Una recepta pas a pas amb una foto de la cuina de verat al paper d'alumini al bany de vapor. Secrets de la cuina. Com netejar correctament el peix? Contingut de calories i recepta de vídeo.
Els aliments poden ser saludables i saborosos alhora, com el verat embolicat amb paper d'alumini al bany de vapor. Es tracta d’una manera antiga i fiable de cuinar peix, on es fan moviments corporals mínims, però es garanteix un resultat excel·lent. A més, el plat és deliciós, tant calent com fred. El verat calent és molt tendre i sucós. Es pot servir calent amb gairebé qualsevol plat secundari: puré de patates, espaguetis, arròs, farinetes … Si la canal es refreda i es serveix refrigerada, el gust del verat s’assemblarà al peix fumat calent. Al mateix temps, quan es refreda, el peix no perd les seves propietats, sinó que al contrari es converteix en una delícia molt saborosa. Refredat, es pot utilitzar com a ingredient en qualsevol amanida o berenar.
Aquesta recepta és la forma més senzilla, ràpida i econòmica de cuinar peix. Gràcies al mètode de cocció escollit, el peix és adequat per a taules infantils i dietètiques. Al plat no hi ha greixos ni hidrats de carboni, només proteïnes saludables, cosa que significa que el contingut calòric del menjar no és elevat. Per tant, aquest verat es pot consumir fins i tot al vespre, sense por de quilos de més.
Vegeu també com cuinar el verat de tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 115 kcal.
- Racions per envàs - 1 canal
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Verat - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal: una mica de pessic
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Salsa de soja: 1 cullerada
Cocció pas a pas del verat en paper d'alumini al bany de vapor, recepta amb foto:
1. Descongeleu el verat, perquè normalment es ven congelat al nostre país. No utilitzeu aigua calenta ni forn de microones per a això, en cas contrari, espatllareu la qualitat de la carn de la canal i perdeu algunes de les vitamines beneficioses. Només descongeleu la canal naturalment.
Abans de cuinar, netegeu les entranyes del peix, traieu la pel·lícula negra del centre del ventre i talleu-ne el cap. Si voleu cuinar verat amb el cap, traieu les brànquies, perquè són verinosos i poden espatllar el gust del peix acabat. Renteu la canal sota l’aigua corrent i eixugueu-la amb un paper absorbent. Col·loqueu-lo sobre un tros de paper d'alumini que sigui el doble de la mida del verat.
2. Combineu sal, pebre negre i condiment de peix en un recipient petit.
3. Netegeu bé l'interior i l'exterior de la canal amb la barreja preparada i aboqueu-hi la salsa de soja. Si ho desitgeu, podeu omplir el peix de ceba, herbes, carbassons, pastanagues … Podeu escampar el verat amb suc de llimona.
4. Emboliqueu bé el peix amb paper d'alumini perquè no quedin taques buides. Col·loqueu-lo en un colador i tanqueu la tapa. Col·loqueu el colador de peix en una olla amb aigua bullent perquè no entri en contacte amb el colador. Coeu el verat embolicat amb paper d'alumini al bany de vapor durant aproximadament mitja hora. Si no el serveix immediatament després de la cocció, no el desplegueu del paper d'alumini, perquè mantindrà el producte acabat calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el verat.
