Al nostre país, les amanides més populars amb remolatxa són l’arengada sota un abric de pell, la vinagreta i la remolatxa amb nous. No obstant això, a més d’aquestes delícies, també hi ha una gran quantitat de plats igualment apetitosos i saborosos. Parlem d'això.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Al nostre país, les amanides de remolatxa són molt populars. Es mengen cada dia i en una festa. Per a les amanides, la remolatxa s’utilitza més sovint bullida o al forn i molt menys sovint crua. Es creu que el sabor al forn és més aromàtic. Per fer-ho, renteu la verdura d’arrel, eixugueu-la amb un paper absorbent, emboliqueu-la amb paper d’alumini i envieu-la al forn, on coeu-la a un nivell mitjà a una temperatura de 180-200 graus. El temps de cocció depèn de la mida de l’arrel vegetal. Els més petits estaran a punt en 40 minuts. És imprescindible fer punxades a la làmina perquè s’escapi vapor. Llavors les remolatxes es couen de manera uniforme i no es cremaran.
Si decidiu utilitzar remolatxa crua per a l’amanida, peleu-la, esbandiu-la i trossegeu-la finament. Seria millor pre-marinar-lo amb suc de llimona o suc de llima durant 15 minuts. En aquesta recepta he utilitzat remolatxa bullida, que tota mestressa de casa sap cuinar. Tot i això, cada xef pot decidir independentment de quina remolatxa vol fer un plat.
Cal tenir en compte que l’amanida de remolatxa té dues propietats importants: beneficis colossals i bellesa externa. A més, és fàcil de preparar. I per embellir-lo, afegiu encara més sabor i utilitzeu tot tipus d’additius.
- Contingut calòric per 100 g - 111 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els ingredients, més el temps de cocció
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Maionesa: per vestir
- Cogombres en vinagre - 1 unitat.
- Formatge adyghe - 100 g
- Ous: 2 unitats.
- Pernil - 150 g
- Sal - pessigueu o al gust
Preparació pas a pas de l’amanida de remolatxa i ou:
1. Per tant, primer de tot, prepareu la remolatxa, perquè es triga més a cuinar. El vaig coure al fogó durant unes 2 hores. Però com he escrit més amunt, el podeu coure al forn amb paper d'alumini. No cal salar-lo durant la cocció, perquè podeu afegir sal a un plat preparat. Després de la cocció, refredeu les verdures d’arrel, peleu-les i talleu-les a daus.
4
2. Bulliu també els ous, fins que siguin empinats, uns 8 minuts després de bullir. Després, traslladeu-los a l’aigua gelada perquè es refredin bé. Peleu i talleu a rodanxes. Poseu els cogombres en vinagre en un colador perquè l'excés d'aigua sigui de vidre, netegeu-ho amb un paper absorbent per absorbir tota la humitat i també talleu-lo. Envieu els productes a la remolatxa.
3. Talleu el formatge Adyghe a daus observant la proporció de trossos de tots els ingredients anteriors.
4. Afegiu maionesa als ingredients i barregeu-ho bé.
5. Tasteu el plat i rectifiqueu de sal si cal. Tot i això, heu de tenir precaució amb l’addició de sal, ja que potser serà suficient amb els adobats. Refredeu l'amanida acabada a la nevera i serviu-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de remolatxa i ous bullits.
