Així que vam decidir provar la recepta dels panellets de fetge! Els panellets de fetge, ràpids, saborosos, satisfactoris i, sobretot, són bons tant calents com freds. A punt?
El fetge de porc és un producte molt nutritiu i saludable, una font de ferro i molts oligoelements. Amb el processament adequat d’aquest menuts, es poden preparar plats meravellosos. Us proposo reposar la vostra col·lecció culinària amb una recepta senzilla, però amb molt d’èxit. Cuinem panellets de fetge.
- Contingut calòric per 100 g - 29, 1 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Fetge de porc - 500 g
- Llet - 100 ml
- Farina: 3-4 cullerades. l.
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal (per fregir): quant necessiteu
Cocció pas a pas de panellets de fetge: recepta amb foto
1. Per cuinar panellets de fetge, primer de tot, heu de tractar l’ingredient principal: el fetge. S’ha de rentar, treure pel·lícules i venes. Talleu el fetge a trossets i trossegeu-lo, passant per un molinet de carn o simplement interrompent-lo amb la batedora. El fetge de porc pot tenir un sabor amarg, de manera que es pot remullar amb llet durant 30-40 minuts si es desitja.
2. Afegiu l'ou, la llet, la farina al fetge triturat, ressalteu el gust amb les espècies. Barregeu bé la massa de panqueques de fetge.
3. Fregiu els panellets en una paella ben escalfada amb una mica de gira-sol o oli de blat de moro. Esteneu la massa amb una cullera, ajustant la mida de les creps que vulgueu obtenir.
4. Poseu els panellets acabats en un plat i deixeu-los refredar lleugerament. Serviu-lo amb verdures i qualsevol salsa amb tomàquets o salsa de tomàquet normal.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Com cuinar panellets de fetge
2. Cremes de fetge exuberants amb un secret
