Gràcies a la seva disponibilitat, el gall d’indi ha començat a aparèixer amb més freqüència a les nostres taules. Avui ja el podeu comprar a molts supermercats. En aquesta secció, us explicarem delicioses receptes i secrets per cuinar filets de gall dindi.
Deliciós plat de filets de gall dindi: rotllo amb farciment de nous
La carn de gall dindi ja és deliciosa per si mateixa, però per complementar el seu sabor i afegir espècies, podeu preparar un plat increïble: un rotllo amb farciment de nous. Es serveix calent com a plat principal o es talla a rodanxes fines com a aperitiu.
Ingredients:
- Pit de gall dindi - 3 kg
- Bacon: 20 rodanxes fines
- Mantega - 20 g
- Poca fumada - 140 g
- Pinyons - 50 g
- Ceba - 2 unitats.
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- All - 4 grans
- Ratlladura de llimona - 2 unitats.
- Julivert: un munt
- Pa ratllat - 100 g
- Sal i pebre al gust
Preparació:
- En una paella amb mantega feta i oli d’oliva, sofregiu la ceba picada i la bresa fins que quedi daurada. Afegiu-hi fruits secs, all picat, julivert, ratlladura de llimona i deixeu-ho coure 1 minut. Barregeu els productes amb pa ratllat, sal i pebre.
- Unteu el paper d'alumini amb mantega i repartiu les rodanxes de cansalada perpendicularment.
- No talleu el filet pel mig i obriu-lo completament. Bateu una mica per fer una peça rectangular de 5cm de gruix i col·loqueu-la a sobre de la cansalada.
- Col·loqueu el farcit al mig del gall d’indi i emboliqueu les vores de la carn cap a dins.
- Emboliqueu el rotllo amb cansalada, lligueu-lo amb cordill, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i col·loqueu-lo sobre un paper de forn. Envieu el rotlle a un forn preescalfat fins a 190 ° C durant 2 hores.
Plats de filets de gall dindi senzills: guisat amb crema agra
Com que després de cuinar, el pit sovint es torna sec, es pot cuinar d’una manera senzilla i sense pretensions: estofat amb crema agra, la carn es tornarà molt tendra i sucosa.
Ingredients:
- Filet de gall dindi: 400 g
- Ceba - 1 unitat.
- Crema agra - 3 cullerades soperes
- Oli de gira-sol - 50 ml
- Farina: 1, 5 cullerades
- Sal i pebre al gust
Preparació:
- Col·loqueu els pits de mida mitjana i la ceba picada sobre oli escalfat en una paella. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
- Escampeu farina, crema de llet, pebre i sal.
- Aboqueu-hi 200 ml d’aigua calenta i barregeu bé.
- Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Filet de gall dindi al forn
Al forn, gairebé tots els plats són dietètics. Són un regal de Déu per a aquells que presten atenció al contingut calòric, al valor nutricional i segueixen una alimentació adequada.
Ingredients:
- Filet de gall dindi: 700 g
- Salsa de soja: 5 cullerades
- Qualsevol espècie preferida per a la marinada: 3 culleradetes.
- Sal amb pebre - al gust
Preparació:
- Renteu el pit, esborreu-lo amb un paper absorbent i feu punxades amb un ganivet perquè la carn quedi millor saturada.
- Repartiu les espècies i la salsa de soja sobre el gall dindi.
- Emboliqueu els filets amb paper d’alumini i marleu-los durant 3 hores.
- Sense desenrotllar el paper d'alumini, envieu la carn a coure al forn escalfat a 220 graus durant 40 minuts.
Filet de gall dindi a la cuina lenta
Els nutricionistes consideren que la carn de gall d’indi és la més útil i dietètica. I si també s’elabora en una cuina múltiple, la majoria dels nutrients s’hi conserven, mentre que el filet resulta especialment saborós i sucós que el que es cuina de la manera habitual. A més, durant la cocció no cal estar constantment a prop del dispositiu. El propi multicooker donarà el senyal que el plat està llest.
Ingredients:
- Filet de gall dindi - 500 g
- Ceba - 1 unitat.
- Sucre - 2 culleradetes
- Salsa de soja: 6 cullerades
- Sal al gust
- Oli vegetal: 2 cullerades
Cocció pas a pas del filet de gall d’indi en una olla de cocció lenta:
- Talleu el filet en trossos arbitraris. Peleu i talleu la ceba.
- Barregeu la salsa de soja amb sal, sucre i 5 cullerades. aigua filtrada.
- Establiu el mode de cocció en un forn de cuina i fregiu la carn i les cebes amb oli.
- Escorreu la salsa de soja al cap de 5-7 minuts.
- Tanqueu la tapa i ajusteu el temporitzador durant 40 minuts.
- Després del senyal, poseu els aliments en un plat i escampeu-los amb ceba verda picada.
Video recepta de gall d’indi estofat amb salsa de mostassa:
Recepta per rostir gall d’indi amb salsa:
