fi, sigui com sigui, els productes de la botiga són significativament diferents dels productes per a la llar, ja que en la vostra frescor, naturalitat i qualitat podeu tenir confiança.
Una de les opcions més interessants i senzilles per a preparacions elaborades amb fruita és el puré. No només es prepara per al menú diari, sinó que també es cull per a l’hivern. A més, pot ser un farciment meravellós per a pastissos, pastissos i pastissos, servit amb gelats, creps, creps, torrades i galetes. Aquesta preparació per a l’hivern no és una tasca difícil, tothom podrà dominar la recepta, incl. i cuiners inexperts en matèria conservera.
Com fer compota de poma: principis generals de cuina
La salsa de poma és bona per si sola, però també es pot variar amb espècies addicionals com mel, canyella, clau, suc de llimona, etc. També va bé amb moltes baies, fruites i verdures. Es pot cuinar una poma amb pastanagues, prunes, carbasses, peres, cireres, préssecs, albercocs, plàtans, etc. Obtindreu una delícia molt útil i saborosa, perfecta per a la nutrició infantil, mèdica i dietètica, ja que conté moltes vitamines, és perfectament absorbida pel cos i millora la digestió.
Depenent de la varietat de pomes utilitzades, el puré de patates en forma acabada pot tenir un color, sabor i consistència diferents. El principi de la seva preparació és molt senzill: es tallen les fruites, es col·loquen en un cassó, s’omplen d’aigua i es bullen fins que siguin cuites amb sucre. Si el puré està destinat a nadons, no hauríeu de posar sucre.
Salsa de pomes de cuina: consells, secrets i subtileses
- La salsa de poma per a nens a l’hivern es bull i s’enrotlla en pots esterilitzats que s’emmagatzemen en una habitació fresca, fosca i ventilada.
- Les pomes s’ordenen primer, rebutjant les fruites podrides i malmeses, rentades i assecades. A continuació, peleu la pell i traieu les llavors amb el nucli. Si hi ha "ulls", es retallen. La resta de fruites i verdures utilitzades es preparen de la mateixa manera.
- Quan esterilitzeu les llaunes, heu de mantenir una distància entre elles, com a mínim 1 cm, perquè el vidre no s’esquerdi. El bull ha de ser lent i uniforme, sense bombolles violentes que puguin inundar les tapes de les llaunes i entrar-hi.
- És millor posar un tovalló al fons de la cassola durant l’esterilització per tal de maximitzar l’adherència entre el fons i les llaunes. Aleshores els pots es mantindran més estables.
- Per als purés de fruita, és millor utilitzar pomes àcides, s’emmagatzemen millor en forma processada i tenen un gust més pronunciat. A partir de dolços, és millor cuinar melmelada o compota.
- Per als nadons, la salsa de poma es fa millor amb pomes verdes o grogues, perquè els vermells poden provocar una reacció al·lèrgica.
- Si el puré de poma es prepara sense sucre, després d’establir-hi el puré, s’han d’esterilitzar els pots. Temps d'esterilització per a llaunes de 0,5 litres: no més de 20 minuts, 1 litre - 25 minuts. És millor guardar aquesta peça a la nevera.
- Es recomana empaquetar puré de patates en un pot de no més d’un litre perquè es pugui menjar 1-2 vegades.
- La fruita per puré també es pot coure al forn fins que estigui tova, després la polpa es separa de la pell i de les llavors.
- Com menys temps les pomes siguin sotmeses a tractament tèrmic, més vitamines i altres substàncies seran retingudes en elles. Per escurçar aquest temps, cal tallar les pomes el més finament possible.
- Per evitar que els fruits s’enfosqueixin, haureu d’abocar una mica de suc de llimona a la cassola durant la cocció.
- Pomes en puré refredades amb una batedora.
Puré de poma fresca
La salsa de poma casolana és molt fàcil de preparar a partir de pomes fresques durant l’hivern. Tant els nens com els adults l’adoren. Aquesta recepta utilitza sucre, de manera que aquest plat és adequat per a nens més grans.
