Apreneu a cuinar plats orientals deliciosos i gurmet i delecteu la vostra família amb sopars salats. Una recepta pas a pas amb una foto d’albergínies farcides amb farciment de verdures: l’imam Bayaldy. Recepta de vídeo.
Tot i que les albergínies encara estan a la venda, les gaudirem tant com sigui possible. Les mestresses de casa experimentades saben que es poden utilitzar per preparar molts plats i aperitius deliciosos. Per tant, les verdures rodones brillants sempre tenen molta estima. Tot i que fins i tot un especialista en cuina experimentat pot trobar receptes extravagants de plats dels quals mai no ha sentit parlar. Avui us proposo cuinar "Imam bayaldi". Aquesta recepta no es pot ignorar, perquè és deliciós i satisfactori.
L'imam bayaldi és un plat turc clàssic, el nom del qual significa "Imam es va desmaiar". La llegenda diu que l’Imam, després d’un llarg dejuni, no va poder fer front a les sensacions creixents en veure una obra mestra culinària. Una altra versió és que l’imam va perdre el seny després d’assabentar-se del que la seva dona utilitzava oli d’oliva car per cuinar albergínies. Però sigui com sigui, és evident que el desgast d’un determinat imam va donar el nom al plat més deliciós de Turquia. Actualment, hi ha moltes receptes per a l’imam Bayaldy i és molt difícil triar-ne una. Al mateix temps, amb totes les diferències, hi ha alguna cosa en comú. En primer lloc, l’oli d’oliva sempre s’utilitza per cuinar i, en segon lloc, l’aperitiu se serveix fred o a temperatura ambient.
Vegeu també com fer un aperitiu d'albergínia i tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 187 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre picant - 1 unitat.
- Pebrot dolç - 1 unitat.
- Verds: un munt
- All - 3 grans
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Tomàquets: 2-3 unitats.
Preparació pas a pas de l’imam Bayaldy, una recepta amb la foto d’un aperitiu d’albergínia oriental:
1. Prepareu tots els aliments. Peleu les pastanagues, les cebes i els alls. Pebrots dolços i picants de la caixa de llavors i els septes. Talleu les albergínies per la meitat i peleu els nuclis per formar vaixells. Talleu totes les verdures junt amb els tomàquets i traieu la pasta d'albergínia a daus petits.
2. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella i salteu les cebes i les pastanagues fins que quedin transparents.
3. Envieu a la cassola la polpa d’albergínia, els pebrots dolços i picants. Remeneu-ho i continueu fregint les verdures fins que estiguin tendres.
4. Afegiu a la paella els tomàquets, els alls picats i les herbes ben picades.
5. Salpebreu-ho amb sal i pebre negre, remeneu-ho i deixeu-ho coure 5 minuts més.
6. Poseu les "barques" d'albergínies preparades en un plat de forn. Si feu servir una verdura madura, pot contenir amargor que s’ha d’eliminar. Per fer-ho, escampeu-los amb sal i deixeu-los reposar mitja hora. Després esbandiu amb aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Podeu trobar receptes detallades pas a pas sobre com eliminar l’amargor de les fruites mitjançant mètodes secs i humits a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
7. Ompliu la cavitat d'albergínia amb farciment de verdures i envieu-les a coure al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora. Serviu a la taula les albergínies orientals preparades Imam bayaldi a la taula després de refredar-les.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l'imam bayaldi.
