Per a dies festius i ocasions festives, recomano provar un plat xinès molt deliciós: carn fregida amb pebrots. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El porc fregit amb pebrot dolç amb salsa de soja amb mostassa i herbes és molt fàcil de preparar i el plat resulta real. El plat calent és agradable al gust i lleuger a l’estómac a causa del pebrot dolç, i el verd aporta un deliciós aroma. El plat calent acabat farà olor a tota la casa, cosa que serà impossible de resistir.
Per a carn tendra a la brasa, trieu carn de porc: coll, espatlla o esquena. El porc és molt més suau que la vedella i la cocció no és gens difícil. Els pebrots s’acompanyen bé amb la carn. Si no hi ha pebrots frescos, substituïu els pebrots en escabetx o congelats. Podeu experimentar amb la recepta i afegir altres verdures, com ara tomàquets o albergínies. Els bolets, les pastanagues, els alls, els grans de blat de moro, etc. seran un bon complement, ja que el plat acabat es pot convertir en un bon plat independent i no només en un complement. És especialment perfecte per a un sopar lleuger.
Vegeu també com cuinar carn japonesa.
- Contingut calòric per 100 g - 269 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Pebrot dolç - 2 unitats.
- Cilantro: algunes branquetes
- Mostassa - 1 culleradeta
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Sal - 1 culleradeta ni diapositiva ni al gust
Cocció pas a pas de carn fregida amb pebrots, recepta amb foto:
1. Renteu el porc sota l’aigua corrent i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Talleu qualsevol excés (pel·lícula, venes i greix) i talleu-lo a trossos allargats.
2. En una paella, escalfeu bé l'oli i col·loqueu la carn en una sola capa. Fregiu-lo per etapes fins que estigui daurat, que segelli les peces i en retingui tot el suc. Si poseu tota la carn en una paella alhora, començarà a guisar-se, a partir de la qual perdrà la seva sucositat.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles.
4. En una paella amb oli vegetal, salteu les cebes fins que quedin transparents.
5. Rentar i assecar els pebrots amb una tovallola de cotó. Traieu la tija, netegeu la caixa de llavors i talleu els septes. Talleu la fruita a tires, com a la foto.
6. Fregiu els pebrots a foc mitjà fins que estiguin ben daurats.
7. En una paella gran, combineu la carn a la planxa amb el pebrot dolç i les cebes. Amaniu els aliments amb sal, pebre negre, salsa de soja i mostassa. Remeneu-ho i salteu-ho tot junt durant 5 minuts.
8. Rentar els verds, eixugar-los i picar-los finament. A més de sal i pebre, podeu afegir les vostres espècies, herbes i herbes preferides.
9. Envieu els greens a la paella amb els aliments. Remenar, sofregir durant 2-3 minuts i servir. La carn fregida acabada amb pebrot dolç ha de quedar una mica sota la tapa, per dir-ho així, per madurar. A continuació, serviu-lo calent, acabat de coure.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar porc amb pebrot.
