Per gaudir de les creps, no cal esperar l’arribada de Maslenitsa. Els panellets calats, amb forats, dolços, esponjosos, amb farcits, seran un gran complement per a qualsevol ocasió de qualsevol dia.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Qualsevol pancake decorarà la taula festiva, es convertirà en un aperitiu fantàstic per a cervesa espumosa, substituirà les postres i simplement crearà una acollidora festa de te el diumenge amb la vostra família. El més important és pastar la massa correctament, triar el farcit adequat i llavors els panellets resultaran simplement excel·lents.
En plena temporada de maduixes, utilitzarem el regal de la natura i farem panellets amb aquesta baia, i la base de la massa serà la cervesa. El tàndem de fruites vermelles dolces i una beguda baixa en alcohol crea una combinació picant, gràcies a la qual els fulletons adquireixen una estructura delicada i un sorprenent sabor únic i delicat. Aquestes postres no deixaran indiferent cap menjador, incl. fins i tot un amant exigent. La cocció serà una gran alternativa per esmorzar, prendre la tarda o sopar per a tota la família, incl. i per a nens. Al cap i a la fi, no hi ha ni una gota d’alcohol a les creps de cervesa, ja que s’evapora completament en fregir-les. Només queda un agradable sabor a llevat i una lleugera olor a cervesa que, combinada amb maduixes, crea un excel·lent aperitiu saludable.
Alguns consells útils:
- Si la massa pastada és gruixuda, els panellets seran més densos. Per als pegats més prims i delicats, diluïu la massa amb cervesa o qualsevol altre líquid.
- La cervesa per a aquesta recepta es pot utilitzar tant amb restes fresques com sense acabar de la festa d’ahir.
- Afegiu sempre a la massa oli vegetal o d’oliva sense perfum. Aleshores no cal greixar la paella i els panellets no s’enganxaran al fons.
- Si els panellets surten durs, raspalleu-los amb mantega i tapeu-los amb una tovallola de te. Es suavitzaran i quedaran tendres.
- Contingut calòric per 100 g - 163 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Cervesa - 500 ml
- Farina - 200-250 g
- Ous - 1 unitat.
- Sucre - 2 cullerades
- Oli vegetal refinat: 3 cullerades
- Maduixa - 150 g
- Sal: un pessic
Cuina pas a pas de panellets de cervesa al forn amb maduixa:
1. Traieu la cervesa de la nevera amb antelació perquè arribi a temperatura ambient. Aboqueu-ho en un bol i afegiu-hi oli vegetal.
2. A continuació, batre un ou.
3. Remeneu els ingredients líquids per fer una barreja homogènia.
4. Combineu la farina amb el sucre i la sal. Aboqueu ingredients secs a la cervesa. S’aconsella tamisar-los a través d’un colador fi perquè la farina s’enriqueixi amb oxigen, per tal que les taques resultin més tendres.
5. Utilitzeu una batedora manual o una batedora elèctrica per pastar la massa fins que quedi homogènia sense que hi hagi cap grumoll.
6. Rentar les maduixes i treure les cues. Assecar-la amb un tovalló de paper, tallar-la a trossets i col·locar-la a la massa. Remeneu-lo per distribuir-lo uniformement.
7. Escalfeu bé la paella i raspalleu el fons amb oli abans de coure el primer full. Podeu ometre més aquest procediment. Col·loqueu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola. Enceneu el foc mitjà i coureu els panellets durant 2 minuts fins que estiguin daurats.
8. Gireu suaument el panellet i fregiu-lo fins que estigui daurat, traieu els panellets de la paella i apileu-los els uns sobre els altres. Oli cadascun si ho desitja.
Nota: Els panellets calents es poden cuinar de manera diferent. Aboqueu la massa de panqueques a la cassola i afegiu-hi immediatament les maduixes, tallades a rodanxes fines. A continuació, fregiu els panellets com de costum.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets amb productes de forn de baies.
