Què hi hauria de més saborós que les pastes aromàtiques i tendres per esmorzar? Una recepta clàssica amb una foto de pastissos de formatge. Quins productes es necessiten?
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de pastissos de formatge clàssics
- Receptes de vídeo
Els pastissos de formatge són uns pastissos tendres de formatge cottage fregits a la paella o cuits al forn. Deliciós i dolç esmorzar, te de la tarda o només una deliciós. Normalment se serveixen amb crema agra, mel o la vostra melmelada preferida. Es prepara a base de mató amb l'addició d'ous, farina blanca de primera qualitat i, per descomptat, sucre. Com en la preparació de qualsevol plat, cada hostessa té els seus propis secrets i característiques.
És millor utilitzar formatge casolà casolà per a syrniki clàssics, ja que definitivament no contindrà midó ni conservants. I la quantitat de calci, vitamines i minerals desapareixerà. I quan els vostres fills mengin delicioses boles de formatge, estareu segurs de la bona qualitat del producte.
Per descomptat, si seguiu la vostra figura i el formatge cottage gras casolà no us convé, podeu utilitzar un percentatge baix en greixos o en greixos. Però compreu només un producte de qualitat d’un fabricant de confiança.
Un altre punt important: el mató ha de ser fresc i no massa humit, en cas contrari una lleugera rancidesa o amargor afectarà el sabor del plat acabat i s’haurà de compensar l’excés de líquid afegint farina.
Per tant, per preparar pastissos de mató segons la recepta clàssica, cal combinar mató amb ous, sucre i vainilla. També podeu afegir una mica de sal per obtenir un gust ric. Aboqueu-hi la farina, pasteu la massa, enrotlleu els pastissos rodons i plans espremuts pels dos costats. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. I serveix-lo a taula. Com a resultat, en el mínim temps que passareu a la cuina, obtindreu unes postres saboroses i saludables ideals.
- Contingut calòric per 100 g - 273 kcal.
- Racions: 15 pastissos de formatge de mida mitjana
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage greix (preferiblement casolà) - 500 g
- Ou - 1 unitat.
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Sucre (sorra) - 90 g
- Farina blanca, premium - 2/3 tassa
- Mantega per fregir - 30 g
- Oli vegetal per fregir: 2 cullerades
Preparació pas a pas de pastissos de formatge clàssics
1. Col·loqueu el mató en un bol gran i profund. Tritureu-lo lleugerament amb una forquilla per desfer-vos del màxim de grumolls. Una batedora manual pot ser un excel·lent assistent en aquesta matèria. Però, per ser honest, aquest procediment no és especialment important per a syrniki. Però si el fregueu a través d’un colador, s’enriquirà amb aire i els pastissos de formatge acabats seran suaus i airosos.
2. Afegiu un ou, el sucre, una mica de sal i vainilla. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni. Podeu afegir més ous, però aleshores el syrniki serà molt més dens.
3. A continuació, afegiu-hi la farina per parts, sense deixar de remenar. Primer s’ha de tamisar. Pastar la massa. Ha de ser molt suau i tendre. Afegiu més farina si cal, però la massa encara s’enganxarà una mica a les mans. Enrotlleu-lo en un terró i poseu-lo en un plat.
4. Abans de preparar els pastissos de formatge clàssics, humitegeu-vos les mans amb aigua. Retireu un tros petit de la massa principal i feu-lo rodar en una bola entre dues palmes, després enrotlleu la farina i premeu lleugerament pels dos costats. Feu-ho fins que acabi tota la massa.
5. Col·loqueu una paella a la cuina i fondreu-hi la mantega. Afegiu una mica d’oli vegetal per evitar que es cremi. Esteneu els pastissos de formatge per tota la superfície de la cassola i fregiu-los per les dues cares fins que estiguin tendres.
6. En general, un plat com els pastissos de formatge clàssics es pot fer fàcilment cremat o cuinar per sobre, però cru a l’interior, perquè el mató crema molt ràpidament. Us aconsello fregir-les a foc lent i assegureu-vos de tapar-les amb una tapa. Així, es dauraran a la part inferior i es cuinaran per dins alhora. El resultat ha de ser uns pastissos de formatge fragants, suaus i molt tendres amb una crosta daurada. Serviu a taula. Bona gana, a tothom!
Independentment de quants mètodes de cocció existeixi, la recepta clàssica per a panellets de formatge cottage sempre té la màxima demanda. Si necessiteu servir un deliciós regal per prendre te o menjar l’esmorzar familiar, prepareu pastissos de formatge tendres i no us penedireu.
Receptes de vídeo per a pastissos de formatge clàssics
1. Recepta clàssica per a pastissos de formatge:
2. Recepta de pastissos de formatge clàssics pas a pas:
