Per què pancakes de cervesa? Bombolles, gust addicional, aroma de pa, prim … Bé, el segó, només el menjar, el fa més útil. Si encara teniu un got de cervesa sense acabar, utilitzeu-lo per a aquesta recepta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els panellets ideals per a cada mestressa de casa només són propis. I si busqueu un estil de vida saludable, recordeu que els panellets són un plat amb hidrats de carboni que s’ha de consumir al matí i, preferentment, per esmorzar. Podeu reduir el contingut calòric dels aliments substituint la farina de blat per farina de civada, blat sarraí, amarant, llinosa o sègol. Però també serà adequada la farina de blat dur. També constato que la cervesa també és un producte altament calòric. Per reduir d'alguna manera el contingut calòric dels aliments, cal fregir els panellets en paelles antiadherents. D’aquesta manera es reduirà la quantitat d’oli utilitzat. Bé, si afegiu un parell de cullerades d’oli vegetal o d’oliva a la massa, podeu oblidar-vos completament d’utilitzar oli per fregir.
Unes paraules sobre la recepta. Es pot utilitzar qualsevol cervesa, fosca i clara. L’únic és que la foscor dóna una mica d’amargor als panellets. Però per a alguns és picant. A les creps no hi ha cap olor de cervesa, excepte el moment de fregir-les. Per cert, per a aquest tipus de panellets, podeu utilitzar qualsevol tipus de farciment, tant dolç com salat. També podeu fer panellets al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 163 kcal.
- Racions per envàs: 15
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Cervesa: 2 cullerades.
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Ous - 1 unitat.
- Segó - 3 cullerades
- Sucre: 4 cullerades
- Sal: un pessic
Elaboració de panellets de segó de cervesa
1. Aboqueu la cervesa, la mantega en un recipient per barrejar la massa i batreu-hi un ou.
2. Feu servir un batedor per remenar el menjar líquid fins que es barregi i es distribueix per tota la massa.
3. Afegiu-hi sucre, una mica de sal i farina, que prèviament passem per un colador fi.
4. Afegiu segó al recipient. Podeu utilitzar qualsevol segó: sègol, lli, blat. Això no afectarà el sabor del plat.
5. Pastar la massa fins que quedi llisa i sense grumolls. Per fer-ho, podeu utilitzar una batedora o una batedora de mà.
6. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la. Com que el primer panell és sovint grumollós, unteu la superfície amb una fina capa de mantega o un tros de cansalada. En el futur, això no es podrà fer, perquè hi ha oli a la massa i després no s’hi enganxaran els panellets, després agafeu una porció de la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola, que gireu en diferents direccions perquè s’estengui per la superfície.
7. A foc mitjà, sofregiu el panellet per un costat fins que estigui daurat, després gireu-lo i porteu-lo a la mateixa consistència. El temps de fregir a cada costat no serà superior a 3 minuts.
8. Poseu els panellets acabats en una pila una sobre l'altra. Al gust, podeu untar cada crep amb mantega. Serviu els panellets amb qualsevol tipus de melmelada, conserves, mel i altres salses.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de cervesa.
