La cansalada al forn es pot cuinar de maneres completament diferents. Avui us explicaré la versió més clàssica i senzilla. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuinant cansalada al forn pas a pas
- Recepta de vídeo
Si mai no heu provat cansalada al forn, és hora de cuinar-la. Aquest és un berenar increïblement deliciós que es pot menjar fred o calent. El llard de porc es pot utilitzar com de costum sense ratlles de carn, però més saborós si és amb una capa de carn petita. Però això ja té gust de cuiner. Apte per coure pastissos, esquena, pits … Tot i això, aquí tampoc no hi ha restriccions. Qualsevol cansalada al forn serà deliciosa. Per tant, es pot utilitzar en forma d’embotits no només a la taula de menjador, sinó per a festes festives.
Hi ha moltes receptes per coure llard de porc. Avui us explicaré la forma més senzilla de cuinar amb molts alls, sal i pebre negre. Tot i que podeu utilitzar una gran varietat d'espècies, herbes i espècies segons vulgueu. El cuinarem en una màniga de forn i, en el seu defecte, podeu utilitzar paper d'alumini. Gràcies a aquests aparells de cuina, la cansalada resultarà ser molt més sucosa que la que només es cou al forn. Ja que durant el tractament tèrmic es remullarà amb el seu propi suc. A més, si teniu una fina capa de cansalada, es pot coure en forma de rotllo. El més important és que el gruix no superi els 2-3 cm, només cal fer-ho tot segons la recepta, enrotllar la cansalada en un rotllo, lligar-la amb un fil gruixut, embolicar-la amb paper d'alumini i coure-la.
- Contingut calòric per 100 g - 770 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Mantega de porc - 250 g
- All - 1 cap
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
- Sal - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de cansalada al forn, recepta amb foto:
1. Traieu la cansalada fresca en diversos llocs amb un ganivet. Peleu els alls, talleu-los a trossos mitjans i farciu la cansalada als llocs on s’hagin fet les punxades amb un ganivet.
Com triar llard de porc per coure?
- Us aconsello que prengueu llard de porc fresc, no descongelat ni salat. En cas contrari, serà difícil.
- Preneu també llard de porc blanc, que vol dir que l’animal és jove. L’antic producte té un color groc.
- Trieu una peça amb una pell fina, perquè gruixuda serà difícil de mastegar.
2. Barregeu la sal amb pebre negre i raspalleu bé la cansalada per tots els costats.
5
3. Emboliqueu la cansalada amb paper film o paper d'alumini i lligueu-la amb fil per a una millor fixació.
4. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu-lo a coure durant mitja hora. No el mantingueu al forn massa temps, ja que en cas contrari es fongui molta grassa i la peça no quedarà tan sucosa. Serviu la cansalada acabada de coure al forn calenta o freda.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar cansalada al forn.
