Què cuinar per a les brillants vacances de Setmana Santa, excepte el pastís de Pasqua? TOP 5 receptes amb fotos del menú de Pasqua a casa. Receptes de vídeo.
La Pasqua és la festa cristiana més alegre i el primer plat principal d’aquest dia és el pastís i els colorants de Pasqua. No obstant això, el menú de la taula de Pasqua no es limita al pa ric en ous i als ous de colors. L'amfitriona prepara una taula festiva de Pasqua i altres delícies exquisides i saboroses. Descobrirem el TOP-5 dels plats més populars i interessants per a les vacances del brillant diumenge de Crist.
Pa de carn amb espinacs i bolets
Un sucós i saborós pa de carn farcit us farà jugar una mica a la cuina, però el resultat serà impressionant. Aquest plat diversifica el menú, us delectarà amb el seu apetitós aspecte i el seu excel·lent sabor.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions - 1 rotlle
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carns picades barrejades: 750 g
- Xampinyons - 225 g
- Salsa de xili - 70 g
- Salsa Worcester - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - al gust
- Espinacs congelats - 300 g
- Tija d’api - 2 unitats.
- Olives sense pinyol: 125 g
- Flocs de civada: 60 g
- Ceba petita - 1 unitat.
- Sal al gust
- Ous - 1 unitat.
Cuinar el pa de carn d'espinacs i bolets:
- Peleu les cebes i talleu-les a daus petits juntament amb l’api. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu les verdures fins que estiguin toves.
- Poseu la ceba i l’api de la paella i envieu els bolets a rodanxes fines a la mateixa paella. Fregiu-los fins que estiguin daurats i traieu-los del foc.
- Traieu els espinacs de l’excés d’humitat i trossegeu-los i trossegeu les olives a trossos mitjans. Combineu els productes de farciment: espinacs, olives, bolets i barregeu-ho tot.
- Per a un rotlle, combineu carn picada, ou, barreja de ceba-api, sal, pebre, salsa Worcestershire, salsa de xili, civada i 60 ml d’aigua. Barregeu-ho tot bé i folreu la carn picada en un rectangle sobre paper sulfuritzat.
- Repartiu el farcit de manera uniforme a sobre de la carn picada i feu-lo rotllo. Directament amb el pergamí, traslladeu-lo a un paper de forn i envieu-lo a coure al forn preescalfat a 200 ° C.
- Coure el pa de carn fins que estigui tendre, 45 minuts.
Amanida "niu"
Patates fregides, cogombres en vinagre, pollastre, llonganissa i … Amanida "niu" per a la taula de Pasqua. Es tracta d’un plat deliciós, satisfactori i nutritiu.
Ingredients:
- Cervelat de salsitxa - 150 g
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Ous: 3 unitats.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Xampinyons en vinagre - 100 g
- Anet - manat
- Maionesa: 5 cullerades l.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
- Ous de guatlla - 3-5 unitats.
Amanida de cuina "Nest":
- Bullir el filet de pollastre fins que estigui tendre i els ous de pollastre durs. Refredar el menjar. Peleu els ous i talleu-los a daus juntament amb el filet de pollastre i el cervelat.
- Afegiu al menjar bolets i cogombres ben picats. Salpebreu el menjar amb maionesa i remeneu-ho.
- Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires fines, eixugueu-les amb un paper absorbent i fregiu-les en oli vegetal fins que es daurin.
- Forma l’amanida i posa-la en un plat en forma de niu. Col·loqueu les patates fregides al damunt. Guarniu la part superior de l’amanida amb anet ben picat, sobre el qual poseu ous de guatlla durs.
Galetes de Pasqua
Les galetes de Pasqua són un vol de fantasia culinària, on no hi ha límit. És important que les galetes no només siguin saboroses, sinó que també estiguin bellament decorades en el tema de Pasqua. Pot tenir forma d’ous, conills, galls, animals, flors, etc. Les galetes que s’ofereixen estan fetes de pastisseria d’escorça curta, resulta tendra i esmicolada.
Ingredients:
- Farina - 250 g
- Mantega - 100 g
- Sucre glasat: 100 g per a la massa, 100 g per a la cobertura
- Rovells d'ou - 2 unitats.
- Clares d'ou - 1 unitat.
- Colorants alimentaris: 4 gotes.
Fer galetes de Pasqua:
- Col·loqueu la mantega tova en un bol i tritureu-la amb una forquilla.
- Afegiu sucre en pols a la mantega i tritureu-ho tot.
- Batre els rovells de pollastre i remenar fins que quedi homogeni, com una crema.
- Afegiu la farina de blat tamisada en dos passos i pasteu ràpidament la massa amb una forquilla per fer una molla grassa grassa.
- Reuneix la massa amb les mans en una bola, sense interferir, embolcalla amb paper film i envia-la a la nevera durant una hora.
- Passat el temps requerit, estireu la massa entre dos fulls de paper sulfuritzat de 5-7 mm de gruix i talleu els espais en blanc amb les figures que més us agradin.
- Passeu-ho a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat i coeu-ho al forn preescalfat a 180 ° C durant 15 minuts fins que es dauri.
- Refredeu les galetes acabades i decoreu-les amb cobertura de sucre. Per preparar-ho, aboqueu la clara d’ou en un bol, afegiu-hi el sucre llustre, els colorants i barregeu-ho tot, fregant, fins que la cobertura quedi prou espessa.
- Transferiu el glasat a una bossa de plàstic, talleu la punta 1 mm i pinteu sobre la galeta. Deixeu les galetes decorades per configurar el glacejat.
Galetes "rovells d'ou de Pasqua"
Aquestes meravelloses galetes decoraran la taula de Pasqua. Es prepara a partir de pastes de massa curta, però podeu pastar la vostra massa preferida. Decoreu els vostres productes de forn amb meitats d’albercoc en llauna per imitar els rovells d’ou.
Ingredients:
- Farina - 200 g
- Rovells d'ou - 2 unitats.
- Mantega - 100 g
- Sucre - 80 g
- Sucre vainilla - 2 culleradetes
- Suc de llimona - 2-3 cullerades
- Sucre en pols: 6-7 cullerades
- Albercocs en conserva en suc (meitats) - 12-14 meitats
Fer galetes de rovells d’ou de Pasqua:
- Tritureu els rovells amb el sucre, afegiu-hi sucre vainilla i mantega estovada. Batre els productes amb una batedora fins que quedi homogeni.
- Afegir la farina tamisada a la massa de mantega d’ou i pastar una massa elàstica de pa de pessic.
- Col·loqueu la massa sobre una superfície enfarinada, estireu-la amb uns 6 mm de gruix i talleu els cercles amb un got.
- Col·loqueu les galetes en una plata de forn folrada amb pergamí i coure-les al forn preescalfat a 180 ° C durant 12-15 minuts. Transferiu suaument les galetes acabades a una reixeta i refredeu-les.
- Col·loqueu les meitats d’albercoc sobre tovalloles de paper per assecar-les i eliminar tota la humitat sobrant.
- Barregeu el sucre llustre i el suc de llimona per formar una massa viscosa i lleugera. Cobriu les galetes amb la cobertura resultant i, al centre, poseu la meitat de l’albercoc, tallada.
Nius de Pasqua fets de palla
Una gran idea per decorar amb bellesa una taula de Pasqua de tres ingredients. Al mateix temps, a tothom li agradaran els nius de Pasqua de palla amb el seu aspecte i gust. És preciós, elegant i molt senzill.
Ingredients:
- Xocolata negra - 100 g
- Palles: 100 g
- Píndoles de colors: 20-25 unitats.
Fer nius de Pasqua a partir de palla:
- Foneu la xocolata al bany maria o al microones. No el porteu a ebullició, en cas contrari adquirirà amargor, de la qual serà impossible desfer-se’n.
- Partiu les palletes en trossos de diferents longituds, poseu-les a la xocolata desfeta i remeneu-les suaument perquè quedin cobertes d’esmalt per tots els costats.
- Col·loqueu les palletes en nius sobre paper sulfuritzat i utilitzeu els dits per retallar per donar forma. Deixeu-los reposar perquè la xocolata es congeli completament.
- Transferiu els nius a un full net de paper de forn i col·loqueu-hi unes dragues o cacauets gelats que s’assemblin molt a nius i ous reals.
