Què és i com elaborar-la? Quins són els components útils inclosos en la seva composició? Els beneficis del producte per al cos i possibles contraindicacions. Receptes amb beguda. De fet, els beneficis de la beguda es poden descriure indefinidament, ja que la llet d’anís conté tres components més útils per al cos: llavors d’anís, cardamom i mel. Cal tenir en compte que si escolliu la llet adequada com a base, podeu augmentar les ja nombroses propietats útils del producte. Per tant, si penseu en la vostra salut, no dubteu a introduir la llet d’anís en l’hàbit i el resultat no trigarà a arribar.
Contraindicacions i danys de la llet anisada
Tot i això, encara no paga la pena introduir la beguda a la dieta sense pensar-ho; malauradament, com qualsevol altre producte, té contraindicacions, de manera que no tothom pot experimentar l’efecte beneficiós de la llet anisada sobre si mateixos. Igual que la llista de propietats útils, la llista de contraindicacions per a una beguda consisteix en contraindicacions dels seus components constitutius. Atès que tots ells (anís, cardamom i mel) contenen en la seva composició una gran quantitat de substàncies biològiques, per a persones amb certs problemes de salut, estan contraindicats davant d’una reacció imprevisible.
En primer lloc, la gent ha de desconfiar del mal de la llet anisada:
- Pateix malalties del sistema digestiu … Per a malalties gastrointestinals cròniques i / o malalties greus agudes, com ara una úlcera estomacal o duodenal, és millor no provar beguda d’anís, ja que les espècies poden irritar les mucoses i agreujar la situació.
- Amb malalties del sistema cardiovascular … En aquest cas, l’efecte tònic de la beguda pot suposar una broma cruel, provocant arítmia, augment de la pressió arterial, etc.
- Propos a l’al·lèrgia … Com que la mel pertany a productes al·lergògens, per la mateixa raó és millor no consumir la beguda per a categories vulnerables de la població: dones embarassades, nens petits, persones grans.
Val a dir, però, que cada situació específica requereix una consideració especial. Potser pateix aquesta malaltia del sistema digestiu, en què la llet d’anís no només no està contraindicada, sinó que, al contrari, es recomana com a teràpia auxiliar. D’una manera o altra, si teniu tal o tal malaltia, encara que no s’esmenti més amunt, haureu de consultar amb el vostre metge si podeu utilitzar llet d’anís o no.
Nota! La dosi és molt important. Cal introduir el producte a la dieta gradualment: comenceu amb un parell de cullerades al dia i després augmenteu-lo, però és millor no excedir la quantitat de 100-200 ml. L’abús de beure, fins i tot en persones sanes, pot causar alteracions gastrointestinals, marejos, migranyes i altres símptomes desagradables.
Com fer llet d’anís?
No ens sorprendrà si trobeu llet d’anís ja feta en alguna de les botigues d’aliments naturals, però no us recomanem comprar-la, ja que és probable que el fabricant faci servir conservants i altres substàncies nocives. Si voleu treure el màxim profit de la beguda, prepareu-la vosaltres mateixos a casa, sobretot perquè no és gens difícil.
Seguiu aquesta senzilla recepta de llet d’anís per preparar:
- Tritureu llavors d’anís (1 culleradeta) i una caixa de cardamom (1 peça) en un morter.
- Escalfeu qualsevol llet (200 ml) en una cassola, afegiu espècies i mel al gust, però no sigueu zelosos, encara preparem una beguda saludable, no unes postres.
- Quan la llet bulli, comenceu a batre-la contínuament, al cap d’un parell de minuts, apagueu el foc i deixeu-la coure durant 5-10 minuts.
Això és tot, queda colar la beguda i la podeu beure o afegir a determinats plats.
D’una manera o altra, és millor fer servir llet d’anís de seguida, si queda, abocar-la en un recipient amb una tapa ben ajustada i guardar-la a la nevera no més de 3 dies.
Receptes de llet d’anís
La llet d’anís, en general, s’acostuma a beure com a beguda independent, però, si el seu sabor us sembla massa picant i / o específic i no voleu perdre-ne els beneficis, podeu afegir-lo a un o altre plat.
Proveu d'experimentar amb aquestes receptes:
- Farina de civada amb llet d’anís … Bullir la beguda d’anís (200 ml), afegir farina de civada (3 cullerades) i coure segons les indicacions del paquet. Cinc minuts abans de la cocció, afegiu-hi una poma (1 petita), ratllada sobre un ratllador gruixut, un grapat de panses. Serviu les farinetes amb nous picades.
- Batut de plàtan amb dàtils … Poseu en remull 3-5 dàtils en aigua calenta. Aboqueu llet (100 ml) a la batedora, afegiu-hi un plàtan (1 peça): podeu trencar-la amb les mans, així com els dàtils picats. Batre el còctel durant 30-50 segons fins obtenir una delicada textura cremosa. Beure immediatament quan estigui acabat.
- Galetes d'anís italià … Preescalfeu el forn a 180 graus, estoveu prèviament la mantega (250 grams). Batre el sucre (180 grams) amb ous (2 peces), afegir llet d’anís (50 ml). A continuació, afegiu-hi la pols de coure (3 culleradetes) i afegiu-hi poc a poc la farina (3 tasses). Folreu un paper de forn amb paper de forn, raspalleu-lo amb oli vegetal i feu servir una culleradeta per col·locar petites porcions de la massa a uns 4-6 cm de distància. Coure les galetes durant uns 10 minuts, refredar-les al forn i servir-les amb te de sucre en pols.
Basant-vos en aquestes receptes bàsiques, podreu trobar les vostres pròpies combinacions òptimes, tenint en compte les vostres preferències gustatives. Podeu complementar amb una beguda qualsevol farineta, batut i, de fet, qualsevol forn al forn amb llet; el sabor esdevindrà més interessant i el plat en si mateix en beneficiarà enormement.
Dades interessants sobre la llet d’anís
La llet d’anís és bona per ajudar-vos a fer front a l’insomni: beveu mig got de beguda tèbia a la nit i us podeu adormir ràpidament i amb calma. Per la mateixa raó, beure-la durant el dia i en els casos en què és important mantenir la concentració, només cal fer fred.
A més, aquesta llet pot ser una excel·lent beguda "hivernal", ja que té un efecte escalfador pronunciat. És especialment bo beure’l “del fred” per evitar refredats.
L’anís és una de les cultures més antigues. A més, esmentades com a remei natural medicinal, es troben ja a les obres d’Hipòcrates i Theofast. També se sap que els romans, després d’abundants festes, sempre menjaven pastissos d’anís per restablir la digestió.
Se sap que l’olor d’anís és atractiu no només per a les persones, sinó que als animals els agrada molt i, per tant, s’utilitzen diversos “esquers” d’anís quan s’entrenen gossos, en ratolins i amb altres finalitats similars.
Mireu el vídeo sobre la llet d’anís:
La llet d’anís és un producte únic. La seva composició inclou necessàriament tres productes molt útils: llavors d’anís, cardamom i mel, les propietats curatives de les quals eren conegudes a l’antiguitat. Podeu millorar els beneficis de la beguda triant una o altra llet com a base. Amb l’ús regular del producte, probablement notareu canvis positius en el benestar. Tot i això, cal tenir en compte que abans d’introduir-lo a la dieta, cal llegir l’apartat de contraindicacions. Pel que fa a les normes d’ús, el millor és beure la beguda en estat pur, però si el sabor pur us sembla massa específic, feu servir llet d’anís per preparar diversos plats.
