Vostè mateix pot elaborar dolços deliciosos i saludables a casa. Això no requereix molt de temps, esforç i productes. Un exemple d’això són els dolços amb llet amb xocolata. Tot el que necessiteu és llet, xocolata, sucre i gelatina. Comencem!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
En aquest article, us mostraré com fer deliciosos dolços de llet casolans amb les vostres mans. Creus que això és impossible? Si realment voleu, tot sempre funcionarà. Us pregunteu per què coure dolços si avui es ven una àmplia selecció a totes les botigues? Les raons de cada mestressa de casa poden ser diferents: algunes tenen por dels additius nocius i volen protegir-ne els éssers estimats, altres volen tastar el producte a casa. També hi ha altres raons. Tanmateix, això no és el més important, però el principal és una recepta ben provada. Ja sigui salsitxa, massa casolana o dolços, l’èxit depèn principalment de la fiabilitat de la recepta utilitzada. Per no perdre el temps i espatllar el menjar, cal preparar plats que tothom conegui. En aquest article, us explicaré una recepta fiable per als dolços de xocolata amb llet.
Per fer més còmode la fabricació de dolços, és aconsellable utilitzar motlles arrissats especials. Aleshores els dolços quedaran bonics. Aquesta recepta de dolços és molt senzilla de preparar i, sobretot, amb rapidesa. No es requereixen costos especials de mà d’obra, tot i que el producte és molt saborós. Es poden fer modificacions en aquesta recepta. Per exemple, la llet es pot substituir amb èxit per nata o crema de llet i, en lloc de xocolata negra, podeu prendre llet o blanca. A més, podeu complementar el component làctic afegint fruits secs o qualsevol baia.
- Contingut calòric per cada 100 g - 450 kcal.
- Racions: 24
- Temps de cocció: 30 minuts, més el temps d’enduriment
Ingredients:
- Llet - 300 ml
- Sucre: 50 g o al gust
- Cognac - 30 ml (opcional)
- Gelatina - 15 g
- Xocolata negra - 100 g
Cuinar dolços de llet amb xocolata:
1. Trencar la xocolata a trossos, posar-la en un bol profund i fondre-la al bany maria o al forn microones. Al mateix temps, assegureu-vos que no bulli, en cas contrari els dolços quedaran amargs. És necessari que la xocolata només hagi adquirit una consistència suau.
2. Agafeu un motlle de caramel de silicona i utilitzeu un pinzell de pastisseria de silicona per untar els motlles amb cobertura de xocolata. Feu la capa de xocolata d’uns 2-3 mm de gruix.
3. Envieu el motlle al congelador perquè la xocolata quedi bé.
4. En un recipient petit, bulliu la gelatina. Podeu llegir les instruccions completes per elaborar-les a l’envàs del fabricant. No obstant això, els principis generals d’elaboració són els següents. Aboqueu el contingut de la bossa en un recipient i ompliu-lo amb aigua tèbia. Remeneu-ho i deixeu-ho fins que els cristalls es dissolguin completament. Feu gelatina per a aquesta recepta en 50 ml d’aigua potable.
5. Bullir la llet, afegir el sucre, remenar i deixar refredar a temperatura ambient. A continuació, aboqueu-hi la gelatina diluïda i l’aiguardent. En lloc d’aiguardent, podeu abocar rom, whisky, licor i altres begudes alcohòliques. Tanmateix, si es preparen dolços per a una festa infantil, no afegiu alcohol. En el seu lloc, podeu abocar algun tipus d’almívar de fruita.
6. Remeneu la massa de llet.
7. Aboqueu la barreja de llet en motlles i refrigereu els caramels.
8. Literalment en una hora, el component de la llet es solidificarà. A continuació, traieu els caramels dels motlles i serviu-los. Al mateix temps, tingueu en compte que els dolços es preparen a base de gelatina, de manera que no poden estar a la taula durant molt de temps, perquèla gelatina comença a estovar-se a altes temperatures. Si teniu previst servir dolços sobre una taula de bufet, utilitzeu agar-agar en lloc de gelatina.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer dolços a partir de llet en pols.
