Les mandonguilles amb tomàquet són un plat deliciós i satisfactori. El tomàquet és una verdura sorprenentment sucosa que afegirà una sucositat i una picant acidesa a la carn picada. El resultat és un plat inusualment deliciós i deliciós.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Pel que fa a les mandonguilles, al vostre cap sorgeix una imatge de mandonguilles que prenen boca. I això no és casual, ja que la salsa emfatitza bé el gust de la carn, satura les mandonguilles amb aroma i sucositat. Aquest plat ens va venir de la cuina alemanya. Anteriorment, es cuinaven els primers plats, de manera que s’obtenia una deliciosa salsa de carn i, posteriorment, es preparaven especialment mandonguilles amb salsa. Hi ha un gran nombre d’opcions per a la seva preparació. La carn picada es pot fer de diverses maneres, des de tot tipus de carn, amb verdures addicionals, espècies, espècies, etc. Avui parlarem de la recepta de mandonguilles amb tomàquet.
Els tomàquets fan que les mandonguilles siguin molt més suaus. I per obtenir una escorça marró daurada, podeu fregir-les prèviament i enviar-les al guisat junt amb la salsa. A més, aquestes mandonguilles es poden preparar prèviament i col·locar-les al congelador. I quan no hi ha temps per cuinar el sopar, els podeu obtenir, descongelar i cuinar. Per cuinar, podeu utilitzar no només l’estufa, sinó també un forn multicooker o un forn. Serviu-los bé amb pasta, farinetes o patates. Molts plats secundaris es combinen amb salsa.
- Contingut calòric per 100 g - 208 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn (qualsevol tipus): 500 g
- Tomàquets - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Crema agra - 250 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Arròs - 100 g
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de mandonguilles amb tomàquets:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb excés de greix i talleu-la a trossos per a un triturador de carn. Peleu les cebes i talleu-les també a la mida adequada. Esbandiu els tomàquets i talleu-los en tascons adequats.
2. Gireu la carn, les cebes i els tomàquets per la reixeta central de la trituradora. Podeu utilitzar pasta de tomàquet en lloc de tomàquets. Si no teniu un moledor de carn, feu servir una batedora o un robot de cuina.
3. Afegiu ous, alfàbrega, sal, pebre mòlt i arròs precuinat a la carn picada.
4. Barregeu bé la carn picada fins que quedi homogènia. El més convenient és fer-ho amb les mans.
5. Formeu mandonguilles rodones de mida mitjana. Per evitar que la carn picada s’enganxi a les mans, humitegeu-les amb aigua freda.
6. Per a la salsa, afegiu sal, pebre mòlt i les espècies a la crema de llet. Per exemple, nou moscada mòlta, gingebre en pols, coriandre, etc. Remeneu-ho.
7. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi mandonguilles.
8. Fregiu-los a foc mig fins que estiguin daurats pels dos costats.
9. Aboqueu les mandonguilles amb salsa de crema agra. Ha de cobrir les mandonguilles almenys la meitat.
10. Col·loqueu el plat a la cuina, tapeu-ho i bulliu-ho. Reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts. Serviu mandonguilles calentes immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar mandonguilles de vedella amb salsa de tomàquet. La recepta de Julia Vysotskaya.
