Característiques i origen de l’amom, distribució, recomanacions per al trasplantament i reproducció, problemes de cultiu, fets interessants, espècies. Amomum és membre del gènere de plantes de la família del gingebre (Zingiberaceae), però també és proper a Alpinia o Cardamom (Elettaria). El gènere del mateix nom inclou fins a 170 espècies de representants de la flora del planeta.
Guy Sallust Crispus, que va viure aproximadament entre el 86-35 aC i en aquell moment dedicat a la història, la historiografia i moltes altres ciències, així com alguns altres autors, van aplicar el nom de "amomum" a una gran varietat d'espècies vegetals amb propietats especiades. Anteriorment, les plantes del gènere Aframomum també es van incloure al gènere del mateix nom Amomum. Atès que els representants d’ambdós gèneres són perennes amb una forma herbàcia de creixement i per a la seva àrea d’origen van escollir territoris asiàtics amb un clima tropical i subtropical. Les plantes són conegudes des de fa molt de temps per la seva aroma picant i picant, que s’assembla molt a l’aroma de cardamom.
Si traduïm la paraula "amomum" del llatí, significarà: balsàmic.
En alçada, l’amomum pot assolir indicadors d’un metre a tres. La planta té un rizoma rastrejant i molts pseudotijos. L’arrel de l’amomum es troba horitzontalment i comencen a partir-ne llargs pecíols, que porten feixos sencers de plaques de fulles de la funda. La forma de la fulla sol ser oblonga, el color de la superfície és verd ric i està tot cobert de taques, la vena principal està ben definida al mig.
Els peduncles comencen a créixer directament des del rizoma. Tenen inflorescències en forma d’espiguetes denses, pinzells o panícules. La planta es diferencia del cardamom per la presència d'un apèndix, que es troba a la part superior de l'antera del seu estam únic. Aquest apèndix es distingeix per grans línies en forma de vieira amb lòbuls, o pot créixer indivisa. En el cardamom, aquest apèndix té forma de trompa.
Després de la floració, el fruit madura, amb forma de càpsula, de forma irregular. La càpsula conté llavors de gust i aroma molt diferents segons la varietat amomum. Amb l'ajut d'aquesta planta, podeu decorar i plantar vegetació en habitacions fresques o moderadament càlides i amb bona il·luminació. La planta no és capritxosa i no requereix condicions difícils per al seu creixement. Fins i tot es pot cultivar amb material hidropònic.
Consells per a la cura d’interiors per a Amomum
- Il·luminació. La planta necessita llum difusa sense llum solar directa: finestres est o oest.
- Temperatura el contingut de la primavera-estiu hauria d’estar dins dels 21-25 graus i, amb l’arribada de la tardor, hauria de disminuir fins als 16-18, però és important una bona il·luminació.
- Humitat de l'aire. Es recomana ruixar amb aigua suau els dies calorosos d’estiu.
- Reg Amomuma és moderat i regular des de la primavera fins a principis d’octubre i disminueix a l’hivern.
- Fertilitzants s'apliquen cada 2 setmanes orgànicament i mineral alternativament. No alimentar a l’hivern.
- Transferència es realitza a la primavera, quan la planta és jove, i es trasplanten exemplars adults cada 2-3 anys. El substrat ha de consistir en terra de gespa, humus i sorra gruixuda (en una proporció de 4: 2: 1). Es pot cultivar de forma hidropònica, si s’utilitzen materials d’intercanvi iònic, Amomum també presenta un excel·lent creixement i floració.
Mètodes de reproducció de la "planta de bàlsam"
És possible obtenir un nou arbust plantant llavors, dividint el rizoma o utilitzant talls de fulles.
Després de la collita, les llavors es sembren en un sòl humit amb sorra de torba. A prop fins a una profunditat de 0,5 cm com a màxim. La temperatura de germinació es manté a 21 graus. Cal ventilar regularment els cultius i humitejar el sòl. Quan els brots tenen 2-3 fulles, s’han de submergir en testos separats.
