La salsa de poma delicada i increïblement saborosa amb sucre per a l’hivern a casa és molt fàcil de preparar. Per fer-ho, utilitzeu una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La salsa de poma casolana amb sucre és un tresor de vitamines i nutrients valuosos. Per tant, moltes mestresses de casa que es dediquen a la conservació tanquen l’hivern a casa. Atès que aquest buit és molt popular. La salsa de poma conté molts usos. Per exemple, s’utilitza per omplir productes de forn, utilitzats com a postres independents, afegits a qualsevol farineta, farcits de creps, servits amb creps, etc. A més, la recepta és extremadament senzilla i ràpida. Les postres resulten fragants i conserven la frescor i la sucositat de l’estiu durant tot l’hivern.
Cada mestressa de casa determinarà la millor varietat de pomes per collir-se. Però com més bàsic sigui, menys sucre necessiteu. Les pomes de les varietats de tardor o les que maduren al final de l’estiu funcionen especialment bé per a la salsa de poma. Si el puré de patates es prepara per a un nen petit, només es poden utilitzar pomes verdes o grogues, perquè les vermelles poden provocar al·lèrgies. És igualment important per a la recepta seleccionar pomes fresques i madures, classificant-ne les malmeses i podrides. Es poden recollir els fruits caiguts, però després s’han de tallar tots els llocs inservibles quan es preparen els fruits per a la seva conservació. Si esteu preparant puré a partir de pomes de la botiga, és millor pelar-les i eliminar una fina capa de pell, perquè la fruita sovint s’encera per fer-li una presentació.
- Contingut calòric per 100 g - 98 kcal.
- Racions: 2 llaunes de 580 ml
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Pomes: 1,5 kg
- Aigua potable: 50 ml
- Sucre - 500 g o al gust
Preparació pas a pas de compota de poma amb sucre, recepta amb foto:
1. Renteu les pomes seleccionades i assequeu-les amb un paper absorbent. Talleu les zones malmeses, talleu la fruita a daus i poseu-la en una olla de mida adequada. Aboqueu aigua potable per evitar que les pomes es cremin.
Com més petites es tallin les pomes, menys temps cuinaran. I com menys tractament tèrmic, més beneficis obtindran les pomes en el producte acabat. Per escurçar el temps de cocció al màxim, talleu la fruita molt finament o trossegeu-la.
Si cuineu una ració gran de pomes, espolseu-les amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixin.
2. Aboqueu el sucre en una cassola i remeneu-ho. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i bulliu. Cargoleu la temperatura fins al punt més baix, tapeu l'olla i deixeu-ho coure uns 20 minuts fins que les pomes estiguin tendres.
3. Traieu la paella del foc i netegeu les pomes amb una batedora fins que quedi homogènia. Torneu el puré de patates a escalfar, porteu a ebullició i traieu el cassó del foc.
4. Col·loqueu el puré calent en pots nets i esterilitzats i segleu-los amb tapes de metall bullides. Gireu les llaunes i col·loqueu-les a les tapes. Emboliqueu la salsa de poma i el sucre en una manta tèbia i deixeu-la refredar completament.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer puré de poma per a l’hivern.
