Quan cuinar un guisat, si no ara, quan hi ha moltes verdures i només demanen estar a la paella! Un guisat de verdures acolorit i vibrant amb blat de moro és una opció fantàstica per dinar o sopar en família.
El guisat de verdures és un plat fantàstic que es pot cuinar amb força freqüència, canviant d’ingredients, afegint espècies noves i millorant el sabor amb bolets o trossos de carn. Fem un guisat de verdures amb blat de moro. Aquest component brillant i sens dubte saborós afegirà sucositat i colors entremaliats al plat. No utilitzarem blat de moro en conserva, sinó blat fresc, tallant-ne la panotxa. Pot allargar una mica el temps de cocció, però el resultat serà increïble. Per a què serveix més aquesta recepta? El fet de cuinar un guisat sense una gota de greix, cosa que afegirà punts als ulls dels que controlen el pes i s’adhereixen a una alimentació adequada. Bé, per treballar?
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Blat de moro - 1 espiga
- Carbassó - 1 unitat.
- Tomàquets: 2-3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Herbes fresques - 1 manat.
- Sal, pebre - al gust
Cocció pas a pas de guisat de verdures amb blat de moro - recepta amb foto
Per al guisat, trieu panotxes de blat de moro joves amb més grans de llet. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar els grans i omplir-los amb una mica d’aigua perquè quedi cobert el blat de moro. Poseu-ho a foc fort i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Rentem totes les verdures sota aigua corrent. Les cebes, pelem les pastanagues, traiem les llavors del pebrot, també es poden pelar carbassons si es desitja. Talleu tot a excepció dels tomàquets a daus de mida mitjana.
Afegiu les cebes picades, les pastanagues i els pebrots a l’olla on es bull el blat de moro. Cuini a foc lent, remenant de tant en tant, durant 10 minuts.
Afegiu-hi el carbassó, torneu a barrejar els ingredients.
Talleu els tomàquets rentats en dues parts i tres en un ratllador gruixut. Triturem tota la polpa amb puré de patates i rebutgem la pell que ens queda a la mà. Afegir el tomàquet al guisat i salar al gust. Podeu afegir una mica de pebre per obtenir sabor.
Estofeu el guisat de verdures durant 20 minuts. Quan totes les verdures estiguin prou guisades i estiguin toves, tireu a la cassola l'anet i el julivert ben picats.
Posem la taula, tallem el pa i posem el guisat perfumat als plats.
Brillant com l’estiu, guisat de verdures amb blat de moro, repartint aroma per tota la casa, ja està! Truqueu a tothom a la taula. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
Guisat de verdures magre
