Si no us agrada la farina de civada, però us importa una dieta sana, feu granola. Quina diferència hi ha entre granola, muesli i civada, ho descobrirem en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El muesli és una barreja de grans, fruits secs, fruites i altres additius. Es consumeixen freds i calents, s’aboca amb llet o aigua. La granola és un cereal al forn que combina la civada i altres cereals amb mel o edulcorants naturals per unir els ingredients. La granola pot incloure tot tipus d’addicions nutritives i cruixents: cruixents de mel o xocolata, flocs inflats, fruites seques (panses, figues, albercocs o prunes prunes), coco, llavors (gira-sol, carbassa, sèsam), fruits secs (ametlles, anacards, avellanes) o nous). I això és només una breu llista del que es pot afegir a la granola. Gràcies a aquesta gamma de productes, la granola és un esmorzar saludable que proporcionarà energia i vigor durant tot el dia.
La granola és apreciada per la seva grumoll, que s’aconsegueix mitjançant l’addició d’oli i tractament tèrmic, que ajuda a unir el producte en una massa homogènia. Aquesta és la principal diferència respecte al muesli, que té una textura esgarrifosa. La segona diferència principal és que la granola sempre es cou al forn, però el muesli no, consisteix en flocs crus. A més, el muesli sempre es consumeix amb llet, iogurt, suc o aigua, i el granola es pot berenar igual que d’una forma seca.
- Contingut calòric per 100 g - 344 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Flocs de civada: 200 g
- Flocs de coco: 30 g
- Llavors de gira-sol - 50 g
- Oli vegetal: 2-3 cullerades
- Llavors de sèsam - 50 g
- Mel - 3 cullerades soperes
- Panses - 50 g
- Nous - 50 g
Preparació pas a pas de granola granola, recepta amb foto:
1. Aboqueu farina de civada sencera (no triturada) en un bol profund.
2. Tritureu les nous a trossos mitjans (no cal fregir-les prèviament) i envieu-les a un bol amb farina de civada.
3. Peleu les llavors de gira-sol o compreu-les ja pelades i afegiu-les als productes.
4. A continuació, afegiu llavors de sèsam i remeneu la barreja seca.
5. Afegiu oli vegetal i mel a la barreja.
6. Col·loqueu els aliments en una paella neta i seca i col·loqueu-los a la cuina amb foc mitjà.
7. Coeu la granola, remenant de tant en tant. Quan la barreja seca es dauri, afegiu-hi les flocs de coco. Remeneu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
8. Rentar les panses, eixugar-les amb un paper absorbent i enviar-les a la cassola. Si és molt dens, pre-vapor al vapor amb aigua bullint durant 5 minuts. Remeneu i coeu els cereals secs, remenant durant 10 minuts. Refredeu la granola al forn acabada i només podeu fer-hi clic per esmorzar o omplir-la amb productes lactis. És convenient prendre un esmorzar sec a la carretera, treballar i donar-lo als nens a l’escola.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer muesli casolà (granola).
