Prepareu bruschetta Caprice per al vostre sopar familiar. Una combinació inesperada de productes no deixarà ningú indiferent. Tot i això, el sabor picant de l’aperitiu val la pena servir-lo fins i tot en una taula festiva. Adjunto fotos pas a pas amb vídeo.
La bruschetta és una delícia mediterrània fàcil de preparar que pot ser un aperitiu nutritiu o un plat principal. Es tracta d’un plat típic napolità, que és una llesca de pa (majoritàriament de gra dur) ratllat amb all fregit (a la brasa, reixeta o paella sense oli). A sobre, col·loqueu qualsevol farcit al gust, les variacions del qual poden ser moltes. Avui cuinarem un plat tradicional italià: la bruschetta Caprese, a base de l’amanida caprese (Insalata Caprese). Bruschetta i Caprese són símbols mundials de la cuina mediterrània, senzills però elegants de preparar. A la versió tradicional, l’aperitiu es prepara amb rodanxes de mozzarella, tomàquet cherry, alfàbrega i tot això s’aboca amb oli d’oliva verge extra.
Tot i que només tres components senzills van conquerir el món amb la seva harmonia, l’actuació casolana de Caprese és variable. Per exemple, la mozzarella es pot substituir per qualsevol tipus de formatge blanc, tomàquets cherry amb tomàquet crema i oli d’oliva amb verdures o altres tipus. El pa Ciabatta és ideal per fer bruschetta. Però podeu prendre qualsevol altra varietat, el més important és que sigui densa, a partir de farina gruixuda. Tot i que sí, hi haurà una baguette, un pa normal, etc. Per descomptat, el gust d’aquesta bruschetta caprese serà lleugerament diferent, però l’aperitiu encara serà increïblement saborós. Es serveix un plat d’aperitius davant dels plats principals per “obrir la gana”.
Vegeu també la recepta de tomàquet farcit de formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Pa: 1 llesca
- All - 0,5 grans
- Mozzarella - 3 anells
- Sal: un pessic
- Oli d’oliva - 1 culleradeta
- Tomàquets: 3 anelles
- Alfàbrega - 1 branca
Preparació pas a pas de capritx de bruschetta, recepta amb foto:
1. Talleu el pa a rodanxes d’1–2 cm. Com més gruixut es faci el pa, més aspecte tindrà la bruschetta italiana. Assecar el pa per les dues cares en una paella antiadherent calenta i seca o a la planxa al forn. És important que la meitat del pa quedi tova i que les vores estiguin rosses. A continuació, fregueu el tros de pa sec amb un gra d'all.
2. Raspalleu el pa amb oli d’oliva.
3. Renteu els tomàquets, talleu-los en anells de 0,5 mm i col·loqueu-los sobre el pa.
4. Talleu la mozzarella a anells prims i poseu-la entre les rodanxes de tomàquet.
5. Salpebreu els aliments i guarniu-los amb una branca d’alfàbrega. Serviu la bruschetta Caprice acabada a taula immediatament després de la cocció, ja que no és habitual cuinar-la per al futur.
Nota: també podeu preparar bruschetta Caprice d’una altra manera: talleu els tomàquets amb mozzarella a daus, trossegeu les fulles d’alfàbrega, rectifiqueu-les de sal, amaniu-les amb oli, barregeu-les i poseu el farciment sobre trossos de pa torrats.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer bruschetta caprese.
