Els magdalenes de llimona són deliciosos i saborosos productes horneados que són completament diferents dels magdalenes. Es couen amb ratlladura i suc, es decoren amb glassa i nata i es fan amb farciment o sense. Penseu en els secrets i receptes per a la seva preparació.
Contingut de la recepta:
- Magdalenes de llimona: consells casolans
- Magdalenes de suc de llimona
- Magdalenes de ratlladura de llimona
- Magdalenes de llimona amb suc de llimona i ratlladura
- Magdalenes de xocolata amb llimona
- Receptes de vídeo
Sempre petites, amb grans porus i textura lleugera, les magdalenes de llimona són agradables de servir a prop del te i el cafè. Aquests petits articles poden ser una gran alternativa a qualsevol pastís, especialment amb un farciment deliciós. Els productes aromàtics petits i calents són el millor començament de dia, símbol de la calor de la llar i del confort familiar. Parlem dels secrets de la seva preparació, dels quals n’hi ha molts.
Magdalenes de llimona: consells casolans
Si encara no heu fabricat magdalenes i no sabeu com coure-les correctament, els consells següents us ajudaran a provar aquest deliciós experiment.
- Es col·loquen encenalls de cítrics fins picats i suc de polpa a la fleca.
- Fregar la ratlladura sobre un ratllador fi o tallar-la en tires fines fines.
- De la llimona només s’elimina la capa superior groga de colors vius. El blanc, que hi ha a sota, no s'utilitza, perquè afegirà amargor al producte.
- Abans d’eliminar la ratlladura de la llimona, els cítrics es renten a fons amb aigua tèbia o s’escalden amb aigua bullent per eliminar els productes químics de la fruita que cobreixen la fruita per conservar-la a llarg termini.
- El suc s’extreu i es filtra a través d’un colador.
- La polpa pràcticament no s’utilitza.
- Si s’afegeixen anells de llimona prims, primer es bullen en almívar de sucre.
- Per fer que els productes forns siguin porosos, s’afegeixen segadors a la massa: un esquinçador de fàbrica o bicarbonat de sodi.
- Enriquir el gust de les magdalenes amb xocolata, cacau, fruites confitades i fruits secs.
- Decoreu els productes amb glacejat, nata, fondant, xocolata desfeta o simplement escampeu-los amb sucre en pols.
- Després de refredar-se, els magdalenes acabats es conserven durant una hora aproximadament en una bossa de plàstic ben tancada, i la cocció serà més tendra.
- La seqüència per preparar les magdalenes és la següent: els components líquids i secs es barregen per separat, que després es combinen.
- La massa es prepara molt ràpidament, aquest és el principal secret de l’elaboració de magdalenes.
- La consistència de la massa ha de ser similar en textura a la crema agra espessa.
- S'afegeixen additius després de pastar la massa.
- Els productes es couen al forn a 200 ° C, normalment durant un quart d’hora.
- Es comprova la preparació amb una estella de fusta seca.
- Els plats de forn de silicona estan plens a dos terços.
- Per fer pujar bé la massa, només es greixa el fons al plat de forn.
- Els muffins càlids no tenen por dels sorolls i les vibracions forts, a diferència dels muffins. Per tant, se serveixen immediatament després de la cocció.
Magdalenes de suc de llimona
Les magdalenes amb suc de llimona són delicades, aromàtiques, amb un lleuger aroma a llimona i una lleugera acidesa notable. Aquest és el postre més deliciós, que és molt fàcil de preparar. L’aroma i el gust pronunciat no deixaran ningú indiferent!
- Contingut calòric per 100 g - 342 kcal.
- Racions: 25
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Oli vegetal - 100 ml
- Pols de coure: 1,5 culleradetes
- Sucre - 200 g
- Vanil·lina: 10 g
- Crema agra - 200 g
- Llimona - 1 unitat.
- Ous: 3 unitats.
