Si voleu dur a terme un experiment interessant, planteu arròs a la vostra zona. Hem revelat el secret de com fer-ho bé i com cuidar aquestes plantes. L’arròs es va començar a cultivar fa molt de temps, a mitjans del V mil·lenni aC. NS. a Tailàndia. Després, el cultiu de l’arròs es va estendre a Indoxina i després van començar a dedicar-se a l’Àsia oriental i sud-est. Més tard, l’arròs va venir d’Indoxina a l’Índia i, d’aquí, a Europa i Àsia Central. A Europa es va conrear principalment a la Mediterrània, però no va ser fins al segle XIX que el cultiu d’aquest cultiu va adquirir una escala industrial.
Tipus de cultiu d’arròs
Segur que molts han vist en llargmetratges o documentals com es cultiva l’arròs a Àsia. El treballador es troba a l’aigua i planta o processa les plàntules d’aquest cultiu. Sí, a l’arròs li encanten els terrenys humits. I hi ha 3 tipus principals d’arròs:
- secà;
- abocament o reg;
- estuari.
El primer s’utilitza a les regions on les precipitacions no són rares. Una sortida excel·lent per als propietaris de zones suburbanes la part del territori de les quals es troba en una zona pantanosa baixa i fa calor a l’estiu. Més endavant es parlarà d’això.
El segon tipus de cultiu d’arròs consisteix en el cultiu d’aquest cultiu en camps d’abocament o en xecs. Aquestes zones s’inunden deliberadament, per exemple excavant trinxeres i inundant-les. 2 setmanes abans de la collita, s’escorre l’aigua i es cull l’arròs en terra seca. Aquest tipus d’obtenció d’aquest gra és el més habitual. Gairebé el 90% de la producció mundial d’arròs es cultiva d’aquesta manera.
Als llocs on hi ha inundacions freqüents a la primavera i l’estiu, també es conrea arròs a les badies dels rius. D’aquesta manera es va conrear fa molts segles. Ara aquest mètode s’utilitza en algunes regions del sud-est asiàtic, però ara es considera ineficaç i el cultiu d’arròs en camps d’abocament s’ha convertit en el més popular.
Tot i que es tracta d’un cultiu termòfil, les temperatures elevades comporten un creixement vegetatiu massa fort, en detriment del desenvolupament de l’orella. L’arròs és un cultiu amant de la llum i produirà rendiments elevats on hi ha molts dies assolellats a l’estiu. Aquest cereal es desenvolupa en sòls argilosos i llimosos. Sempre que el sòl estigui prou fertilitzat, pot produir una bona collita en sòls sorrencs.
No tothom sap per què es cultiva l’arròs a l’aigua. Aquesta cultura tolera bé les inundacions, ja que les arrels del cereal encara no es quedaran sense oxigen, però el fullatge el subministra. Pren oxigen de l’aire i el baixa fins a les arrels. L’aigua aporta nutrients i ajuda a resistir les males herbes, de manera que els rendiments augmenten notablement. Per proporcionar aquestes condicions al cereal, a les terres planes, les parcel·les es divideixen per muralles i s’aboca aigua als canals formats entre ells.
Possibilitat de conrear arròs al país
Si teniu un tros de terra lliure, esteu en una regió càlida, podeu proporcionar arròs amb suficient humitat i provar d’aconseguir aquest cultiu a la vostra parcel·la personal. Normalment, no creix res en un lloc pantanós on l’aigua s’estanca, de manera que podeu prendre aquesta zona sota l’arròs. Tradicionalment, a la nostra regió, es cultiva al Kuban, però podeu provar de cultivar arròs a regions una mica més fresques. El més important és tenir les condicions següents:
- zona escalfada pel sol tot el dia;
- Durant 3–6 mesos la temperatura va ser al voltant dels + 21– + 25 ° С durant el dia i a la nit hauria baixat almenys +15, les temperatures més baixes reduirien la capacitat de la planta per suportar malalties;
- la possibilitat d’utilitzar prats inundats o la presència de sòl que retingui la humitat;
- un sistema de reg que permet cultivar arròs en aigua i deixar-lo escórrer mig mes abans de collir-lo.
Tipus i varietats d’arròs per al cultiu
Aquí teniu les varietats d’arròs que s’utilitzen per cultivar-lo al Kuban:
- Krasnodarsky-424;
- "Liman";
- "Amb un dit";
- "Agraït";
- Kurchanka;
- Kasun;
- "Darius-8".
Les darreres 4 varietats d’arròs en prometen de noves. Segons la mida i la forma del gra, el seu sabor, l’arròs es divideix en:
- De gra curt. Quan es cou, es torna enganxós, suau, lleugerament dolç. S’utilitza per cuinar cereals, cassoles, mandonguilles, sushi.
- De gra mitjà. Durant el tractament tèrmic, aquest tipus de gra adquireix tendresa, sucositat, lleuger sabor cremós i una mica de viscositat.
- De gra llarg té grans exuberants i clars que són més secs que altres varietats. Quan està cuit, queda cruixent si no està massa cuit.
- Fragant no és estrany que tingui un nom així. Aquest tipus d’arròs té una olor i sabor rics. Aquest tipus inclou varietats com "arròs negre japònic", "Basmati", "vermell", "gessamí".
- Dolç l'espècie és bastant enganxosa, quan es cou forma una massa enganxosa. Sovint s’utilitza per fer menjars que després es guarden al congelador. Després de descongelar, el seu gust i aspecte pràcticament no canvien.
- Arborio. Aquest arròs es torna cremós durant el procés de cocció, el centre del gra es manté ferm. Perfecte per al risotto i altres plats italians.
Com cultivar arròs vosaltres mateixos?
Després d’haver escollit el tipus i la varietat de cereals, és hora de començar a preparar el sòl. El millor és utilitzar argila, però perquè la seva acidesa sigui baixa. En sòls clars, s’aconsella aplicar argila per retenir l’aigua.
Si no voleu cultivar arròs a gran escala, esteu interessats en veure com creix, com es desenvolupa, per obtenir una part de la vostra pròpia collita, i utilitzeu envasos per a això. En temps fred, es poden introduir a l’hivernacle i crear condicions favorables per al cereal. Prepareu un terreny assolellat desenterrant i seleccionant males herbes. A Àsia, l’arròs primer es cultiva en plàntules i després es planta en sòl preparat i humit en files. Podeu fer el mateix, però aquest mètode és minuciós.
La recomanació clàssica és abocar aigua als solcs, rases o caixes sense forats fets a una alçada de 5 cm. Si no teniu aquesta oportunitat, assegureu-vos que el sòl estigui molt humit tot el temps.
Si és pobre, afegiu-hi fertilitzants minerals, barregeu-los amb la terra. Escampeu les llavors cada 10 cm, escampeu-les amb una capa de compost o de coberta. El compost orgànic conserva bé la humitat, cosa que el fa particularment útil en climes secs.
Quan les plantules arribin a 2 cm, afegiu-hi aigua de 2, 5 cm o bé regueu-les bé. Si sembreu les llavors massa sovint, quan les plàntules creixin fins a 5-7 cm, es redueix. Es poden trasplantar a un altre lloc. Com a resultat, l’arròs hauria de créixer seguit a una distància de 30 cm l’un de l’altre i la distància entre les ranures és de 25 a 30 cm.
Si es compleixen totes les condicions, les entrades creixeran ràpidament i en un mes assoliran una alçada de 15-17 cm, i al cap de 3-4 mesos el gra començarà a madurar, les espigues en aquest moment creixeran fins a 35-40 cm Després cal drenar el sòl, deixar de regar-lo … En 2 setmanes en aquestes condicions, la planta es tornarà groga i el gra s’assecarà.
Després d’això, cal tornar a regar bé les orelles o omplir les ranures d’aigua. Al cap d’un dia, es baixa, tornen a deixar de regar les plantes i esperen que el gra es converteixi en groc. En aquest cas, cal evitar que es vessi.
A continuació, es tallen les tiges, juntament amb les orelles, es col·loquen en una habitació seca i ventilada per assecar-les durant 2-3 setmanes. Podeu posar-les al sol o embolicar-les al diari. Després de l’assecat a l’aire, s’ha de fer al forn. S’escalfa a + 80 ° C, es treu l’arròs de l’espiga i s’asseca fins que es dauri.
Després d’això, el gra es refreda i es separa de la closca fregant-se entre les palmes. Ja està, l'arròs, cultivat per les nostres mans, ja està a punt per menjar. Ara teniu l’oportunitat de comparar quins arrossos són més saborosos: els vostres o els comprats a una botiga.
Si no el conreu, ara tindreu una idea de com s’obté l’arròs a les regions, des d’on es subministra a les botigues i quanta mà d’obra s’inverteix en cada gra.
Per obtenir més informació sobre el cultiu d’arròs, consulteu aquest vídeo:
