Les pastes que seran bones per al te familiar són verges ucraïneses. Prepareu-los a casa i els vostres éssers estimats us diran: "Gràcies!"
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
A qualsevol cuina hi ha postres inusualment saboroses que, sens dubte, val la pena aprendre a cuinar: tempura japonesa i baklava turc, eclairs francesos i tiramisú italià. un cuiner inquisidor. Què són aquestes postres? Es tracta de panets laminats especialment fets amb massa lliure de llevats a base de llet agra, kefir o crema agra, que es fregeixen en oli. Es preparen ràpidament, el mètode de cocció no és gens complicat i el resultat són uns deliciosos pastissos casolans.
- Contingut calòric per 100 g - 372 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Llet agra - 250 ml
- Farina: 500-600 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre: 0,5 cullerades.
- Pols de coure - 1 culleradeta.
- Oli vegetal per a greixos profunds - 200 ml
Cuina pas a pas de verges ucraïneses en llet agra
Per pastar la massa de vergun, primer remeneu l'ou en un got de llet àcida no freda, afegiu-hi sucre.
Afegiu pols de coure a la farina de blat tamisada i, afegint-la gradualment, pasteu una massa suau, que s’ha d’enganxar una mica a les mans.
Formeu una bola de la massa i deixeu-la reposar sota un tovalló net de cotó durant 15-20 minuts.
Quan surti la massa, enrotlleu-la en una capa de més de mig centímetre de gruix.
Tallem en rectangles d’uns 5x8 cm, al centre de cadascun dels quals fem un petit tall.
Formem els verges: enfilem una vora de la massa a la ranura del centre del rectangle. Fem el mateix amb tots els trossos de massa.
Aboqueu l'oli en una cassola o calder de parets gruixudes i escalfeu-ho bé. Quan la mantega comenci a espurnejar, poseu-hi amb cura els verguns i fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats. Traiem els verges acabats sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix.
Serviu-lo amb sucre en pols. Els verges ucraïnesos moderadament dolços, molt suaus i vermells amb llet agra estan preparats per decorar qualsevol festa de te.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Vergons exuberants al kefir
2) Raspall suau i exuberant al quefir