Com fer magdalenes de suc de llimona pas a pas:
- Ratlleu la ratlladura de llimona i traieu el suc de la polpa.
- Batre els ous amb el sucre.
- Aboqueu oli i suc de llimona a la massa dels ous, barregeu-hi i afegiu-hi la ratlladura.
- Combineu ingredients secs: farina, pols de coure, vainillina i sucre.
- Incorporeu els ingredients secs a la barreja d’ous.
- Ompliu els motlles de magdalenes 2/3 parts de la massa.
- Escalfeu el forn a 200 graus i coeu els productes durant 20 minuts.
Magdalenes de ratlladura de llimona
Provant magdalenes de ratlladura de llimona. Les pastes són moderadament dolces, moderadament àcides, tendres i suaus. Estic segur que agradarà a tothom, especialment als amants de les notes cítriques.
Ingredients:
- Ous: 3 unitats.
- Llimona - 1 unitat.
- Sucre - 300 g
- Oli vegetal - 100 ml
- Farina: 400 g
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Vanil·lina - 1 culleradeta
- Crema agra - 200 g
Com fer magdalenes de ratlladura de llimona pas a pas:
- Ratlleu la ratlladura de llimona.
- Batre els ous amb el sucre amb una batedora o batedora.
- Afegiu la ratlladura ratllada a la massa dels ous i aboqueu-hi la mantega. Batre la barreja.
- Afegir la crema de llet als aliments.
- Tamiseu la farina a través d’un colador fi, afegiu-hi bicarbonat i bicarbonat de sodi.
- Combineu la farina amb una massa líquida.
- Dividiu la massa en motlles de silicona i coeu-la durant 20 minuts a 200 ° C.
Magdalenes de llimona amb suc de llimona i ratlladura
La recepta de magdalenes de llimona amb suc de llimona i ratlladura agradarà a tots els amants dels cítrics. L’aroma de llimona i el gust pronunciat no deixaran indiferent ningú.
Ingredients:
- Farina - 160 g.
- Mantega - 180 g
- Ous: 4 unitats.
- Pols de coure - 1 culleradeta
- Sucre - 230 g
- Llimona - 1 unitat.
Preparació pas a pas de magdalenes de llimona amb suc de llimona i ratlladura:
- Ratlleu la ratlladura de la llimona i espremeu el suc. Colar aquest últim per eliminar els ossos.
- Barregeu la farina i la pols de coure.
- Batre els ous amb el sucre fins que quedi homogeni.
- Foneu la mantega al bany maria, refredeu-la lleugerament i afegiu-la a la barreja d’ous.
- Afegiu suc de llimona amb ratlladura i remeneu-ho.
- Combineu la base líquida amb la massa de farina.
- Aboqueu-lo en motlles porcionats, que no arribin a la vora d’1,5 cm.
- Coeu les magdalenes al forn preescalfat a 160 ° C durant 30 minuts.
Magdalenes de xocolata amb llimona
Els magdalenes de llimona amb addició de cacau en pols són moderadament humits, amb un delicat aroma a xocolata i un sabor a llimona. Perfum, airejat, bonic marró … sens dubte, aquestes pastes us delectaran.
Ingredients:
- Sucre - 100 g
- Farina - 100 g
- Cacau en pols - 20 g
- Ous: 2 unitats.
- Llimona - 0,5 unitats.
- Bicarbonat de sodi: 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de magdalenes de llimona i xocolata:
- Combineu el sucre amb els ous i bateu fins que quedi esponjós.
- Traieu el suc de la llimona i afegiu-lo a la massa dels ous.
- Colar la farina, el cacau en pols i el bicarbonat de sodi a través d’un colador.
- Aboqueu la barreja seca a la massa dels ous i remeneu fins que quedi homogènia.
- Aboqueu la massa en motlles i envieu-les a un forn escalfat fins a 200 ° C durant 20 minuts.
Receptes de vídeo:
