Molts peixos de riu infravaloren inmerescudament, creient que només es poden fregir en una paella. Però la carpa cruixent amb salsa al vapor sense vapor no resulta menys gustosa, dolça i tendra. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas de carpa cruixent en salsa al vapor sense vapor
- Recepta de vídeo
Avui en dia hi ha moltes receptes per cuinar peix, des de senzilles fins a sofisticades. Però la majoria de les mestresses de casa trien receptes senzilles i peix saborós i assequible, centrant-se en el cost democràtic i la sacietat del plat. La carpa de riu és considerada un dels peixos. És un peix tendre i dolç que és conegut pel seu gran sabor quan es cuina correctament.
Es prepara de diverses maneres, tot i que sempre resulta excel·lent. Molta gent creu erròniament que la carpa només es pot fregir en una paella amb oli vegetal, però no és així. El peix és tan saborós al vapor. A més, per a això no és absolutament necessari tenir una caldera doble. La dieta i el peix saludable al vapor es poden cuinar amb electrodomèstics. Les carpes crucianes resultaran igual de saboroses i baixes en calories. Es pot servir per dinar i taula infantil si segueix una dieta. L’únic inconvenient de la carpa és que el peix és més aviat ossi. Per tant, s’ha d’utilitzar amb cura, després d’eliminar-ho tot, i fins i tot els ossos més petits.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carpa cruciana - 1 unitat.
- Salsa de soja: 1 cullerada
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
- Condiment per a peixos - 0,25 culleradetes
- Mostassa - 0,3 culleradeta
- Llimona - 0,25
Cuina pas a pas de carpa cruixent amb salsa al vapor sense vapor, recepta amb foto:
1. Aboqueu el condiment del peix, la mostassa, el pebre negre i la sal en un recipient. No exagereu amb sal, perquè també s’afegeix la sal gràcies a la salsa de soja.
2. Aboqueu la salsa de soja sobre el menjar. Renteu la llimona i traieu-ne una mica de ratlladura amb una eina especial. A continuació, talleu-los a trossos i traieu-ne el suc.
3. Remeneu la salsa.
4. Rentar la carpa de llim i fang. A continuació, netegeu la balança amb un rascador. Renteu-vos i comproveu si hi ha més escates a la canal. Tallar el cap, la cua i les aletes. Obriu el ventre i traieu-ne amb cura tots els interiors per no trencar la vesícula biliar, en cas contrari la carn es saturarà d’amargor desagradable. Peleu també la pel·lícula negra interior. A continuació, renteu bé el peix i asseceu-lo amb una tovallola de paper.
5. Talleu un tros de paper d'alumini sobre el qual col·locar el peix.
6. Apliqueu la salsa preparada generosament a la canal.
7. Emboliqueu bé el peix amb paper d'alumini.
8. Col·loqueu el peix en un colador, que es col·loca en una olla amb aigua bullent i tanqueu la tapa. L’aigua bullent no ha de tocar el colador de peixos. Vaporitzeu la carpa cruixent a la salsa sense vapor durant 15 minuts i, a continuació, serviu-la a taula. Serviu farinetes bullides, pasta o arròs com a plat secundari.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar peix al vapor sense vapor.
