Busqueu una recepta senzilla però divertida per a un deliciós berenar per preparar a l’estiu? Carbassons per a l’hivern amb salsa de tomàquet de xili és una gran opció! Enrotlleu unes quantes llaunes i no us penedireu.
Probablement, moltes mestresses de casa estan familiaritzades amb la recepta de cogombres en conserva amb salsa de tomàquet. Aquest deliciós i salat aperitiu és una gran preparació per a l’hivern. Però només vaig pensar: per què no tanqueu el carbassó de la mateixa manera? Pel que fa al gust (especialment en escabetx), aquestes verdures són molt similars: són igual de cruixents i apetitoses. I la resposta va venir per si mateixa: el carbassó amb salsa de tomàquet de xili per a l’hivern és exactament el que hauríeu de provar! A través d’una sèrie d’experiments, he arribat al resultat ideal per al meu gust i comparteixo aquesta recepta amb vosaltres.
- Contingut calòric per 100 g - 32 kcal.
- Racions - 1 llauna
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Carbassó: 2-3 kg, 5 kg
- Salsa de tomàquet de xili - 250 g
- Sal - 2 cullerades. l.
- Sucre - 1 cullerada.
- Vinagre - 1 cullerada.
- Aigua - 6 cullerades.
- Espècies (all, anet, llorer, pebre negre)
Cocció pas a pas de carbassó amb salsa de tomàquet de xili per a l’hivern
El meu carbassó, tallem les cues per les dues cares. Si hi ha taques poc atractives a la pela, també les tallem. Per a la conserva, escollim verdures joves amb llavors encara no formades i polpa tendra. Vull dir de seguida que de 3 a 5 kg de carbassó són suficients per omplir pots de 5 litres. Al fons de cada pot, poseu-ho tot com de costum: all, anet o julivert, lavrushka, grans de pebre negre. Si voleu millorar l’efecte, podeu tirar-hi pebrots picants. No us en excediu: talleu la beina de pebrot en anelles i afegiu-ne 2-3, ja no.
Talleu el carbassó en anelles o mitges anelles i poseu-les ben tancades en pots.
Cuinant la marinada vermella. En una cassola, barregeu el salsa de tomàquet, aigua, sal, sucre i vinagre. Remeneu-ho, porteu-ho a ebullició i traieu-lo.
Aboqueu carbassó amb adob calent i tapeu-ho amb tapes. Posem els pots en una cassola gran, sense oblidar-nos de posar una tovallola de cuina al fons perquè no esclati el got. Ompliu-ho amb aigua tèbia perquè les llaunes quedin 3/4 d’aigua (si n’hi ha més, al bullir, es pot abocar aigua a les llaunes), enceneu el foc. Des del moment de l’ebullició esterilitzem d’aquesta manera durant 10 minuts.
Enrotllem els pots i els emboliquem. Deixeu refredar.
Això és tot! Preparats uns carbassons apetitosos i cruixents per a l’hivern amb salsa de tomàquet. Queda posar els pots al rebost i gaudir del seu sabor picant a l’hivern.
Vegeu també receptes de vídeo:
Carbassó amb salsa de tomàquet de xili per a l'hivern
