Nou de Brasil: beneficis, danys, composició, receptes

Taula de continguts:

Nou de Brasil: beneficis, danys, composició, receptes
Nou de Brasil: beneficis, danys, composició, receptes
Anonim

Composició i contingut calòric dels fruits secs del Brasil. Els beneficis del producte per al cos, possibles danys i una llista de contraindicacions. Com triar el producte de la més alta qualitat i com emmagatzemar-lo? Fruites de Bertolethia a la cuina.

La nou de Brasil és el fruit de la planta sud-americana Bertholletia (del llatí "Bertholletia"), que pertany a la família Lecithis. Altres noms són noguera nata, americana o sud-americana. La majoria de les plantes creixen salvatges a Amèrica del Sud, concretament al Brasil, Colòmbia, Veneçuela, Perú, Bolívia. Des del punt de vista botànic, les fruites no es consideren fruits secs, sinó grans. Maduren en caixes que semblen un coco. El gust dels grans de vegades es compara amb els pinyons. Són rics en calories i rics en nutrients, de manera que es mengen en forma pura o s’afegeixen a diversos plats. No obstant això, tot i el seu valor nutritiu, les fruites tenen una sèrie de contraindicacions per al seu ús. Seguiu llegint sobre la composició i les propietats beneficioses dels fruits secs del Brasil, sobre com triar el producte adequat i com utilitzar-lo a la cuina.

Composició i contingut calòric dels fruits secs del Brasil

Nous de Brasil en un plat
Nous de Brasil en un plat

A la foto hi ha una nou brasilera

Els fruits secs de Brasil són un suplement dietètic increïblement valuós perquè té una àmplia llista de nutrients inclosos en la seva composició. A més, el seu alt valor nutritiu és proporcionat per un alt contingut en greixos, de manera que el producte es considera un dels més nutritius i capaç de satisfer ràpidament la fam i donar força.

El contingut calòric dels fruits secs del Brasil és de 659 kcal per cada 100 g de producte, dels quals:

  • Proteïnes: 14, 32 g;
  • Greixos: 67, 1 g;
  • Hidrats de carboni: 4, 24 g;
  • Fibra dietètica: 7, 5 g;
  • Aigua - 3,42 g;
  • Cendra - 3, 43 g.

Vitamines per 100 g:

  • Vitamina B1 - 0,617 mg;
  • Vitamina B2 - 0,035 mg;
  • Vitamina B4 - 28,8 mg;
  • Vitamina B5 - 0,184 mg;
  • Vitamina B6 - 0,11 mg;
  • Vitamina B9 - 22 mcg;
  • Vitamina C - 0,7 mg;
  • Vitamina E - 5, 65 mg;
  • Vitamina PP: 0,295 mg;
  • Betaïna: 0,4 mg.

Macronutrients per 100 g:

  • Potassi: 659 mg;
  • Calci - 160 mg;
  • Magnesi: 376 mg;
  • Sodi: 3 mg;
  • Fòsfor: 725 mg

Microelements per 100 g:

  • Ferro - 2,43 mg;
  • Manganès: 1, 223 mg;
  • Coure - 1743 mcg;
  • Seleni - 1917 mcg;
  • Zinc - 4,06 mg.

Hidrats de carboni digeribles per cada 100 g:

  • Midó i dextrines: 0,25 g;
  • Sacarosa - 2, 33 g.

Aminoàcids essencials per cada 100 g:

  • Arginina - 2, 14 g;
  • Valina: 0,76 g;
  • Histidina - 0,409 g;
  • Isoleucina: 0,518 g;
  • Leucina - 1, 19 g;
  • Lisina: 0,49 g;
  • Metionina: 1, 124 g;
  • Treonina - 0, 365 g;
  • Triptòfan - 0,15 g;
  • Fenilalanina: 0,639 g.

Aminoàcids substituïbles per cada 100 g:

  • Alanina - 0, 609 g;
  • Àcid aspàrtic: 1.325 g;
  • Glicina: 0,733 g;
  • Àcid glutàmic - 3, 19 g;
  • Proline - 0, 706 g;
  • Serina - 0, 676 g;
  • Tirosina - 0,416 g;
  • Cisteïna - 0, 306 g.

Esterols per 100 g:

  • Campesterol: 2 mg;
  • Estigmasterol - 6 mg;
  • Beta Sitosterol 64 mg

Àcids grassos saturats per 100 g:

  • Mirístic - 0, 046 g;
  • Palmitic: 9, 626 g;
  • Margarina - 0,041 g;
  • Estearic: 6, 244 g;
  • Araquídic - 0,167 g;
  • Begenic - 0, 01 g.

