Com fer un magdalenes de carbassa? Si us pregunteu aquesta pregunta o busqueu una recepta de cuina senzilla, és exactament el que necessiteu. Ric, delicat, esponjós, aromàtic … segur que us agradarà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A la tardor, quan els jardiners de cases rurals porten bosses de cultius de carbassa taronja, pensen en utilitzar aquesta fruita. El més freqüent és que cuinem farinetes de carbassa, fem panellets, fem melmelades i cuinem cassoles. Els magdalenes de carbassa són deliciosos i saborosos. Tenen un gust ric, gran, aroma increïble, textura delicada i esponjosa. Fins i tot aquells a qui no els agrada la carbassa definitivament menjaran una magdalena amb gust. Perquè no se sent en ells. Per fer-ho, s’emmasca amb altres additius aromàtics i aromatitzants. Per exemple, afegiu vainilla, canyella mòlta, gingebre, nou moscada, mel, cítrics, etc.
La tecnologia per fer aquest pastís és molt senzilla. Classificaria aquesta recepta a la categoria de cuina per a principiants, perquè el procés no és gens complicat. Només cal combinar tots els components, posar la massa en un motlle i coure. Per cert, segons aquesta recepta podeu fer no només una magdalena gran, sinó també magdalenes petites. A continuació, el temps de cocció es reduirà a 10 minuts.
És impossible no dir sobre els beneficis del producte. La polpa de carbassa conté molt betacarotè, que s’anomena “elixir de la longevitat”. Els pastissets són bons per al vostre sistema immunitari i us ajuden a mantenir un bon color de la pell i els cabells. El vegetal taronja enforteix el cor i els ossos i té un efecte beneficiós sobre els nivells d’hemoglobina.
- Contingut calòric per 100 g - 243 kcal.
- Racions: 1 magdalena
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Pell de taronja seca - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Farina - 250 g
- Oli vegetal - 50 ml
- Sucre - 100 g
Cocció pas a pas del pastís de carbassa, recepta amb foto:
1. Peleu la carbassa, esbandiu-la i ratlleu-la. Afegiu-hi la ratlladura de taronja, el sucre i una mica de sal. Si no hi ha pela seca, ratlleu-la fresca d’una taronja.
2. Afegiu farina al menjar, passeu-ho per un colador fi per enriquir-lo amb oxigen i barregeu-ho bé.
3. Col·loqueu els ous en un recipient separat i bateu amb una batedora fins que quedi esponjós i dobli el volum.
4. Aboqueu la massa de l’ou batut en un recipient amb massa. Remeneu, afegiu bicarbonat i torneu a remenar. Si no cuineu immediatament després de pastar la massa, no afegiu sosa. Col·loqueu-lo just abans de coure-ho. En cas contrari, perdrà les seves propietats per aixecar productes de forn.
5. Unteu un plat de forn o folreu amb pergamí de forn i aboqueu la massa.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el producte a coure durant 40 minuts. Comproveu la preparació amb una estella de fusta. Traieu la meitat del pastís amb un escuradents, ha d’estar lliure d’enganxar-se la massa. Si els trossos de massa s’enganxen al pal, continueu-ho couent 5 minuts més i torneu a comprovar-ne la cocció.
Deixeu refredar el pastís acabat en forma, després traieu-lo i decoreu-lo amb fondant, cobertura o espolvoreu-lo amb sucre en pols.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de carbassa per Halloween.
