Recepta pas a pas amb una foto de magdalenes de galetes de xocolata amb proteïnes. Tecnologia de cocció a casa. Selecció de productes, contingut calòric i recepta de vídeo.
Si queden proteïnes que no s’utilitzen i realment no voleu crema de merenga i proteïnes, prepareu pastissos de galetes de xocolata deliciosos, aromàtics, tendres i sucosos amb proteïnes. La cocció simplement es fon a la boca, els productes són moderadament dolços i molt saborosos. Els magdalenes acabats es poden cobrir amb melmelada, glacejat de xocolata, ganache de xocolata, fondant, etc. Aquesta recepta es pot utilitzar per coure una magdalena gran o fer un pastís. En aquest cas, cal tallar el pastís acabat en dues parts i untar-lo amb la seva crema preferida.
La recepta de cuina casolana és tan fàcil de preparar que tothom la pot manejar. Fins i tot si no sou el xef amb més experiència, segur que els obtindreu. Aquests petits productes tan bonics, a causa de la seva mida adequada, són convenients per portar-los a la carretera. Es poden donar als nens a l’escola i posar-los a treballar per berenar durant el dia.
Consell: si no voleu cuinar res de clares, congeleu-les al congelador. Per fer-ho, aboqueu-los en un pot net, tanqueu la tapa, escriviu al recipient quantes proteïnes conté i congeleu. Es poden emmagatzemar durant molt de temps sense perdre les seves propietats. Descongeleu les clares a poc a poc a la plataforma inferior de la nevera.
Vegeu també com fer magdalenes de blat sarraí amb xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Clares d'ou: 4 unitats.
- Sucre - 100 g
- Sal: un pessic
- Cacau en pols - 30 g
- Farina - 100 g
Preparació pas a pas de bescuits de xocolata amb proteïnes, recepta amb foto:
1. Renteu els ous i trenqueu les closques amb un ganivet. Separeu amb cura les clares dels rovells. No necessiteu rovells per a la recepta, de manera que podeu utilitzar-los per a un altre plat. I poseu els esquirols en un bol per pastar la massa. Assegureu-vos que no arribi cap gota de rovell als blancs, en cas contrari els blancs no superaran la consistència desitjada. Afegiu un polsim de sal a les proteïnes.
2. Amb una batedora a velocitat mitjana, comenceu a batre les clares fins que es formi una escuma lleugera.
3. A continuació, afegiu 1 cullerada a les proteïnes. sucre i continueu batent amb una batedora fins que es formin pics airejats.
4. Afegiu farina, tamisada a través d’un colador fi, a les clares batudes perquè s’enriqueixi amb oxigen i no quedi grumolls a la massa.
5. Barregeu la massa amb una batedora fins que quedi homogènia.
6. A continuació, aboqueu cacau en pols a la massa, que també tamisarà a través d’un colador fi. Aquesta acció també evitarà que es formin grumolls.
7. Torneu a barrejar la massa amb una batedora fins que quedi homogènia. Afegiu cireres sense pinyol a la massa si voleu. Aquesta baia va bé amb els productes de forn de xocolata. A continuació, aboqueu la massa en llaunes de magdalenes de silicona porcionades. Empleneu-los 2/3 del camí, perquè els aliments poden augmentar lleugerament durant la cocció.
8. Envieu els bescuits de xocolata amb clares a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts. Comproveu la preparació del producte amb una punxada amb un pal de fusta, no hi ha d’haver cap adhesió. Si això passa, continueu coure els magdalenes durant uns altres 2-3 minuts i, a continuació, torneu-los a provar. Traieu els forns acabats dels motlles després de refredar-los per no trencar-los.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de xocolata amb xips de xocolata.