Àcids grassos monoinsaturats per 100 g:

  • Palmitoleic - 0, 214 g;
  • Heptadecè - 0,045 g;
  • Omega-9, oleic - 23, 594 g;
  • Omega-9, gadoleic - 0, 027 g.

Àcids grassos poliinsaturats per 100 g:

  • Omega-6 - 23, 859 g;
  • Linolènic - 0, 036 g;
  • Omega-3, alfa-linolènic - 0,018 g;
  • Omega-6, gamma-linolènic - 0, 018 g.

La composició ampliada de la nou de Brasil demostra que amb aquest producte podeu reposar fàcilment una gran quantitat de vitamines B1 i E, potassi, fòsfor, magnesi, coure, manganès, zinc i àcids grassos (omega-9 i omega). 6). Aquests grans són el titular del rècord entre tots els productes en termes de contingut de seleni. 100 g contenen una quantitat rècord d’aquest oligoelement, que és diverses desenes de vegades superior a la ingesta diària.

A més de substàncies útils, les fruites també contenen productes perillosos, encara que en quantitats molt petites. Conté radi, que té propietats radioactives. I a la pela, es van trobar aflatoxines.

Propietats útils dels fruits secs del Brasil

La dieta correcta ha de contenir una gran varietat d’aliments per garantir l’equilibri dels nutrients entrants. Per tant, l’ús de fruits secs també és important. I si fa un parell de dècades, les nous eren les més assequibles, en aquest moment podeu comprar lliurement cedre, macadàmia, anacard, bosc, cacauet, brasiler. Aquests últims són molt beneficiosos tant per als homes com per a les dones. En un sentit general, les propietats curatives de la nou de Brasil són reduir els nivells de sucre en la sang, reduir el risc de desenvolupar certes malalties dels òrgans visuals i el càncer, purificar la sang, prevenir patologies del sistema cardiovascular i accelerar la regeneració de teixits.

Els beneficis dels fruits secs del Brasil per als homes

Femella de Brasil per a home
Femella de Brasil per a home

Molts metges recomanen que els membres del sexe més sever incloguin fruites de bertolethia a la seva dieta precisament a causa de l’alt contingut de seleni que contenen. Aquest oligoelement té un bon efecte sobre la salut dels homes i, en combinació amb la resta de substàncies beneficioses que componen el producte, funciona encara més eficaçment.

En primer lloc, la nou sud-americana té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor masculí. El producte millora la circulació sanguínia i normalitza la producció de testosterona, millorant així l’erecció, la libido i la sensibilitat del penis.

Els beneficis de la femella de Brasil per als homes també consisteixen en l’efecte terapèutic i profilàctic sobre la glàndula prostàtica: es redueix el risc de desenvolupar prostatitis i càncer. Com a resultat de la normalització del treball d’aquest òrgan, augmenta la motilitat dels espermatozoides, cosa que augmenta significativament les possibilitats de fecundació.

Gràcies a la normalització dels nivells de testosterona, l’humor de l’home millora. Els mecanismes de resistència a estímuls externs s’activen al cos, per tant, disminueix l’excitabilitat i s’eliminen les crisis d’ira.

Cal tenir en compte que hi ha beneficis per al sistema musculoesquelètic. Com a resultat de menjar fruits secs del Brasil, les hormones es normalitzen. L’equilibri hormonal us permet augmentar la resistència, enfortir els músculs i fer que les articulacions siguin més mòbils. Durant l'activitat física activa, el producte ajuda a construir massa muscular, fent que el cos sigui més destacat i redueixi els dipòsits de greix.

Els beneficis dels fruits secs del Brasil per a les dones

Femella de Brasil per a dones
Femella de Brasil per a dones

El complex de vitamines, minerals i aminoàcids, que forma part dels grans de la bertoleta sud-americana, permet accelerar el curs de la majoria dels processos metabòlics, cosa que al seu torn té un efecte positiu sobre la figura. Per tant, la femella de Brasil per baixar de pes s’utilitza com una de les millors fonts de nutrients, tot i el seu alt contingut calòric i el seu alt contingut en greixos. Per descomptat, no hauríeu d’abusar d’aquest producte, ja que la pèrdua de pes tindrà èxit.