Després de la floració, el rizoma es pot dividir. S’extreu del sòl, es sacseja del sòl. Cal dividir perquè cada divisió tingui un punt de creixement i un munt de fullatge. Si la longitud de la fulla és gran, es tallen per la meitat perquè la humitat no s’evapori molt durant l’arrelament. També es recomana reduir els brots d'arrel a una longitud de 5-7 cm. Les seccions estan en pols amb carbó activat triturat o carbó vegetal. Les parts es planten en un substrat a base de gespa, humus i sorra de riu (totes les parts són iguals).
L’arrelament d’esqueixos de fulles té lloc a la primavera en sòls arenosos de torba humits. Els esqueixos s’emboliquen en polietilè o es col·loquen sota un pot de vidre. Quan s’arrela, la temperatura ha d’estar dins dels 21 graus. Es requerirà una ventilació i polvorització regulars.
Dificultats per créixer amomum
Les puntes de les fulles només poden assecar-se per la baixa humitat de l'habitació o per la humitat insuficient al sòl.
De vegades, l’amomum es pot veure afectat pels àcars, però caldrà un tractament insecticida.
Tipus d’amomum
- Amomum cardamom (Amomum cardamomum) es pot trobar sota el nom-sinònim d'Amumum siamès o Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). La terra natal de la zona són terres índies amb un clima subtropical. És una planta perenne amb un rizoma horitzontal i una forma herbàcia de creixement. Del procés del rizoma, surten feixos sencers de plaques de fulles de la funda, que s’uneixen a llargs pecíols. Cada agrupació d'aquest tipus de fulles consta de 3 a 6 unitats i creixen les unes amb les altres, cobrint el predecessor amb una funda allargada, com una manta. El color del fullatge és verd ric, amb taques, té una forma amplament lanceolada, apareix una vena principal ben definida a la superfície. Quan es trenquen, les fulles desprenen un aroma de cardamom. S'utilitza com a cultiu ornamental verd per a la decoració d'interiors.
- Amomum compact (Amomum compactum Soland) es pot trobar en algunes fonts amb el nom de Cardamom round. Pàtria: el territori d'Indonèsia i s'hi instal·la en boscos tropicals humits. Planta herbàcia amb un llarg cicle de vida. Hi ha un gruixut rizoma de color vermell porpra. L'alçada de les tiges varia d'un metre a un metre i mig indicadors. La placa foliar està pràcticament desproveïda de pecíols, nua, amb una superfície brillant, de forma estreta ovalada o ovalada-lanceolada, pot arribar als 25-40 cm de longitud amb una amplada de 3, 5-5, 5 cm. les beines també estan nues i les seves vores ligulades es distingeixen per una pubescència rara. Quan es frega la fulla, apareix un agradable aroma resinós. La inflorescència creixent pot assolir una longitud de 3 a 7 cm i la seva forma es presenta en forma d'espigueta, cilíndrica o cònica. Comença a créixer des del punt més alt del rizoma. Les plaques de les fulles dels cabdells són petites, amb una forma triangular de longitud, que poden variar fins a 2-2,5 cm Les flors es troben a les axil·les de les fulles. El cabdell té un calze en forma de tub amb tres dents i un color rosat blanquinós. La longitud de la corol·la oval, que té tres segments, és la mateixa que el calze. Els pètals del brot tenen forma de culleres, estan pintats de color blanc neu, groguenc al centre, amb un sol estam. Les caixes de fruites amb contorns esfèrics maduren, que es divideixen fàcilment en tres parts. Cadascun d'ells cultiva entre 7 i 10 llavors. Aquesta varietat s’ha utilitzat durant molt de temps en medicina, com a mitjà adequat per estimular la gana i activar l’activitat gàstrica.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), conegut com a cardamom negre, cardamom nepalès, cardamom càmfora. A Gran Bretanya s’anomena cardamom marró, cardamom més gran o més gran, a les terres de França s’acostuma a anomenar Cardamom noir, a Alemanya la planta es diu Schwarzer cardamon i els italians i espanyols en flames l’anomenen Cardamome nero o Cardamome negro, respectivament. A la seva Índia natal: Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Molt sovint, aquest tipus d’amomum es troba a les regions muntanyoses des de l’Himàlaia fins al sud de la Xina. La planta té el seu nom provinent de la paraula llatina "subulatum", que significa "punxó": és així com la gent va interpretar l'aparició de les fulles. Les fruites són caixes de grans dimensions amb color marró. Contenen diverses llavors, amb una superfície brillant amb mides que oscil·len entre els 2 i els 5 cm per fruit. Per olor, desprenen carns fumades, amb una barreja de boirina o oli de càmfora; això es deu al fet que els fruits del cardamom negre se solen assecar al foc. Molt sovint, les llavors de la planta s’utilitzen com a espècies, així com per reduir la calor o el refredament, i són les espècies asiàtiques més antigues; és gairebé impossible trobar-les al territori de Rússia.
