Recepta pas a pas de cassola de pasta amb guisat, tecnologia de cocció. Recepta de vídeo.
La cassola de pasta amb guisat és un plat econòmic i saborós que permet servir pasta d’una manera inusual. La tecnologia de cocció és molt senzilla, la llista d’ingredients és reduïda, però al mateix temps els aliments resulten atractius visualment, tenen un aroma apetitós i satisfan bé la fam.
La base del plat és la pasta bullida. La seva varietat i forma poden ser qualsevol: depèn de les preferències gustatives individuals. És important que no estiguin massa cuits i conservin bé la seva forma. La pasta de blat dur és la millor opció. tenen el valor nutricional més alt i són menys propensos a augmentar de pes.
L'estofat pot contenir qualsevol tipus de carn: aus de corral, conill, porc. Trieu segons les vostres preferències. És important que el producte sigui d'alta qualitat, saborós i no contingui components perillosos. També podeu utilitzar qualsevol carn bullida en aigua salada amb fulles de llorer, ceba i pebre negre per fer cassoles de pasta amb carn estofada.
El peix vermell en forma lleugerament salada permet diversificar aquest plat i li aporta una sofisticació especial. També es pot fer a casa des de la canal més fresca, salada durant 12-24 hores amb una mica de sal i oli de gira-sol refinat, o bé es pot comprar el producte acabat al supermercat.
Els tomàquets d’aquesta recepta de cassola de pasta guisada s’utilitzen no només per millorar el sabor, sinó també per facilitar l’absorció dels aliments pel sistema digestiu. El seu nombre pot ser gran, però és important recordar que l’excés d’humitat que s’allibera d’aquest producte durant la cocció pot fer malbé el resultat.
La resta d’ingredients de la cassola de pasta guisada també són importants en aquest plat. Els ous s’utilitzen per donar forma a la cassola. La crema agra suavitza cada ingredient i serveix com a aglutinant juntament amb els ous. Els verds milloren el gust i l'aroma. I el formatge permet fer una escorça picant a la superfície.
Oferim una recepta senzilla de cassola de pasta amb guisat amb foto.
Vegeu també com fer una cassola de fideus de porc.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 min
Ingredients:
- Pasta bullida - 200 g
- Guisat - 1/2 llauna
- Tomàquets - 1-2 unitats.
- Verds: 1/2 manat
- Ous: 3 unitats.
- Maionesa o crema agra - 3 cullerades. l.
- Formatge dur - 50 g
- Peix vermell lleugerament salat - 100 g
Cocció pas a pas de la cassola de pasta amb guisat
1. Abans de preparar la cassola de pasta amb carn estofada, bulliu la pasta en una gran quantitat d’aigua salada fins que estigui cuita, poseu-la en un colador i deixeu escórrer tot el líquid. Renteu els tomàquets i talleu-los a daus. Si són molt sucosos, s’han d’eliminar les llavors, deixant només la polpa per al plat. Els posem en un recipient profund, hi afegim peix vermell picat i guisat, desmuntats a trossos petits. Aboqueu-hi l'anet picat i barregeu bé.
2. A continuació, afegiu la pasta bullida i torneu a barrejar.
3. Prepareu una forma adequada per cuinar la cassola de pasta amb guisat: una gran o diverses petites per servir el plat en porcions. Lubriqueu des de l'interior amb oli vegetal refinat. Posa la pasta a dins.
4. Conduïu els ous a un recipient separat, afegiu-hi crema agra o maionesa, afegiu-hi una mica, si cal, i bateu-los bé amb una forquilla, un batedor o una batedora.
5. Aboqueu la barreja d'ous resultant a la pasta i repartiu-la uniformement.
6. Fregueu el formatge dur sobre un ratllador gruixut i escampeu-lo amb la futura cassola de pasta i guisat.
7. Escalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi el motlle ple. El temps de cocció és de 25-30 minuts. Per obtenir una crosta marró cruixent, sofregiu-la durant 3 minuts sota la graella.
8. La deliciosa cassola de pasta amb estofat al forn està a punt! Aquest plat es pot servir tant fred com calent, guarnit amb herbes fresques i acompanyat de verdures fresques o adobats.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Cassola de pasta amb carn picada