Els fruits secs brasilers també són valuosos per a les dones pel que fa als seus efectes hormonals. Després de consumir aquests grans, es normalitza la producció de moltes hormones. Això és especialment important per retardar l’aparició inevitable de la menopausa, així com per alleujar la condició durant la menopausa. A més, el producte és capaç d’augmentar la capacitat de concebre de la dona, lluitant contra moltes causes de la infertilitat.

Tothom necessita menjar aquests fruits secs, però per al sexe just aquest producte és més desitjable, perquè conté antioxidants. Elimina la influència dels radicals lliures, alenteix el procés d’envelliment, normalitza els mecanismes de regeneració, cosa que millora significativament l’aspecte.

Beneficis de la femella brasilera per a dones embarassades

Femella de Brasil per a embarassades
Femella de Brasil per a embarassades

Molt sovint durant l’embaràs i, encara més, durant la lactància materna, els metges recomanen que no es mengin fruits secs, ja que són capaços de provocar l’aparició d’una reacció al·lèrgica tant a la mare com al nen. Tot i això, encara val la pena aprendre com és útil la femella de Brasil quan s’utilitza amb cura.

Aquest producte pot proporcionar avantatges significatius durant la gestació. Els oligoelements i els aminoàcids impedeixen l’aparició de diverses mutacions cel·lulars en el nen no nascut, cosa que permet que tots els òrgans i sistemes es desenvolupin correctament. A més, les nous cremoses netegen la sang, redueixen el nivell de colesterol dolent i normalitzen el subministrament d’oxigen i nutrients al cos de la mare i del nadó.

Després d’haver decidit incloure grans de bertolet a la seva dieta per primera vegada, una dona embarassada o en període de lactància hauria de provar primer un tros petit i, en absència de reaccions negatives, consumir en quantitats limitades (no més de 1-2 trossos). per dia.

Els beneficis dels fruits secs del Brasil per als nens

Nou de Brasil per a nens
Nou de Brasil per a nens

No és aconsellable incloure fruits secs, inclosos els brasilers, en la dieta dels nens fins als 3 anys, perquè hi ha un gran perill de desenvolupar al·lèrgies i indigestió. I a partir dels 3 anys, podeu introduir el producte gradualment, començant per una peça petita, observant detingudament el benestar del nen.

La taxa de consum de fruits secs de Brasil per a nens és de 1-2 unitats. al dia amb ús sistemàtic. Si la porció és única, hauríeu de limitar-vos a 5 grans.

Els grans de Berthollet tenen un efecte tònic. Reposen fàcilment les reserves de la majoria de nutrients i compleixen la funció d’un immunostimulant. La millora de la immunitat redueix la incidència de refredats i altres malalties infeccioses i facilita el curs d’adaptació a les institucions i escoles preescolars.

També és important que els àcids grassos omega estiguin presents a la composició, que són necessaris per a la vida normal: el bon funcionament del cor, els vasos sanguinis, el sistema nerviós i el cervell.

Els beneficis dels fruits secs del Brasil per als nens també inclouen efectes beneficiosos sobre la pell. A l’adolescència, sovint apareixen focus d’inflamació a la pell, acne en un context de desequilibri hormonal. El producte té un efecte antiinflamatori i li permet neutralitzar ràpidament la infecció. També estimula els processos de recuperació, eliminant rastres de malalties desagradables de la pell, millorant l’aspecte i alleujant el nen de complexos causats per un defecte cosmètic.

Contraindicacions i danys als fruits secs del Brasil

L’obesitat en un home
L’obesitat en un home

Qualsevol producte, fins i tot el més deliciós i saludable, pot ser tant un medicament com un verí; tot depèn del volum de consum. Per tant, en consumir grans de Bertoleta amb moderació, podeu treure el màxim partit dels beneficis sense efectes secundaris. Però, amb totes les propietats beneficioses, encara existeixen contraindicacions de la nou de Brasil.

En primer lloc, val la pena negar-se a utilitzar aquest tipus de fruits secs per a persones al·lèrgiques i amb intolerància individual al producte.

No és desitjable menjar aquests grans i persones obeses a causa de l’alt contingut calòric del producte.

També heu de tenir precaució quan preneu medicaments i suplements dietètics que continguin seleni. Quan s’utilitzen junts, hi haurà un excés d’aquest oligoelement, cosa que provocarà diverses conseqüències negatives.

Cal destacar que, a causa de l’alt contingut de seleni, n’hi ha prou amb consumir només 3-4 grans diaris. Amb un consum excessiu, el dany de la nou de Brasil es manifesta per indigestió amb intoxicació severa del cos, desenvolupament d’hepatosi tòxica del fetge, pèrdua de cabell, delaminació de la placa ungueal i un deteriorament important de l’estat de la pell.

Com triar una nou de Brasil?

Com triar una nou de Brasil
Com triar una nou de Brasil

L’Omega-6, que conté una gran quantitat de productes, provoca una deterioració gradual, perjudica el sabor i el fa amarg, de manera que no s’ha de comprar el producte per a un ús futur.

No tothom sap com és una nou de Brasil sense pelar, perquè surt a la venda més sovint sense petxines. El fruit de les Bertolethiae sud-americanes té una forma arrodonida, el seu diàmetre varia de 8 a 15 cm, mentre que el pes arriba a vegades als 2 kg. Hi ha un petit forat a un costat. Sota una closca dura, com a rodanxes de taronja, hi ha 12-24 grans coberts amb una closca. Estan ben fixats a les parets, de manera que no s’ha de sentir cap so quan es sacseja una femella sense obrir. La carcassa exterior no s’ha de danyar de cap manera. Cal destacar que els fruits secs sencers no es poden guardar durant molt de temps, ja que els nuclis comestibles acumulen gradualment toxines perilloses de la closca.

Els grans pelats pràcticament no contenen substàncies perilloses i s’emmagatzemen durant molt més temps. En comprar aquest producte, heu de parar atenció a l’aspecte. La longitud dels grans és de 3-5 cm. La foto de la nou de Brasil mostra que el color és desigual i inclou un color lletós, groguenc i marronós, però hauria d’estar saturat. Un to apagat parla a favor de la qualitat degradada.

Comprar per pes té els seus avantatges i els seus inconvenients. En aquest cas, podeu tastar les fruites i avaluar-ne l’aspecte. Però, al mateix temps, és força difícil entendre quina és la seva vida útil. El gust de la fruita seca brasilera s’assembla una mica als pinyons, però molta gent tampoc no nota aquesta similitud, afirmant que aquest producte no és com qualsevol altra cosa. Quan és fresc, deixa un regust a terra. Els nuclis han de ser una mica tous, però cruixents.

A l’hora d’escollir un producte en paquets, és millor tenir-ne de transparents per poder avaluar-lo visualment. No hi hauria d’haver condensació a l’interior, perquè en aquest cas, sorgeixen dubtes sobre la qualitat.

Ara us explicarem com guardar els fruits secs del Brasil. Els grans són capaços d’absorbir bé diferents olors, de manera que cal col·locar-los en un recipient tancat. Per a grans quantitats, és millor prendre un pot de vidre. Si hi ha pocs nuclis, podeu limitar-vos a una bossa de plàstic.

Els grans de nous sud-americans es poden refrigerar i fins i tot congelar. Aquestes condicions permeten conservar bé tots els nutrients. La vida útil màxima és de 2 anys.

Receptes de nous de Brasil

Les fruites Bertolette tenen un bon sabor, tant crues com elaborades. De vegades es fregeixen els grans per assecar-se una mica i fer-los més nets, però es perd una gran quantitat de nutrients. I, atès que sovint es mengen fruits secs del Brasil amb l’objectiu de subministrar al cos vitamines, minerals, aminoàcids, àcids grassos i altres, es recomana no sotmetre’l a tractament tèrmic. En general, a la cuina, aquest producte s’utilitza en la preparació de pastes, xocolata, postres diversos, aperitius, amanides, sopes, salses i altres plats. Us suggerim que us familiaritzeu amb les receptes més populars, on la llista d’ingredients conté grans de Bertolette sud-americans.

Postres amb fruits secs del Brasil

Barretes de civada amb nous i melmelada del Brasil
Barretes de civada amb nous i melmelada del Brasil

Els fruits secs del Brasil complementen bé gairebé qualsevol postre. Augmenten el contingut calòric, milloren el sabor i milloren l'aroma.