- Amomum herbaci (Amomum gramentum). Va ser descrit per primera vegada pel botànic danès-britànic Nathaniel Wallich el 1892. A la literatura es troba amb el nom de Cardamomum gramineum.
- Shaggy Amomum (Amomum villosum o Amomum eshinospaerum) o Shaggy Cardamom. L’hàbitat autòcton es troba al sud-est asiàtic i al sud de la Xina. Allà la planta es diu Sha-Ren (Spa Ren). Cultivat com el cardamom per la seva fruita, que creix com a beines i és rica en olis aromàtics. S'utilitza àmpliament en la medicina xinesa per alleujar el mal de panxa i per tractar la disenteria. Saboren picants, donant calor. Perenne herbàcia, que en alçada pot aproximar-se als tres metres. S’assembla molt a Muscat. El rizoma es troba horitzontalment i en provenen les plaques de fulles vaginals de contorns lanceolats allargats. La seva longitud oscil·la entre els 35 i els 40 cm. Si els fregueu, sentireu immediatament una olor de cardamom. Les inflorescències es formen sobre una tija de floració allargada i es recullen en inflorescències còniques o cilíndriques en forma d’espiga. La corol·la de cada flor es distingeix per la presència de tres segments. La fruita sha-ren es caracteritza per un sabor fresc i mentol molt fort, amb notes de coníferes amargs i alhora amargs. És una caixa arrodonida dividida en 8 parts. Està cobert amb una membrana amniòtica de color marró fosc (pericarpi), al llarg de la qual es dibuixen ratlles al llarg de la superfície de la càpsula. Les llavors que creixen a l'interior del fruit estan cobertes de pèls (peluts, d'aquí el nom de la varietat) i tenen una forma ovalada; es despeguen sense fer gaire esforç després que el fruit estigui madur. La càpsula, quan està completament madura, aconsegueix una longitud de 7 cm.
- Amomum estret (Amomum angustifolium). L'illa de Madagascar és considerada la zona de cultiu autòctona. La planta es troba més comunament a les zones boscoses pantanoses i s’utilitza per elaborar espècies a partir de llavors.
- Jardí granular Amomum (Amomum granum-paradisi). Es troba sota el sinònim de grans del paradís o pebre de Melegvetsky. La planta també es distribueix principalment a les terres africanes. Les llavors s’utilitzen generalment en begudes alcohòliques, per millorar l’efecte de l’alcohol, i també poden substituir amb èxit la càmfora.
- Amomum aromàtic (Amomum aromaticum) pot anomenar les terres d'Indoxina els seus llocs nadius. És un anàleg del cardamom i també s’utilitza activament en medicina.
