La col estofada amb pastanagues amb salsa de tomàquet és el plat més comú. Qualsevol mestressa de casa pot trobar productes, de manera que es pot preparar un deliciós sopar fins i tot en mode econòmic. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Qui us sorprendrà amb un plat normal i familiar des de la infantesa: col estofada amb pastanagues al tomàquet? Les àvies i les mares cuinaven, menjaven al jardí d’infants, al menjador escolar i al campament infantil. Però, malgrat això, encara avui, a qualsevol cafeteria amb cuina casolana hi ha un menú amb l’element "col estofada". A més, el preu d’aquest plat serà invariablement baix i assequible per a tothom. El plat és adequat per a menús dietètics, vegetarians i magres. Però el sabor del menjar és tan meravellós que aquells que no es limiten a menjar en gaudeixen amb plaer.
Aquesta col es prepara de forma senzilla i ràpida. Productes addicionals poden ser pastanagues, pasta de tomàquet, suc de tomàquet, pomes, api. De les espècies poseu sal, pebre negre, una mica de sucre, llorer, llavors de comí, pèsols. En general, podeu afegir qualsevol espècia a criteri del cuiner. Durant el procés de cocció, podeu afegir àcid cítric, vinagre, això també queda a la vostra discreció. El millor és tastar la col al principi de la cocció. Si no és prou àcid, afegiu-hi una mica de vinagre, preferiblement vinagre de raïm. La pasta de tomàquet es pot substituir per suc de tomàquet o tomàquets frescos.
Vegeu també com cuinar col estofada amb suc de tomàquet.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 0,5 col de mida mitjana
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- All sec en pols - 0,5 culleradetes
- Llúpol-suneli: 0,5 culleradetes
- Pols de ceba verda seca: 0,5 culleradetes
- Pasta de tomàquet: 1 cullerada
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
Cocció pas a pas de col estofada amb pastanagues al tomàquet, recepta amb foto:
1. Renteu la col sota l’aigua corrent. Traieu les fulles superiors, perquè solen estar bruts i tallar-los a tires fines.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i eixugueu-les. Ratlleu-lo sobre un ratllador gruixut o talleu-lo a daus petits o tires.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Poseu-hi la col i poseu-la sota una tapa tancada a foc mig perquè es formi condensació. Baixeu la temperatura fins a la temperatura més baixa i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament mitja hora.
4. Afegiu les pastanagues a la paella i salpebreu la col.
5. Remeneu la col amb les pastanagues i continueu a foc lent durant mitja hora més.
6. Condimentar la col de sun-hop, el pols d'all sec, la ceba verda seca i el pebre negre. Remeneu-ho.
7. Afegiu la pasta de tomàquet a la paella.
8. Remeneu el menjar, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent la col i les pastanagues al tomàquet durant 15-20 minuts fins que estiguin tendres. Serviu el plat acabat calent o refredat. és boníssim, qualsevol. També podeu utilitzar col estofada per omplir boletes, pastissos, pastissos, creps, etc.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar la col estofada en salsa de tomàquet.
