Comparteixo una recepta culinària per a un plat deliciós i fàcil de preparar: fesols d’espàrrecs fregits. A partir d’una recepta pas a pas amb una foto, aprendreu a cuinar un plat vegetal fragant i deliciós. Recepta de vídeo.
Les mongetes d’espàrrecs, o com també se’n diu, les mongetes verdes, són un excel·lent vegetal que s’utilitza àmpliament a la cuina a molts països del món. Una planta jove cuina ràpidament, però sempre resulta deliciosa. A més, es ven fresc congelat, del qual està disponible tot l’any. Dels molts plats diferents, les mongetes d’espàrrec fregides es consideren les més senzilles. Es tracta d’un menjar ràpid i saborós que és molt fàcil de preparar. En només 20 minuts, no només tindreu menjar saborós, sinó saludable per a tota la família. La delícia final resultarà apetitosa i agradablement cruixent. És adequat tant per a taula com per esmorzar o sopar.
Els fesols d’espàrrecs fregits són deliciosos per si sols. Però si ho desitgeu, el podeu cuinar amb ous. Per descomptat, en aquest cas, el contingut calòric del plat augmentarà lleugerament. Però aquesta interpretació encara serà deliciosa. I per millorar encara més la paleta de sabors, podeu afegir tomàquets, anet, coriandre i altres productes. Els verds donaran sabor i els tomàquets - sucosos i amb una lleugera acidesa. Encara s’obtenen deliciosos fesols amb cansalada, pernil, carn bullida, bolets, formatge. La varietat de mongetes d’espàrrecs no té importància. Poden ser mongetes verdes comunes i mongetes xineses grogues, morades i llargues. El més important és que el menjar sigui saborós, utilitzeu beines joves amb polpa sucosa.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Fesols d’espàrrecs - 400 g
- Pebre negre mòlt: una mica (opcional)
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Cocció pas a pas de mongetes d'espàrrecs fregits, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els fesols d’espàrrecs en un colador i renteu-los amb aigua corrent.
2. Envieu-lo a un cassó, ompliu-lo d’aigua potable, sal i deixeu-ho bullir. Reduïu la temperatura al mínim, tapeu l’olla i cuineu les beines durant 5 minuts.
3. Col·loqueu les mongetes sobre un colador i refredeu-les lleugerament per evitar l’escaldat.
4. Tallar els extrems de les beines i tallar-les en 2-3 trossos, segons la mida.
5. Mentre es couen les mongetes, peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
6. En una paella amb oli vegetal, salteu les cebes fins que quedin toves i transparents.
7. Envieu els fesols espàrrecs bullits i trossejats a la cassola de la ceba.
8. Remeneu el menjar i continueu fregint 5-7 minuts més. Al final de la cocció, escampeu les verdures amb herbes picades. Si ho desitgeu, podeu condimentar el menjar amb pebre negre o qualsevol altra espècia i herba. Serviu els fesols d’espàrrecs fregits cuits calents amb qualsevol guarnició o sols.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar fesols d’espàrrecs guisats.
