Es necessita molt de temps i esforç per preparar els fulls de lasanya tradicional. Facilita les tasques de la cuina i fes una lasanya de pasta mandrosa. El gust del plat pràcticament no canvia, mentre que la molèstia és molt menor.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La lasanya és un plat famós de cuina italiana, originari de la ciutat de Bolonya. La cuina italiana presta molta atenció a la pasta. Això és el que els italians anomenen tota pasta, incl. i fulls de lasanya. El plat és interessant perquè es pot preparar amb qualsevol farcit i tot tipus de verdures disponibles. En concret, no és gens difícil. Tot i això, es dedica molt temps a la seva preparació. Per tant, les hostesses van elaborar una versió simplificada de lasanya a partir de pasta ja feta, que pot ser banyes, plomes, petxines, fideus, fideus. Però amb més freqüència utilitzen pasta buida, mantenen millor la seva forma i el plat resulta ser preciós i de secció alta. Qualsevol producte pot servir com a farciment per a una lasanya tan "mandra"; la beixamel i el formatge continuen sent components inalterats.
Per preparar lasanya de pasta, cal tenir en compte certs detalls de la preparació. Perquè la lasanya acabada no es desfaci, s’ha de bullir bé la pasta. A més, no paga la pena esbandir-los, només hi ha una adhesivitat excessiva a la mà. A més, el formatge us ajudarà a mantenir les capes juntes, de manera que podeu posar-ne més. Aquesta lasanya es diferencia de la cassola habitual pel fet que la pasta no es barreja amb altres ingredients, sinó que es distribueix en forma de capes, alternant amb el farcit i abocant la salsa.
- Contingut calòric per 100 g - 315 kcal.
- Racions: 1 lasanya
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Rotlles de fideus - 300 g
- Porc - 600 g
- Cebes - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Crema agra - 300 ml
- Ous - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Formatge - 200 g
- Farina de blat - 2 cullerades
- Mantega - 50 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Totes les espècies i espècies (coriandre, alfàbrega, nou moscada mòlta, gingebre en pols) - al gust
- Oli vegetal - per fregir
Elaboració de lasanya de pasta
1. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les un quart en anelles. Fondre la mantega en una paella i posar les cebes a sofregir. Porteu-lo transparent a foc mig.
2. Renteu el porc, talleu les venes amb la pel·lícula i passeu la trituradora de carn per la reixeta central.
3. En una altra paella, fondreu l'oli vegetal i poseu la carn picada a sofregir. Fregiu-ho a foc fort durant 5-7 minuts i afegiu-hi la ceba preparada.
4. Rentar els tomàquets, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a daus.
5. Salpebreu el farcit amb sal, pebre mòlt, poseu els alls passats per una premsa i afegiu-hi les espècies i les espècies. Escalfeu a temperatura mitjana-alta i coeu-ho, remenant de tant en tant, durant uns 10 minuts.
6. Foneu la mantega en una altra paella.
7. Poseu-hi farina de blat.
8. Sofregiu la farina a foc mitjà fins que estigui rossa.
9. Aboqueu la crema de llet i porteu la salsa a ebullició.
10. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i afegiu-lo a la salsa de crema agra.
11. Salpebreu la bechamel amb sal, pebre i totes les espècies. Escalfeu durant uns 5 minuts.
12. Bulliu els fideus en aigua lleugerament salada i al dente, és a dir. no cuini 1 minut fins que estigui cuit. Consulteu el temps de cocció del producte a l’embalatge del fabricant.
13. Trieu un motlle per a la lasanya. Pot ser motlle de vidre, ceràmica, argila. Col·loqueu la pasta al fons en una capa uniforme.
14. Escampeu generosament amb salsa de formatge crema agra.
15. Escampeu la lasanya amb carn picada.
16. Col·loqueu de nou la fila de pasta.
17. Raspalleu generosament amb salsa.
divuit anys. Ratlleu el formatge i espolseu-lo sobre el menjar.
19. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu la lasanya a coure durant mitja hora. Durant els primers 20 minuts, mantingueu-lo tapat amb una tapa o paper d'alumini perquè el formatge no es cremi i la salsa no s'evapori.
20. Talleu la lasanya acabada a rodanxes i serviu-la ben calenta.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer lasanya de pasta amb carn picada.
