Les amanides de remolatxa com la vinagreta i l'arengada sota un abric de pell ja estan força cansades? Després us proposo un plat senzill, però no menys deliciós, una amanida amb remolatxa, panses i oli d’oliva. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La remolatxa és un vegetal molt popular a les nostres latituds. Té un sabor excel·lent, una gran quantitat de nutrients, disponibilitat durant tot l'any i un preu baix. Totes aquestes qualitats fan que sigui demandat per moltes mestresses de casa. Ja que, entre altres coses, millora el funcionament del tracte gastrointestinal i combina bé amb molts productes: verdures, fruites, fruits secs, carn, peix … Avui parlarem de com fer una amanida amb remolatxa, panses i oliva oli.
Les remolatxes per a la recepta es poden utilitzar bullides o al forn, a elecció del cuiner. Si el cuineu, tingueu en compte que el temps de cocció és de 30-40 minuts. Si les arrels són grans, el temps de cocció augmentarà. Abans de cuinar, la verdura es renta, es submergeix en aigua en una pell i es bull fins que estigui tendra i tova. No obstant això, en bullir, la remolatxa perd alguns dels seus nutrients, per la qual cosa és millor cuinar-les amb forn. Per fer-ho, l’arrel vegetal rentada s’embolica hermèticament amb paper d’alumini o es col·loca en una màniga de forn. Coeu-lo al forn preescalfat fins a 200 ° C fins que estigui tendre, cosa que es pot comprovar perforant la verdura amb un escuradents; ha de quedar suau. Amb diferents mètodes de cocció, la remolatxa tindrà diferents gustos i colors.
Vegeu també com fer una amanida amb col xinesa, pomes i nous.
- Contingut calòric per 100 g - 96 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts, més el temps per bullir o rostir remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Panses: 20-25 baies
- Sal: un pessic
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d'amanida amb remolatxa, panses i oli d'oliva, recepta amb foto:
1. Prepareu les remolatxes d'una manera convenient: bullir o coure. Com que aquest procés és llarg, és millor fer-ho per endavant, per exemple, al vespre. A continuació, refredeu completament l’arrel vegetal i peleu-la.
2. Ratlleu la remolatxa sobre un ratllador gruixut o talleu-la a tires fines.
3. Renteu les panses i cuineu-les al vapor amb aigua bullent durant 5-10 minuts, de manera que les baies s’inflin i quedin toves.
4. Col·loqueu les panses sobre un paper absorbent i eixugueu-les bé.
5. Combineu la remolatxa amb les panses, rectifiqueu-la de sal i oli d’oliva. Afegiu nous si ho desitgeu, es combinaran harmònicament amb aquests productes.
6. Remeneu el menjar i serveix a la taula amanides amb remolatxa, panses i oli d’oliva amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida de remolatxa bullida.
