La lasanya és el cim de l’art culinari. I encara que el plat sigui una mica laboriós, requereixi un cert temps i molts components, però el resultat sempre és excel·lent. Proposo cuinar …
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La lasanya és un constructor gastronòmic gastronòmic, que és un dels tipus de pasta italiana, és a dir, pasta. Qualsevol hostessa italiana coneix algunes dotzenes d’aquest pastís. El més important aquí és comprar plats de massa i la resta és qüestió d’uns minuts a la cuina i una mica més al forn. Tanmateix, algunes mestresses de casa preparen pel·lícules fines i planes. Això es fa gens difícil. Pastar la massa és una mica similar a la massa per a boletes o fideus. Sovint, la massa es tingeix de diferents colors: verd amb espinacs triturats, rosa amb tomàquets. Normalment, hi ha d’haver 6 capes de lasanya com aquestes.
Breument, aquest plat es prepara de la següent manera: tires de massa amples i planes s’entrepansen amb qualsevol farcit i es couen. I sorprenentment hi ha moltes cobertures de lasanya. Però la majoria de les vegades: salsa de carn gruixuda: salsa balaniese, salsa napolitana o salsa Amatricana amb carn picada. Un plat amb carxofes i espinacs surt bé. Aboqueu lasanya amb beixamel o un amaniment similar. Connectant la vostra imaginació, podeu fer una gran varietat d’ompliments.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 1 lasanya
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Massa o plats per a lasanya: massa - 300 g, plats - 6 unitats.
- Porc - 600 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 4 grans
- Formatge - 200 g
- Crema agra - 250 ml
- Espècies i herbes (alfàbrega, herbes provençals, llúpol suneli, pebrot mòlt, nou moscada mòlta, gingebre en pols, pebre vermell dolç, etc.) - al gust
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
Com fer lasanya
1. Si feu servir massa de lasanya, estireu-la fina amb un corró de 3 mm. Quan feu això, intenteu adherir-vos a una forma rectangular.
2. Ompliu un cassó o una pica ampla amb aigua i bulliu. Baixeu els fulls de bull, que bulliu literalment durant 2 minuts. Si heu comprat fulls congelats, feu el mateix amb ells. Poseu els fulls bullits en una planxa o plat.
3. Rentar la carn, pelar la pel·lícula, tallar-la a trossos i passar-la per un molinet de carn.
4. Peleu les cebes i els alls i talleu-los a daus petits.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu all i ceba a sofregir i passeu fins que quedi translúcid.
6. A continuació, afegiu la carn picada a la paella.
7. Coeu la carn a foc mig durant uns 10 minuts i afegiu-hi herbes, espècies, sal, espècies i pasta de tomàquet.
8. Cuini a foc lent el farcit a foc mitjà durant uns 5 minuts.
9. Aboqueu la crema de llet en una altra paella i afegiu-hi tot tipus d'espècies.
10. Remenar, bullir i escalfar durant 5-7 minuts.
11. Ara comença a donar forma a la lasanya. Trieu un motlle amb els costats alts i raspalleu el fons amb salsa de crema agra. Folreu un full de pasta per sobre.
12. Apliqueu el farcit de carn a la massa i suavitzeu-lo uniformement.
13. Ratlleu el formatge i espolseu sobre la carn.
14. Esteneu la salsa sobre tot.
15. Continueu alternant capes.
16. Aboqueu la crema de llet sobre l’última capa de lasanya i escampeu-la generosament amb formatge.
17. Escalfeu el forn a 200 ° C i envieu la lasanya a coure durant mitja hora. No la mantingueu massa temps, perquè tots els productes estan a punt.
18. Mentre estigui calent, talleu la lasanya a rodanxes i serviu-la.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar lasanya.
