No sempre es capturen peixos grossos, de vegades els marits porten peixos petits de la pesca? I moltes mestresses de casa no saben què fer amb aquest peix. Però és molt saborós menjar carpes fregides petites amb un got de cervesa. Els enganxes com les llavors.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La cervesa és una de les begudes més antigues. Se serveix amb molts aperitius rics. Per descomptat, la forma més senzilla és comprar un paquet de llavors, festucs, galetes o patates fregides. No obstant això, no és menys deliciós beure cervesa amb peix, tant salat com fregit. I si també es pot comprar peix salat a la botiga, heu de cuinar el peix fregit vosaltres mateixos. Jo proposo cuinar, per descomptat, no una delícia, sinó un plat increïblement saborós: carpes fregides. A algunes persones no els agrada aquest peix per la presència de l’olor de fang i l’abundància d’ossos. Però, com altres plats, es poden fer carpes crucianes de manera que fins i tot als gourmet més sofisticats els agradin.
Les carpes crucianes fregides segons aquesta recepta resulten cruixents i molt saboroses. La tecnologia de la cuina és senzilla i qualsevol especialista culinari la pot manejar. I el sexe més fort segur que apreciarà els vostres esforços, especialment quan mengeu peix amb un got de cervesa freda i espumosa. A més, aquestes carpes fregides es poden utilitzar amb patates bullides, espaguetis o arròs i amb amanida de verdures fresques. I si ho desitgeu, els podeu guisar amb crema de llet.
- Contingut calòric per 100 g - 121 kcal.
- Racions: aproximadament 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana petita - 20 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinant carpes fregides petites
1. Prepareu el condiment per espolvorear sobre el peix. Per fer-ho, en un bol poc profund, barregeu sal, pebre mòlt i condimenteu el peix. Si voleu, podeu afegir qualsevol de les vostres espècies, herbes i espècies preferides.
2. Col·loqueu la carpa en un colador, que es col·loca sota l’aigua corrent. Utilitzeu un ganivet per obrir el ventre i treure l’interior junt amb les brànquies. Esbandiu el peix i eixugueu-lo amb un paper absorbent. En cas contrari, quan es combinen peixos mullats i oli calent, es formaran moltes esquitxades que tacaran la cuina i us poden cremar.
En aquest moment, a foc fort, escalfeu una paella de fons gruixut amb oli i poseu el peix a sofregir. Si ho desitgeu, podeu arrebossar cada peix amb farina de blat. Això evitarà que els peixos s’enganxin al fons de la paella. Tot i que si escalfeu molt bé l’oli a una cola, els peixos mai s’enganxaran.
3. Escampeu la carpa amb el condiment cuit i fregiu-les a foc mitjà durant literalment 5 minuts fins que es daurin. Es preparen molt ràpidament. A continuació, gireu-ho i deixeu-ho coure el mateix temps fins que estigui daurat. No els sobreexposeu a la paella durant més temps que el temps prescrit, en cas contrari el peix quedarà massa sec.
4. Serviu la carpa fregida acabada directament de la paella. Aboqueu un got de cervesa i comenceu a tastar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar carpes fregides.
