L’any nou 2018 és l’any del gos de terra groc. Com que és habitual apaivagar els patrons de l'any la nit de Cap d'Any, prepararem una amanida en forma d'os. A la futura mestressa, el Gos, li agradarà aquesta delícia.
Contingut de la recepta de Cap d'Any:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de l’amanida d’any nou
- Receptes de vídeo
Cuinar les mateixes amanides d’un any a l’altre: Olivier i un abric de pell ja no és pas com il faut. Per tant, provarem alguna cosa nova i inusual. Tot i que molts probablement han provat aquesta amanida amb espadats i una olla verda. El sabor és molt agradable. Els pèsols aporten frescor, però els espadats sempre són deliciosos. En casos extrems, es poden substituir per tonyina o altres conserves de peix.
Es recomana prendre olives per decorar. Però poden ser altres productes: grans de magrana, blat de moro, els mateixos pèsols o pastanagues, salsa de tomàquet i fins i tot maionesa.
- Contingut calòric per 100 g - 277 kcal.
- Racions: 4 plats
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Espadats: 240 g
- Pèsols - 1/2 llauna
- Ous: 2 unitats.
- Pastanagues - 100 g
- Maionesa - 100 g
- Formatge dur - 50-70 g
- Olives per a la decoració
Preparació pas a pas d’una amanida amb una foto per a l’any nou 2018 en forma d’os
1. L’amanida no s’apilarà per capes, cosa que facilita la cocció. Així, escorreu la mantega de l’espadat (o poseu-la en remull amb pa i gaudiu del moment). Imitem els espadats amb una forquilla.
2. Bullir les pastanagues per a l'amanida fins que estiguin tendres. Refredar i ratllar sobre un ratllador gruixut. Afegiu pastanagues i pèsols al bol d’amanides.
3. Netegeu els ous bullits. Separeu la proteïna del rovell. Tres només rovell a l'amanida i deixeu la proteïna per decorar. També tres formatges sobre un ratllador fi o gruixut.
4. Afegiu maionesa a l’amanida.
5. Remenar i tastar. Afegiu sal al gust si cal. L'amanida no ha de ser suau.
6. Formeu un os a partir de l’amanida. Aquesta amanida tindrà el millor aspecte per a un plat llarg o rectangular.
7. Cobrim l'amanida amb proteïna ratllada.
8. Com que el nostre plat és blanc, fem el ribet a partir d’olives. Si el plat és fosc i l'os no es perd, no cal que feu un contorn així.
9. Només queda decorar l’os amb figures - 2018 tallat a partir d’olives.
10. Deixeu l’amanida en remull. Quan s’emmagatzema a la nevera fins a la nit de Cap d’Any, és millor tapar-la amb paper film, en cas contrari olorarà tota la nevera.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciosa amanida amb espadats i blat de moro:
2. Amanida amb espadats i crostons: fàcil i senzill:
