Una deliciosa i deliciosa delícia de te. TOP 6 receptes de strudel de poma de pasta de full. Quins secrets s’amaguen en la preparació d’aquest plat?
Strudel amb pomes i canyella
Aquesta versió de strudel no fa servir fruits secs ni panses, però la canyella és indispensable.
Ingredients:
- Pasta de full sense llevat - 250 g (la meitat d'un paquet estàndard de massa preparada)
- Farina de blat - 3 cullerades
- Mantega - 2 cullerades
- Apple - 6 unitats. (petit, fort, verd)
- Sucre - 100 g
- Canyella - 0,5 culleradetes (es pot augmentar a 1 culleradeta)
- Mantega - 1 cullerada
- Sucre - 2 cullerades
Preparació pas a pas del strudel de poma i canyella:
- Descongelar la massa. Transferiu un tros de massa del congelador a la nevera durant la nit o descongeleu-la a temperatura ambient durant 3 hores.
- Renteu les pomes, peleu-les i aneu-les amb llavors.
- Talleu les pomes a rodanxes fines.
- A continuació, poseu la cassola al foc i fondreu-hi un tros de mantega.
- A continuació, aboqueu una cullerada de mantega fosa a part per a un ús posterior a la superfície del strudel.
- Poseu pomes, sucre i canyella a la mantega que queda a la paella.
- Cuini a foc moderat les pomes a foc moderat i remena constantment.
- Quan s’hagi evaporat tot el líquid de la paella, es pot posar el farcit en un plat i refredar-lo.
- Escampeu farina sobre la taula i el corró i estireu la pasta de full. La mida del rectangle resultant ha de ser d’uns 30 per 35 cm. Feu rodar la massa només en una direcció.
- Ara passeu a col·locar el farcit sobre una capa de pasta de full. Hauria d’ocupar aproximadament un terç de la formació. El farciment s’ha de retirar de les vores 2-3 cm.
- Cobriu-lo primer amb un costat de la capa i després amb l’altre.
- Capgirar el strudel cap per avall i fer diversos talls a la seva superfície.
- Transfereixi el rotlle a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat.
- Lubriqueu la superfície del strudel amb la mantega restant, que prèviament vàrem abocar en un recipient separat.
- Escampeu-hi sucre per sobre.
- A continuació, envieu-lo a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts.
- La massa restant es pot tallar a daus, cobrir-la amb mantega, espolvorear-la amb sucre i coure-la també amb strudel.
Strudel de poma amb panses
Les panses d’aquesta recepta s’han de picar. El plat resulta molt aromàtic i exuberant.
Ingredients:
- Pasta de full sense llevat: 500 g
- Pomes agredolces: 4 unitats.
- Panses sense llavors - 100 g
- Sucre granulat: 3 cullerades
- Mantega - 80 g
- Canyella mòlta - 2 culleradetes
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Sucre en pols: 2 cullerades
- Pa ratllat - 2 cullerades soperes
Preparació pas a pas del strudel de poma amb panses:
- Descongeleu la pasta de full.
- Esbandiu les panses amb aigua bullent i deixeu-les al vapor en aigua calenta durant 15 minuts.
- Renteu les pomes, peleu la tija i les llavors i talleu-les a rodanxes fines.
- Ara fon la mantega en una paella calenta i transfereix-hi les pomes.
- Cuineu-les a foc lent durant 15-25 minuts, fins que s’evapori pràcticament tot el líquid.
- Després, aboqueu sucre a les pomes i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Recordeu remenar-los constantment.
- Ara aboqueu la canyella a les pomes, remeneu el farcit i reserveu-ho en un bol separat perquè es refredi.
- Estireu la massa en un rectangle allargat i escampeu-la amb pa ratllat.
- Després escampeu la massa i les panses per la capa. Quan repartiu el farcit, feu un pas enrere a uns 5 cm de la vora.
- Ara poseu pomes refredades estofades sobre galetes i panses.
- A continuació, enrotlleu el rotlle, començant per la vora amb el farcit.
- Un cop enrotllat el rotlle, fixeu-ne la capa superior, que està sense farcir, i moveu-lo a una safata de forn coberta amb pergamí.
- A continuació, cobriu el rotlle amb un ou batut.
- Escampeu el strudel amb sucre granulat o sucre en pols.
- Preescalfeu el forn a 180 graus.
- Passeu el rotlle al forn durant 40 minuts.
- Serviu el plat acabat amb gelats i te al vostre gust.
Strudel de poma vienès
Aquest strudel de poma de pasta de full es diferencia de les altres per la seva forma inusual de fer rodar el rotlle, així com pel propi procés de cocció.
Ingredients:
- Pomes madures: 2-3 unitats.
- Pasta de full - 1 paquet (500 g)
- Sucre granulat: 50 g
- Condiment per coure - 1 culleradeta
- Pa ratllat o molla de galeta - 100 g
- Ou de guatlla per untar - 1 unitat.
Preparació pas a pas del strudel de poma vienès:
- Descongeleu la pasta de full transferint-la del congelador a la nevera durant la nit.
- Renteu les pomes i traieu-ne les llavors i el nucli. Es pot deixar la pela si és fina.
- Talleu cada poma en 4 trossos i talleu-la a daus petits.
- Ara poseu la cassola al foc, aboqueu-hi una mica d’aigua, afegiu-hi les pomes picades i el sucre granulat.
- A continuació, afegiu-hi condiment de cocció a les pomes.
- Feu-los coure a foc moderat durant uns 10 minuts per reduir a la meitat el contingut del cassó.
- Porteu les pomes a tal estat que estiguin caramel·litzades en sucre, per poder apagar el foc.
- Estireu la massa en una capa allargada i talleu-ne una vora a tires, però no del tot.
- Col·loqueu pa ratllat a la vora que no estigui tallada.
- A continuació, col·loqueu el farcit de poma sobre les galetes. Assegureu-vos que retrocedeixi 3-4 cm de les vores laterals.
- Ara cobriu els costats del farcit amb la massa i, a continuació, enrotlleu el rotlle. Hauríeu de tenir una vora entallada a la part superior.
- A continuació, col·loqueu un full de paper de forn sobre un paper de forn i poseu el rotlle a sobre.
- Lubriqueu la superfície amb un ou de guatlla batut.
- Preescalfeu el forn a 200 graus d’antelació.
- Col·loqueu el rotlle al forn durant 30 minuts.
- Talleu a trossos el strudel una mica refredat i escampeu-lo per sobre amb sucre en pols. Bon Appetit!
Una versió més lleugera de fer strudel de poma
En aquesta recepta no s’utilitzen fruits secs, ni panses ni mantega, cosa que afecta significativament el contingut calòric del plat. Aquest strudel es pot menjar de tant en tant fins i tot a dieta.
Ingredients:
- Pasta de full - 250 g
- Poma agredolça - 4 unitats.
- Canyella - 1 culleradeta
- Sucre - 3 culleradetes
Com fer un strudel de poma lleuger pas a pas:
- Descongeleu la pasta de full a temperatura ambient durant diverses hores. Normalment triga unes 4 hores.
- Renteu les pomes i separeu el centre amb llavors.
- Talleu-los a trossos prims.
- En un bol net, combineu les pomes picades, el sucre granulat i la canyella.
- A continuació, feu rodar la massa en una capa fina, el seu gruix només hauria de ser d’un parell de mil·límetres.
- Si la massa s’enganxa al corró, tracteu tant la capa com el corró amb farina.
- Col·loqueu el farcit a la vora inferior de la pasta de full, a uns 5 cm de la vora.
- Poseu la vora de la massa al damunt del farcit, així com els costats de la capa.
- Estireu la massa plena en un rotllo.
- Ara moveu-lo a una safata de forn folrada de pergamí.
- Emboliqueu el rotlle farcit amb un bagel.
- Escalfeu el forn i envieu-hi el rotllo.
- Coure el strudel durant uns 30-35 minuts fins que es formi una escorça marronosa.
- Traieu l’estrudel acabat del forn, espereu fins que es refredi lleugerament i talleu-lo a trossos.
- Serviu-ho amb suc de poma o taronja acabat d’esprémer.
Strudel de poma de pasta de full austríac
Aquesta recepta fa un strudel de poma fet amb pasta de full preparada amb nous. Aquesta opció hauria de resultar atractiva per a aquells a qui no els agrada la canyella.
Ingredients:
- Pasta de full preparada: 1 capa (15 * 20 cm)
- Apple - 1 unitat. talla mitjana
- Nous - 80 g
- Panses: 3 grapats
- Sucre - 2 cullerades
- Una molla de galetes (pa ratllat sense additius) - 4-5 cullerades.
- Mantega: per a lubricacions de formacions
- Ou per greixar el rotlle - 1 unitat.
Com preparar pas a pas el strudel de poma austríac de pasta de full:
- Descongeleu primer la massa.
- A continuació, aboqueu aigua bullent sobre les panses i poseu-les en remull amb aigua freda.
- Peleu les pomes, les tiges i totes les parts dures. Talleu-los a trossos prims i petits.
- Partiu els fruits secs en trossos petits.
- Estireu la massa fins que quedi una capa fina. Això es fa millor amb algun tipus de tovallola de cuina fina.
- En un bol, combineu pomes, panses xopades, sucre granulat i fruits secs triturats.
- Raspalleu la pasta de full amb mantega fosa. Simplement no toqueu les vores, deixeu-les enganxoses per fixar el rotlle més endavant.
- Ara aixafeu el pa ratllat en una part de la capa.
- Col·loqueu el farcit damunt d’ells.
- Ara, ajudeu-vos amb una tovallola, enrotlleu el rotlle.
- Pessigueu les vores laterals del rotlle perquè el farciment no s’escapi.
- Poseu el forn a escalfar fins a 180 graus.
- Col·loqueu un full de paper sulfuritzat sobre una plata de forn.
- Col·loqueu el rotlle sobre el pergamí.
- Bateu l'ou i feu un pinzell sobre el rotlle.
- Col·loqueu el futur strudel al forn durant 35 minuts.
Serviu el plat acabat amb un gelat o simplement aboqueu la xocolata desfeta sobre el strudel a rodanxes. Podeu començar una deliciosa festa del te. Bon Appetit!
Com servir correctament el strudel de poma?
Un strudel de poma pot ajudar en el moment en què arriben convidats inesperats. Si teniu un tros de pasta de full estesa al congelador, preparareu ràpidament una delícia excel·lent per beure te.
Podeu servir strudel de poma a rodanxes amb te verd o negre, segons el vostre gust. També el podeu servir amb llet, que és molt popular entre els nens. Aquesta delícia també va bé amb el cacau i el cafè.
Per a aquells amb un llaminer dolç, us aconsellem que mengeu strudel de poma amb gelat, resulta extremadament saborós. Serviu aquesta delícia amb un senzill gelat de vainilla o un gelat de maduixa o gerds.
L’estrudel de poma es pot menjar durant un berenar a la tarda, combinat amb iogurt natural o biokefir. En una composició tan culinària, queda ben absorbida.
Receptes de vídeo de strudel d'Apple
Ara ja saps fer estrudel de pasta de full de diverses maneres. Regaleu-vos a vosaltres mateixos i als vostres éssers estimats més sovint amb pastes delicioses i aromàtiques, acompanyades de converses agradables.
