Borscht fragant, guisat de verdures, carn amb salsa de tomàquet, salsa de tomàquet per a pasta; per a tot això, és adequat un amaniment amb pebre que es pot tancar per l'hivern. Ja us heu proveït d’un deliciós tan saludable?
Per a cada mestressa de casa, el temps és el recurs més car, per això prefereixen preparar aliments més saborosos i saludables a l’estiu i a la tardor. Això és important no només per no quedar-se en ratlles a l’hivern intentant comprar alguna cosa necessària, sinó també per escurçar el temps de cocció. La meva mare i la meva àvia sempre tancaven el vestit casolà de borscht en diferents interpretacions. Al meu parer, em vaig aturar en la combinació més òptima. És aquesta recepta la que vull cuinar pas a pas: borsch amanit amb pebre per a l’hivern. Els tomàquets i els pebrots es poden prendre a ull, jo cuino en una proporció de 2: 1. Tot i que convencionalment anomenem aquesta preparació borscht, també és fantàstic cuinar-hi plats principals, per exemple, guisar carn o peix, així com preparar salses per a pasta. Estaré molt content si aquesta recepta us sigui útil.
- Contingut calòric per cada 100 g - 17 kcal.
- Racions: 4 llaunes
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 5 kg
- Pebre dolç - 2,5 kg
Preparació pas a pas del guarniment de borsch amb pebre per a l'hivern
Comencem per rentar totes les verdures. Per comoditat, tallem els tomàquets en 3-4 parts i passem per un triturador de carn, els podeu triturar en una batedora o en un robot de cuina. El més important és que obtinguem un puré de tomàquet espès i homogeni. També deixem la pela i les llavors, no triturem ni filtrem.
Netegem el pebrot de les llavors i el tallem a daus petits. En realitat, no hi ha cap norma sobre com s'ha de tallar, sempre que vulgueu.
Posem una cassola gran amb tomàquet al foc i remenem perquè no es cremi mentre bulli.
Tan bon punt el tomàquet hagi bullit, tireu-hi el pebrot picat. Remeneu, gireu el foc a mitjà i deixeu que el pebrot bulli uns 15 minuts o fins que l’escuma s’assenteixi.
Esterilitzem els pots al vapor o al forn i hi aboquem un tomàquet ben bullit. Enrotllem les tapes, les emboliquem fins que es refredin completament.
És millor utilitzar pots de mig litre, amb nosaltres, per exemple, un pot és aproximadament un plat. Per descomptat, podeu prendre llaunes o ampolles de litre, tot depèn dels vostres desitjos, gana i mida de la família.
Per a l’hivern hi ha preparat un perfumat borsch amb pebre. Tot el que heu de fer és obrir el pot i abocar-ne el contingut en una paella amb cebes i pastanagues; això és el sofregit del borscht i ja està llest. En resum, pur plaer i estalvi de temps. Excel·lents espais en blanc per a vosaltres!
