Quins són els postres més deliciosos a la calor? Naturalment: gelat! Però si també és un sorbet o, com s’anomena popsicles, és doblement més agradable i saludable.
Contingut de la recepta:
- Els beneficis del sorbet de síndria
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El sorbet és una delícia gelada en forma de massa congelada, que es prepara sense productes lactis a partir de la polpa de fruites o baies, xarop de sucre i, si es desitja, begudes alcohòliques lleugeres. A diferència del gelat cremós, podeu fer sorbet de manera elemental, després de passar només 15 minuts a la cuina, i la resta del temps és cosa del congelador. Segur que molts n’han tingut: van comprar una síndria, però no se la van menjar d’una sola vegada. La resta comença a agrejar-se i a desaparèixer. En aquests casos, prepareu sorbet i guardeu-lo al congelador.
El sorbet de síndria de color rosa brillant té un sabor increïblement fresc i una textura granulada única. La seva principal diferència amb els gelats és l’absència d’ous, nata i llet i, per tant, calories addicionals. Gràcies a aquestes qualitats, es valora entre els partidaris d’una dieta saludable.
Els beneficis del sorbet de síndria
La síndria i el seu suc contenen moltes proteïnes i greixos, al mateix temps, molta fibra dietètica i sucres (hidrats de carboni). També hi són presents àcids orgànics, pectines i aigua natural pura. També hi ha vitamines C, PP, E, grup B, carotè i minerals (potassi, calci, sodi, magnesi, fòsfor i ferro).
Per a aquells que pateixen aterosclerosi, artritis, diabetis, gota, no hi ha menjar dietètic millor que la síndria i el seu suc. La polpa i el suc de la fruita és útil per a totes les persones de totes les edats. Alleugen la malaltia amb atonia intestinal, hipertensió, malalties cardiovasculars, malalties renals, prostatitis, cistitis, anèmia i deficiència de vitamines. A més, la síndria elimina les toxines i toxines del cos, millora el metabolisme, normalitza la digestió, enforteix el sistema immunitari, calma la set i és un excel·lent diürètic. També restaura l'elasticitat de la pell, la hidrata, blanqueja i elimina la pigmentació, millorant la pell.
- Contingut calòric per cada 100 g - 28 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15 minuts per coure, 6 hores per preparar
Ingredients:
- Síndria: 1/4 part
- Llimona - 1 unitat.
- Vi negre - 100 ml
- Sucre al gust
- Aigua - 50 ml
Cuinar sorbet de síndria
1. Rentar la síndria, assecar-la i tallar la part necessària, de la qual tallar la pell, treure totes les llavors i tallar la polpa a trossos mitjans.
2. Piqueu la polpa de la síndria. Per fer-ho, podeu utilitzar un processador d’aliments amb un "ganivet de tall", una batedora o simplement torçar la polpa en un molinet de carn.
3. Hauríeu de tenir una massa de síndria líquida.
4. Rentar la llimona, tallar-la per la meitat i esprémer el suc de la meitat. Després, aboqueu el suc de llimona a la massa de síndria.
5. Aboqueu vi negre a la massa de síndria. És recomanable no utilitzar vi dolç fortificat i, si esteu preparant sorbet per a nens, no feu servir alcohol.
6. Prepareu l'almívar. Aboqueu aigua potable en una tassa i afegiu sucre al gust.
7. Bullir aigua per dissoldre completament el sucre.
8. Aboqueu l'almívar a la massa de síndria, que estigui ben barrejada, i després aboqueu-la en un recipient de plàstic i envieu-la al congelador. Al cap de 2 hores, traieu el sorbet, remeneu-lo amb una cullera i torneu-lo a congelar al congelador. Deixeu reposar el sorbet al congelador durant 3 hores més, remenant-ho cada hora perquè es deixi anar i no es congeli en una sola placa contínua. Després, el sorbet es pot col·locar als bols i servir-lo.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sorbet de síndria.