- Contingut calòric per 100 g - 68 kcal.
- Racions: 1 llauna de 0,5 l
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Pomes (àcides): 1 kg
- Sucre - 1, 5 cullerades.
- Aigua - 3/4 cullerades.
Cuina pas a pas:
- Renteu les pomes sense danyar-les ni podrir-les, peleu-les, aneu-les i talleu-les a daus.
- En una cassola d’esmalt, combineu el sucre i l’aigua i remeneu per dissoldre completament el sucre.
- Introduïu les rodanxes de poma en una cassola i porteu-les a ebullició. Cuinar a foc lent, remenant de tant en tant durant 20 minuts.
- Tritureu les pomes toves amb un puré de patates o barregeu-les amb una batedora.
- Passeu el puré als pots nets i esterilitzats i tapeu-los amb tapes esterilitzades.
- Col·loqueu els pots en una olla d’aigua tèbia perquè l’aigua arribi a les espatlles del pot i esterilitzeu la llaminadura durant 10 minuts a ebullició mitjana.
- Després de la llauna, enrotlleu-les amb tapes esterilitzades i guardeu-les en un lloc fresc i fosc.
Salsa de poma sense sucre
Puré de poma sense sucre per a nadons. Aquesta meravellosa recepta de puré també és ideal per a dietes i menjar saludable.
Ingredients:
- Pomes: qualsevol saborosa
- Aigua potable purificada
Cuina pas a pas:
- Renteu bé les pomes, talleu la pell, traieu la càpsula de llavors i talleu-la a daus mitjans. Però com més fines es tallin, més ràpid es guisaran.
- Ompliu el cassó amb aigua a raó d’1 poma - 1 cullerada. aigua. L’aigua és necessària perquè les pomes no es cremin al principi de la cocció i després es guisaran amb el seu propi suc.
- Mantingueu el cassó a foc lent amb la tapa posada. Cuini a foc lent la fruita fins que estigui tendra i, en aquest procés, remena periòdicament i vigila la quantitat de líquid, potser hauràs d'afegir-la.
- El temps mitjà d’estofat és de 5 a 30 minuts, segons la duresa de les pomes.
- Punxeu la fruita acabada amb una batedora o fregueu-la per un colador.
- Submergiu el puré en pots esterilitzats, que s’esterilitzen en un bol durant 10-15 minuts en aigua calenta, tal com es descriu a la recepta anterior.
- A continuació, enrotlleu-ho amb tapes estèrils i mantingueu-lo fresc.
Salsa de poma a la cuina lenta
El multicooker és un ajudant modern a la cuina per a totes les dones. Amb la seva ajuda, podeu preparar no només el primer i segon plats, sinó també la conservació per a ús futur, incl. i salsa de pomes per a l’hivern
Ingredients:
- Pomes: tota una cuina lenta
- Aigua: 50-100 ml
Cuina pas a pas:
- Renteu les pomes, traieu la caixa de llavors i talleu la pell. Tallar en ordre aleatori i carregar-lo al multicooker fins a la part superior. Les pomes es reduiran durant el procés de cocció.
- Aboqueu-hi aigua. La quantitat exacta depèn de la suavitat i la sucositat de les pomes. Tot i que no cal afegir aigua al multicooker, ja que no hi crema res.
- Activeu el programa "extingir" i configureu-lo a 1 hora.
- Després del senyal, traslladeu les pomes al vapor del multicooker a un altre recipient i tritureu-les amb una batedora submergible fins que quedi homogènia.
- Torneu la massa de la poma al bol multicooker, activeu el programa "estofat" i bulliu.
- Imprimeix immediatament el puré en pots esterilitzats preparats i segella amb tapes metàl·liques. Emmagatzemeu el puré en conserva a temperatura ambient a casa.
Receptes de vídeo:
