Recentment, sempre comprem galetes, ara per a amanides, ara per a sopa de pèsols, ara només per satisfer la fam. I ni tan sols pensem en el fet que es preparin fàcilment a casa a la nostra cuina. Llegiu com fer-los vosaltres mateixos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Hi havia una vegada que els crackers de l’antiguitat salvaven molts de la fam. Avui en dia, complementen idealment les sopes, els brous, les amanides, van bé en amanides, substitueixen fàcilment el parmesà i són un excel·lent berenar de cervesa. Al mateix temps, no cal comprar-los a la botiga, ja que contenen sabors nocius i additius artificials. Cada mestressa de casa els pot cuinar a casa molt més saborosos i saludables. A més, es poden fer clàssics amb un gust de pa natural o amb l’addició de tot tipus d’espècies aromàtiques i espècies.
No cal fer crostons de pa fresc, ja que farà un pa lleugerament ranci d’ahir o fins i tot fa dos o tres anys. Però sense floridura i olor desordenat! No gastareu gaire esforç en crear crostons, només heu de tallar el pa i enviar-lo a la paella o al forn. I el procés de cocció trigarà de 30 a 50 minuts, en funció de la mida dels crostons de pa.
- Contingut calòric per 100 g - 336 kcal.
- Racions: 500-700 g
- Temps de cocció: no més d’una hora
Ingredients:
- Pa: 1 pa
- Sal: un pessic
- Pebre mòlt - 0,5 culleradetes
- Nou moscada mòlta - 0,5 culleradetes
Cuinar crostons cruixents
1. Talleu el pa a rodanxes quadrades amb costats no superiors a 1-1,5 cm, en cas contrari els crostons no es cuinaran bé i no quedaran cruixents. Tot i que el mètode de tall no és important aquí, es poden tallar en barres, tires, oblongs, etc.
Consells:
- Com diuen els cuiners experimentats, el pa més correcte per a les galetes casolanes és el sègol. El blanc, el pa, Borodinsky i altres no funcionaran. Però, de fet, podeu fer crostons de qualsevol pa que més us agradi.
- Si trobeu pa a rodanxes al taulell del supermercat, el podeu prendre amb seguretat, de manera que es gastaran menys esforços.
- El pa d’ahir, lleugerament sec, s’esmicolarà menys i serà més fàcil de tallar al tallar-lo. També podeu fer un truc: un parell d’hores abans de cuinar, poseu un pa de pa fresc a la nevera perquè quedi a la temperatura desitjada.
2. Poseu el pa en una paella, que es col·loca sobre els fogons i enceneu a foc lent. Deixeu-los descoberts per assecar-los, tot remenant de tant en tant. Ajusteu el grau de sequedat vosaltres mateixos, com els crostons més durs, manteniu-los a l’estufa més temps, respectivament, i viceversa.
També podeu assecar crostons en una safata de forn al forn. Es fa a 100 ° C i també es gira regularment.
3. Escampeu els crostons acabats de sal, pebre vermell i nou moscada. Remeneu els crostons i deixeu-los refredar.
4. Transferiu-los a una bossa de paper i guardeu-los en un lloc sec.
Consell: podeu complementar aquests crostons amb alls secs o frescos. A més, els alls frescos es poden fregir immediatament amb crostons, donant-los completament el seu aroma i sabor.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer deliciosos crostons de pa blanc cruixent.
