L’últim any, la cuina italiana ha esdevingut molt popular, de la qual ens ha arribat la bruschetta, una mena d’entrepans. Us presento una recepta pas a pas amb una foto: una bruschetta clàssica amb tomàquets, alls i alfàbrega. Recepta de vídeo.
Els entrepans són menjar ràpid, menjar ràpid i només un deliciós berenar ràpid. Es preparen a molts països del món i Itàlia no és una excepció. Un entrepà italià inusualment saborós i tendre es diu bruschetta, segons entenem, és un pa torrat preferit, però amb un nou aspecte. L’essència de la bruschetta és una llesca de pa (originalment blanca), fregida i assecada al forn, en una paella o sota la graella, condimentada amb all ratllat i espolvoreada amb oli d’oliva. A continuació, es condimenta una llesca de pa amb un portaobjectes de farciment aromàtic. Hi ha disposats tots els productes. Hi pot haver moltes combinacions tradicionals italianes de verdures, herbes, fruites, carn i productes de formatge … La bruschetta amb tomàquet, all i alfàbrega es considera una bruschetta clàssica. El cuinarem amb tomàquets de temporada sucosos, carnosos i dolços.
La bruschetta amb tomàquets és l’opció més senzilla i clàssica, molt fàcil de preparar, que no la fa menys gustosa. Bruschetta és senzill, saborós i sofisticat. Mai no s’avorrirà i s’enamorarà de tots els menjadors a primera vista i mossegarà. Si es vol, l’entrepà es pot condimentar amb herbes fresques o herbes aromàtiques italianes, de vegades s’afegeix vi o vinagre balsàmic. Aquests sandvitxos es convertiran en una decoració per als esmorzars, els podeu portar amb vosaltres a la natura, a una casa d'estiu o a un pícnic. Però, en aquest cas, utilitzeu un petit truc per preservar el màxim possible el gust de la bruschetta. Perquè els crostons no s’empregin, porteu-los en una bossa separada i el component de tomàquet en un recipient separat. Recolliu un berenar gurmet a l’acte.
- Contingut calòric per 100 g - 146 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Pa o pa: 2 llesques
- All - 1 clau
- Tomàquet - 1 unitat.
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Oli d’oliva - 2 culleradetes
Preparació pas a pas de bruschetta amb tomàquets, alls i alfàbrega, recepta amb foto:
1. Talleu el pa a rodanxes d’1 cm. En una paella neta i seca, eixugueu-la pels dos costats fins que quedi cruixent.
2. Podeu fregir el pa amb força o lleugeresa. Depèn de la vostra preferència gustativa.
3. Tomàquets rosats sucosos i carnosos, rentar-los, assecar-los i tallar-los a daus petits o tascons. Peleu els alls aromàtics i perfumats i talleu-los finament. Combineu-ho amb tomàquets i remeneu-ho.
4. Aboqueu les torrades seques amb oli d'oliva.
5. Col·loqueu-hi una coberta de tomàquet i guarniu-la amb branquetes d'alfàbrega. Serviu la bruschetta preparada amarada de suc amb tomàquets, alls i alfàbrega immediatament després de la cocció. Com que no està preparat per al futur, tk. el pa es mullarà, es mullarà i l’entrepà perdrà el seu gust exquisit.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar bruschetta amb tomàquets i alfàbrega en italià.
