Per no molestar-vos en preparar el plat secundari i el segon plat, us aconsello cuinar una cassola. Es tracta d’un plat versàtil que es pot preparar de diverses maneres. Avui us explicaré com fer una cassola de pasta amb carn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pasta és un producte popular que sovint surt al rescat de mestresses de casa ocupades i mandroses. És un ingredient bàsic en plats dolços i salats. La pasta s’adapta bé a una gran varietat de productes: formatge, verdures, bolets … Tot i així, el duet amb carn es considera un clàssic del gènere. La cassola de pasta i carn és un sopar meravellós i fàcil de fer i abundant.
Aquesta recepta es pot anomenar un clàssic. Es requerirà carn picada, pasta i salsa. I si voleu obtenir una crosta cruixent, heu d’afegir definitivament formatge ratllat abans d’enviar la cassola al forn. Per aconseguir un bon gust, feu servir només ingredients frescos. La cassola serà sucosa i es cou uniformement si es posa la planxa al forn preescalfat a 180-200 graus. Si vigileu el contingut calòric, diversifiqueu el menú afegint bolets i verdures. I al final de la cocció, deixeu el plat acabat al forn calent apagat durant 10 minuts més. Durant aquest temps, la salsa s’assecarà i no s’acabarà, aleshores el plat quedarà ben tallat en porcions.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Pasta - 250 g
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Crema agra - 300 ml
- Tomàquets - 3 unitats.
- Carn: 400 g
- Formatge dur - 150 g
- Espècies al gust
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas de la cassola de pasta amb carn:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Gireu-lo per la graella del molí. Peleu les cebes i trossegeu-les també.
2. En una paella, escalfeu l'oli vegetal i poseu la carn picada a sofregir. Remeneu-ho pastant amb una espàtula perquè no quedi grumolls. Ha de quedar friabilitat.
3. Afegiu a la carn picada pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt, espècies i pasta de tomàquet. Torneu a cosir.
6
4. Rentar els tomàquets, assecar-los, tallar-los a daus petits i afegir a la carn picada. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts.
5. Immergiu la pasta en aigua bullent amb sal i bulliu fins que estigui mig cuita fins que estigui al-dente, és a dir. No cuini durant 1-2 minuts fins que estigui cuit.
6. En una paella neta, aboqueu la crema de llet, l’ou, la sal i el pebre.
7. Escalfeu remenant contínuament, fins que bulli. Tan bon punt aparegui la primera bombolla, traieu la paella del foc.
8. Poseu una capa de pasta bullida en un plat de forn.
9. Repartiu la carn picada uniformement per sobre.
10. Aboqueu-hi salsa de crema de llet i escampeu-les amb encenalls de formatge.
11. Col·loqueu una altra capa de pasta per sobre.
12. Apliqueu-hi carn picada. En total, tinc 2 capes. Però és possible que el vostre formulari en tingui més. Depèn de la mida del motlle.
13. Unteu de nou la carn picada amb salsa de crema de llet i escampeu-les amb encenalls de formatge. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu la cassola a coure durant mitja hora.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar la cassola de pasta amb carn. La recepta de l’àvia Emma.
