Per preparar un borscht deliciós, necessiteu molt poc: l’amaniment i el brou adequats. Prepareu un guarniment per a l’hivern amb remolatxa i tomàquet i el vostre borscht sempre quedarà deliciós i deliciosament vermell.
El deliciós borscht es convertirà en el vostre plat d’autor si utilitzeu remenat de remolatxa i tomàquet per a l’hivern. De fet, els productes semielaborats casolans no només són la garantia d’un plat saborós i excel·lent, sinó que estalvien molt de temps a les mestresses de casa. És per això que dedico un parell de dies a finals d’estiu a tancar diverses opcions per a tot tipus de benzineres. Un dels meus favorits és l’amaniment de tomàquet i remolatxa per a l’hivern. Amb ella, fins i tot el bors magre té un sabor extraordinari i ric de tomàquets d’estiu. Intenta tancar un buit així i tu.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions - 1 llauna
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Remolatxa: 3 kg
- Tomàquets - 1 kg
- Pastanagues - 1 kg
- Cebes - 1 kg
- Pebre dolç - 1 kg
- Oli vegetal - 0,5 l
- Vinagre 9% - 200 g
- Sal - 2 cullerades. l.
- Sucre - 200 g
Preparació pas a pas de remenat de remolatxa i tomàquet per a l'hivern
Comencem a coure amb remolatxa, ja que trigarem més a coure que altres verdures. Netegem les arrels, les rentem i les fregem sobre un ratllador. Triturem totes les verdures exactament com estaven acostumades: en un ratllador gruixut o fi, palletes, etc.
Aboquem l’oli vegetal al cassó on prepararem l’amaniment i hi abocarem la remolatxa ratllada. Mentre remeneu, feu a foc lent durant 20 minuts. Per mantenir la remolatxa brillant i dolça, afegiu-hi 2 cullerades de vinagre i la mateixa quantitat de sucre.
Netegem les pastanagues i també les ratllem.
Netegem el pebrot de llavors i tiges, netegem les cebes i les trinxem finament.
Passem els tomàquets per un picador de carn o els purem amb una batedora.
Totes les verdures preparades i picades: pastanagues, cebes i pebrots, posades en una cassola i barrejades amb remolatxa.
Afegiu sal, la resta de sucre, aboqueu-hi el tomàquet mòlt i el vinagre, barregeu-ho i coeu-ho durant aproximadament 1 hora.
Disposem l’amaniment acabat en pots estèrils, l’enrotllem i l’emboliquem fins que estigui completament fresc.
Un excel·lent producte semielaborat: vestir l'hivern amb tomàquets i remolatxa està a punt. Emmagatzemeu-lo en un lloc fosc i cuineu un deliciós i ric borsch! Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Vestit de borscht per a l'hivern