Receptes de postres de caramel:

  • Postres de xocolata amb fesols bertolette i nata … Ingredients: xocolata negra (500 g), canyella mòlta (2 cullerades), claus mòlts (1 culleradeta), nou moscada (al gust), sucre en pols (1 cullerada), fruits secs del Brasil (500 d), nata (380 ml). Primer, seleccionem el formulari per a les postres. Podeu prendre metall, plàstic o silicona. És millor triar una forma quadrada. Lubriqueu-lo amb oli o tapeu-lo amb paper film. Escalfem el bany maria i desfem la xocolata. Quan la massa es quedi cremosa, afegiu-hi clau, nou moscada, canyella i sucre en pols. Escalfeu per separat la nata i envieu-la a la xocolata. Barregeu-ho i deixeu-ho refredar una mica. Repartim els productes sobre la forma preparada, alternant una capa de fruits secs i massa cremosa de xocolata. Quan els ingredients estiguin acabats, anivelleu la capa superior i poseu-la a la nevera durant un parell d’hores perquè les postres quedin completament congelades. Després, el traiem del motlle, el tallem a trossos i el servim amb cafè, te, cacau.
  • Barretes de civada amb nous i melmelada del Brasil … Ingredients principals: farina (120 g), farina de civada (80 g), melmelada de baies (400 g), sucre morè (60 g), mantega (60 g), sal (1/2 culleradeta), pols de coure (1/2 culleradeta)). Ingredients per a la massa de fruits secs: fruits secs del Brasil (70 g), pacanes (70 g), pètals d’ametlla (70 g), mantega (100 g), sucre morè (60 g), llet (2 cullerades), extracte de vainilla (1 / 2 culleradetes). Preescalfeu el forn a 200 graus. Barregeu la farina de civada amb la farina, afegiu-hi sucre, sal, pols de coure i mantega estovada. Feu servir els dits per moldre tota la massa en molles. Cobrim amb paper un petit recipient de forn amb parets altes, estenem la farina de civada per la part inferior i intentem apretar-la el més fort possible. Aboqueu la melmelada per sobre i aniveleu. Tritureu per separat la barreja de fruits secs en una batedora, combineu-la amb sucre, mantega, llet i vainilla. Portem a l’homogeneïtat. Poseu el farcit de fruits secs resultant a sobre de la melmelada i poseu-ho al forn durant 45 minuts. Quan estigui a punt, traieu-lo i talleu-lo en fines barres rectangulars.
  • Pastís farcit de fruites i fruits secs … Ingredients: ous (2 unitats), sucre (50 g), vainilla, canyella (1/2 culleradeta), clau (3 estrelles), forn en pols, ratlladura de llimona (1 cullerada), sal (2 g), farina (70 g), dàtils, 100 g, figues seques (200 g), fruits secs (150 g), nous (100 g), ametlles (70 g), fruites confitades (70 g), cireres vermelles vidrades (50 g), albercoc melmelada (100 g), sucre llustre (1 cullerada), mantega (1 culleradeta), pa ratllat (2 cullerades). Blanquejar les ametlles, refredar i treure la pell. Talleu grossament les nous. Tritureu les figues a trossos petits. Ens traiem els dàtils tallant-los per la meitat. Deixeu de costat unes nous senceres, fruites confitades i cireres per decorar. Preescalfeu el forn a 160 graus. A continuació, prepareu la massa. Barregeu els ous, el sucre i la vainilla - batre fins que quedi esponjós. La canyella, la pols de coure, els grans triturats en un morter, la sal, la ratlladura de llimona i la farina, barregeu i envieu a la massa dels ous, barregeu-los. Afegiu-hi dàtils, figues, fruits secs, fruites confitades. És millor prendre una forma circular per a aquest pastís. Lubriqueu-lo amb oli i escampeu-lo bé amb pa ratllat. Estenem la massa amb farcit. A primera vista, sembla que la massa és petita, però durant la cocció augmenta de mida i omple tots els buits. Cobriu la part superior amb paper d'alumini, feu un parell de forats i coeu-ho durant 75 minuts. Després apagueu el foc i deixeu el pastís dins del forn 10 minuts més. La traiem, la deixem refredar 10 minuts i la retirem del motlle. Escalfeu la melmelada d’albercoc i després fregueu per un colador molt fi. Barregeu un terç amb els fruits secs i les cireres que queden per decorar i unteu amb cura tota la superfície del pastís amb la resta de la massa. Poseu el farcit a la part superior del producte, espolseu-lo lleugerament amb pols i deixeu-lo durant 12-24 hores en un lloc fresc. Serviu-ho amb nata batuda.

Amanides de nous de Brasil

Amanida de mongetes verdes amb fruits secs del Brasil
Amanida de mongetes verdes amb fruits secs del Brasil

Molts cuiners creuen que el gust de les mongetes Bertoleta és el més original i supera a tots els altres, per tant prefereixen aquest producte en particular. Els grans d’aquest arbre sud-americà s’afegeixen molt sovint a les amanides de vitamines per no només millorar el sabor, sinó que també fan que el plat sigui més nutritiu. Enriqueix les receptes de nous de Brasil per a la cuina vegetariana, s'utilitza sovint al menú de Quaresma i per a la preparació de diversos plats dietètics.

Receptes d’amanides amb fruits secs:

  • Amanida de mongetes verdes amb fruits secs del Brasil … Ingredients: mongetes verdes (400 g), enciam (200 g), pera (2 unitats), fruits secs (50 g), llimona (1/2 unitats), oli d’oliva (2 cullerades), oli de nous (2 cullerades), sèsam (2 culleradetes), pebre negre (3 g), sal (3 g). Bulliu les mongetes en sosa salada a foc mitjà durant 10 minuts, escorreu l'aigua i aboqueu els glaçons en un cassó. D’aquesta manera es conservarà el bell color verd vibrant. Després de 5-10 minuts, traieu els residus líquids i de gel. Aboqueu oli d’oliva sobre les mongetes. Talleu les peres a rodanxes o a rodanxes, escampeu-les amb suc de llimona. Fregiu els grans de bertoletia i tritureu-los una mica en un morter. Assecar les llavors de sèsam en una paella. Barregeu les mongetes, l’enciam picat, la pera, espolseu-les amb sal i pebre, salpebreu-les amb mantega de nous. Remeneu-ho i poseu-lo en un plat, escampeu-lo amb llavors de sèsam i per sobre les nous de Brasil.
  • Amanida de maduixes amb alvocat i fruits secs … Ingredients: alvocat (1 un.), Maduixes (300 g), fruits secs (50 g), enciam (4 unitats), mel (1 cda. L.), suc de llimona (1 cda.)l), oli d’oliva (30 ml), sucre (1/2 cullerada. l.). Barregeu el sucre, la mel, el suc i la mantega fins que quedi homogeni. Rentem les fulles d’enciam, les assecem i les posem en un bol d’amanides al fons. Talleu l'alvocat en dues meitats en cercle, desplaceu-vos per separar la fruita i, a continuació, traieu l'os i talleu-lo en un cub. Talleu les maduixes en 2-4 trossos i poseu-les en un bol d'amanides juntament amb l'alvocat. Tritureu els grans de llitera en pols en un morter i aboqueu-los a l’amanida. Aboqueu-ho tot amb amanir i serveix.
  • Amanida de ruca amb fruits secs i gerds … Ingredients: ruca (100 g), fruits secs (7 peces), gerds frescos (80 g), sucre morè (1 culleradeta), escalunyes (2 peces), oli d’oliva (80 ml), vinagre balsàmic (80 ml), salsa balsàmica (1 culleradeta), suc de llimona (2 culleradetes), sal i pebre. Tallar els fruits secs a trossos petits i assecar-los lleugerament en una paella petita seca. Després caramel·litzeu-lo amb sucre. Després, els posem sobre paper i els refredem completament. Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb l’addició d’oli d’oliva fins que el producte quedi transparent. En aquest moment, aboqueu-hi vinagre balsàmic, suc i 30 ml d’aigua. Quan l’amaniment s’hagi refredat, salpebreu-lo. Rentem la ruca, l’assecem i la classifiquem. Poseu-ho en un plat, aboqueu-ho amb amaniment. A continuació, afegiu-hi gerds i fruits secs i serviu-ho, guarnit amb salsa balsàmica.

Dades interessants sobre la nou de Brasil

Arbre de Bertolethus
Arbre de Bertolethus

Bertoletiya arriba a vegades a una alçada de 50 metres. Al mateix temps, el rendiment de vegades supera els 200 kg. No obstant això, volums tan grans són inherents als arbres que creixen en estat salvatge. El cultiu de nous de Brasil a les plantacions no és econòmicament viable perquè als llocs on l’activitat humana és elevada, l’arbre produeix una collita molt menor. Això es deu a la manca de borinots i altres insectes que pol·linitzen les flors. Però la nou de Brasil creix tant en hàbitats naturals com en condicions de cultiu.

Als llocs on es fa una recol·lecció intensiva de nous, pràcticament no hi ha arbres joves. Això es deu a una recol·lecció acurada i és el motiu pel qual l’espècie no es recupera bé. Al seu torn, això comporta l’amenaça d’escassetat d’aquest producte en el futur.

Mireu un vídeo sobre les propietats dels fruits secs del Brasil:

Els fruits secs del Brasil són un dels aliments més saludables del món. Això explica la seva creixent popularitat. Si l’incloeu de manera continuada a la vostra dieta, podeu millorar la vostra salut de manera significativa.

Recomanat: