El plat de la taula festiva són els rotllets de filet de pollastre. Com cuinar-los, llegiu la recepta presentada pas a pas amb una foto en aquest article. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Filet de pollastre krucheniki, o un altre nom - "rotllos de filet de pollastre" - "estructura" de carn retorçada, on l'ingredient principal són els pits batuts i, de vegades, el filet marinat. El plat pertany a la cuina ucraïnesa. A casa, tradicionalment, hi feien servir diversos farcits: farinetes, cansalada, cogombres en vinagre i en escabetx … El couen al forn o el guisen en una salsa, cada mestressa de casa té dret a triar la tecnologia de cocció. Una delícia així es servia exclusivament com a plat festiu. En les receptes modernes, s’escull el blat sarraí, l’arròs, les prunes prunes, els albercocs secs, els ous, el pernil, l’all, les herbes, els tomàquets i els bolets. Avui he farcit el filet de pollastre amb prunes prunes i al forn.
Els crostons de prunes ja preparats es poden servir amb qualsevol guarnició o amb verdures fresques. En qualsevol cas, serà molt saborós. Carn tendra de pollastre i prunes prunes especiades a l'interior … i tot això es cou al forn! Aquest plat també destaca pel fet que és nutritiu i té un gust lleuger, pertany a plats dietètics i té un aspecte apetitós, i la recepta també obre espai a la imaginació culinària amb una gran varietat de farcits. I, finalment, es prepara ràpidament mitjançant una tecnologia senzilla. En general, si voleu agradar a la vostra família o impressionar als convidats, trieu aquest plat.
- Contingut calòric per 100 g - 116 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- All - 2-3 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Prunes prunes - 100 g
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de truita de filet de pollastre, recepta amb foto:
1. Talleu el filet de pollastre al llarg de la longitud de manera que obtingueu capes de 1 cm de gruix i bateu cadascuna d'elles a banda i banda amb un martell de cuina.
2. Salpebreu la carn amb sal, pebre mòlt i espolseu-la amb alfàbrega seca o fresca.
3. Renteu les prunes prunes, talleu-les finament i poseu-les a sobre de la carn. Si les baies estan desossades, traieu-les primer. Si són molt secs, aboqueu aigua bullent durant 5 minuts per estovar-los. Peleu els alls, renteu-los, trossegeu-los finament i poseu-hi la carn.
4. Feu rodets els filets. Per a més fiabilitat, podeu fixar-los amb escuradents o lligar-los amb un fil.
5. Col·loqueu els rotllets de carn en una plata per coure prèviament untada amb oli vegetal.
6. Envieu els rotllets de filet de pollastre al forn preescalfat a 180 graus durant mitja hora. No els mantingueu més temps, en cas contrari la carn quedarà seca i no serà apetitosa. Serviu els rotllets calents amb qualsevol guarnició. Tot i que, després de refredar-se, es poden servir com a embotits de embotits.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer rotllets de pollastre amb farciment.
