Les peres al caramel de mel són unes postres senzilles i sofisticades alhora. Abans de començar a cuinar-lo, us aconsello llegir primer la recepta pas a pas amb una foto per preparar-ho tot amb antelació i conèixer tots els secrets. Recepta de vídeo.
La pera és una gran fruita amb un sabor delicat. Segur que les fruites sucoses i realment saboroses es menjaran fresques, sense processar per a tothom. Però si hi ha fruites obsoletes, la millor manera d’utilitzar-les és cuinar alguna cosa deliciosa. La pera és una base excel·lent per crear interessants combinacions de sabors. És molt senzill i fins i tot emocionant preparar peres a la mel de caramel a casa. No calen ingredients cars, es gasta un mínim de temps i esforç. I el resultat és increïble. Es prepara un mínim de molèsties i una pera. Aquestes postres no es poden anomenar hivern ni estiu, perquè les peres estan disponibles durant tot l'any. Per tant, les postres no tenen estacionalitat i es poden preparar en qualsevol moment, cosa que suposa un altre avantatge.
Per afegir un aroma extra extraordinari a les postres, podeu afegir rovells de clau, vainilla, vi, canyella. Podeu coure una pera en caramel sencera, tallada a meitats, plats o d’una altra manera. Però per tal de preservar la integritat de la llesca, per gaudir del sabor profund i complet de les postres, no es recomana tallar-la molt finament. En cas contrari, la polpa de la fruita es convertirà en una consistència de puré. A més del fet que les peres caramel·litzades són unes postres independents, també seran una excel·lent addició a productes de forn, nata muntada i gelats. També es poden preparar ràpidament i servir amb vi en forma d’aperitiu dolç i, posant peres de caramel al pa amb ricotta, obtindreu unes postres delicades i lleugeres.
- Contingut calòric per cada 100 g - 107 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Peres - 1 unitat.
- Mel - 1 culleradeta
- Mantega - 20 g per fregir
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de peres al caramel de mel, recepta amb foto:
1. Col·loqueu la mantega a la paella. Enceneu el foc lent de l’estufa i espereu que es fongui. No ha de cremar-se, pudir ni canviar de color.
2. Mentre s’escalfa l’oli, renteu les peres i eixugueu-les amb un paper absorbent. Coreu amb llavors i talleu la fruita en tascons o la forma que vulgueu.
3. Poseu peres a la mantega fosa en una paella i afegiu-hi mel. La temperatura de l’estufa ha de ser moderada perquè l’oli amb peres no es cremi.
4. Remeneu les peres i afegiu-hi la canyella en pols.
5. Torneu a girar les rodanxes de pera a l'altre costat i fregiu-les a foc mitjà fins que estiguin daurades. Serviu peres ja preparades en caramel de mel calentes pel vostre compte amb qualsevol topitg. Podeu abocar-los amb cobertura de xocolata, escampar-los amb xips de xocolata, cacau en pols, flocs de coco, afegir una bola de gelat, preparar cafè, cacau, etc. A més, si la fruita es refreda, quedarà tan saborosa com calenta.. I si voleu escalfar-los, feu servir el microones.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar peres caramel·litzades.