- Amomum Melegueta Roscoe arriba a una alçada amb indicadors d’un a dos metres. Les làmines són estretes lanceolades i blanquinoses amb talls llargs. Les flors d’aquesta varietat tenen un llavi de color porpra pàl·lid i un apèndix en forma de falç a l’antera amb 4 lòbuls. Quan la fruita madura, es forma una caixa en forma d'ampolla, de fins a 10 cm de llarg i 4 cm de gruix. Les fruites es formen llavors, amb un gruix de 0,3 cm. Estan envoltades per un gruel incolor i de gust àcid. La forma de la llavor és arrodonida, amb costelles contundents, que tenen una superfície brillant i un color marró. Tot el plànol de la llavor té una pell vergonya, com la pell berruga. Les llavors tenen un aroma picant i força picant, que és similar al del pebre. També és habitual cultivar i utilitzar les llavors de la planta com a condiment. La pàtria del creixement són les terres del continent africà.
Dades interessants sobre Amomum
Molt sovint, alguns tipus d’amomum s’utilitzen en la cuina, la medicina i la producció de begudes alcohòliques. El material de llavors d’aquestes varietats difereix entre si per aroma i sabor. Poden substituir amb èxit la càmfora i millorar els efectes de l’alcohol en les begudes.
Les llavors Amomum s’utilitzen activament en medicina veterinària i a les zones del seu creixement natural (tròpics africans) són una espècia. Amonimum shaggy ha estat utilitzat durant molt de temps pels curanderos xinesos a causa de la seva àmplia gamma d'accions. Molt sovint, les llavors s’utilitzen per a problemes amb el tracte gastrointestinal. Si aneu a una farmàcia situada a la Xina, podeu comprar amomum pelut en forma de beines, llavors o en estat fonamental. El gust de les llavors és picant i càlid; segons l’Ayurveda, ajuden a preservar el foc de la digestió (l’anomenat Agni). Per tant, quan s’utilitza material de llavors, s’estimula el tracte digestiu, desapareixen els singlots, els vòmits i la diarrea, desapareixen les flatulències i es refresca la respiració i es millora la gana.
Els herbolaris xinesos van recomanar els fruits secs de l'haren per a la toxicosi i el vòmit freqüent en dones embarassades, la hipertonicitat de l'úter, que era un indicador d'una amenaça d'avortament involuntari o d'un naixement prematur imminent.
Les llavors de la pell amomum les prenien aquells que es dedicaven a les pràctiques espirituals, ja que eren producte del sattva, és a dir, dels huns, que és una essència de la filosofia oriental.
A la cuina s’utilitzava Amomum sabulatum o cardamom negre. Les seves caixes es venen senceres, tenen una agradable olor fumada i de càmfora. S'utilitza per cuinar plats amb tractament tèrmic prolongat. Aquesta planta és especialment popular a la cuina del nord de l’Índia, on les llavors es combinen amb ametlles i safrà. També va trobar el seu ús en l’aromatització d’embotits i diverses begudes. A França, les llavors d’amomum s’afegeixen als licors, però a l’Índia fan una beguda refrescant agradable a partir de la llet agra. A les terres de la Xina, és costum afegir llavors de cardamom negre al te, al forn i a les postres. A Alemanya, les llavors d'aquesta planta s'utilitzen sovint per coure pa de pessic Lubkyuchen i pastissos de Pasqua, aromatitzats amb fruites confitades, ametlles i mel.
El cardamom negre pot desinfectar fàcilment verins i toxines que una persona ha pres, tant amb aliments, com aquells que s’acumulen o es formen al cos. S'utilitza com a antihelmíntic.
Però també hi ha contraindicacions per a l’ús d’amomum sabulatum: es tracta d’una úlcera i les dones embarassades han de tenir-les amb molta cura o en cas d’intolerància individual a la droga.
Si creieu els registres antics, llavors aquesta planta era la preferida de la llegendària reina Semiramis i va créixer en gran quantitat als seus jardins. A l’edat mitjana es creia que no hi havia malalties que el cardamom negre no pogués curar i els xinesos encara afirmen que la planta atorga saviesa.
Com es cultiva amomum a l'Índia, vegeu aquest vídeo:
