Normalment farcim tomàquets frescos amb un berenar de formatge i una gran varietat d’amanides. Però avui us proposo cuinar tomàquets farcits al forn amb carn. El plat té un aspecte festiu i bonic, a més és molt saborós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els tomàquets són una de les verdures d’estiu més populars. No ens perdem el temps daurat i gaudim de tomàquets sans i deliciosos. A partir d’una varietat de plats diferents, és sorprenentment fàcil de preparar: tomàquets farcits al forn. Podeu utilitzar qualsevol cosa per al farciment i els podeu servir freds o calents. Avui he triat el farcit de carn. Aquesta és una gran alternativa a un copós estofat de verdures. Els tomàquets són sucosos, aromàtics i no només saborosos, sinó també bonics. És per això que es pot servir un gran regal a la taula festiva. Tot i que el menú diari, els tomàquets també són força diversificats. Aquest plat es convertirà en un dels preferits de la vostra família i no deixarà ningú indiferent!
Tingueu en compte que els tomàquets són un poderós antioxidant que conté licopè, que és beneficiós per al cos humà. Menjar tomàquets redueix el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars i la verdura també ajuda en el tractament de l’asma.
Per a la recepta, trieu tomàquets de pell densa, elàstics, densos i lleugerament immadurs. Aquests no es desfaran durant el tractament tèrmic i mantindran la seva forma. L’elecció ideal per coure és la crema. Són de grandària mitjana, poc aigües i suporten molt bé la calor. Bé, si voleu fer una versió més dietètica del plat, feu servir pollastre o cereals, com ara arròs o cuscús.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions per envàs: 12
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Tomàquets - 12 unitats. (talla mitjana)
- Carn (carn de porc en aquesta recepta): 300 g
- Cebes - 1 unitat. (talla mitjana)
- All - 2 grans
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Sal - 2/3 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Qualsevol espècia i espècia al gust
Cocció pas a pas de tomàquets al forn amb carn:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar les venes, engreixar i girar per la reixa fina de la trituradora. Passeu també la ceba pelada per la barrena i traieu els alls.
2. Salpebreu la carn picada i afegiu-hi l'alfàbrega picada. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi espècies i espècies. Barregeu bé la carn picada. Fins i tot ho podeu fer amb les mans, passant-lo entre els dits.
3. Rentar els tomàquets i assecar-los amb una tovallola. Talleu el tap per un costat i traieu la polpa amb una culleradeta. Feu-ho amb cura per no danyar les parets dels tomàquets, que haurien de quedar d’uns 3-5 mm de gruix. La polpa extreta no és útil per a aquesta recepta, així que utilitzeu-la per preparar qualsevol altre plat, per exemple, borscht.
4. Si queda suc dins dels tomàquets, gireu-los al revés i deixeu-los apilar. A continuació, farciu-les ben fort amb carn picada. No tingueu por de posar-ne molt, perquè quan es cou, encara disminuirà de mida.
5. Cobriu el farcit amb les puntes de tomàquet tallades. Podeu utilitzar rodanxes de formatge en lloc de "taps" de tomàquet.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu els tomàquets a coure durant mitja hora. Durant els primers 20 minuts, coureu-los sota una tapa o paper d'alumini i, a continuació, traieu-los per daurar l'aperitiu. Serviu el berenar a la taula calent després de cuinar o refrigerat.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar tomàquets farcits al forn.
