Les cebes seques i les seves principals propietats. Contingut calòric i components útils d’aquest producte. Perjudici potencial per a la salut en cas d'abús. La inclusió d’una saborosa addició de veu en diversos plats. Les cebes seques contenen exactament aquelles substàncies necessàries per a una vida humana completa. Quan l’utilitzeu, realment podeu desfer-vos de molts problemes de salut.
Propietats útils de les cebes seques
Aquest producte és interessant perquè pot afectar el cos humà de la següent manera:
- Remei contra el fred … A causa de la inclusió de substàncies biològicament actives com els phytoncides en la composició de les cebes seques, aquest producte crea un escut fiable per a la penetració de microorganismes unicel·lulars nocius al cos humà.
- Propietat antihistamínica … Cap paràsit pot sobreviure menjant cebes seques. Es recomana afegir l'ingredient sonat a la seva dieta en lloc dels preparats farmacèutics anunciats.
- Protecció del sistema immunitari … Molt sovint, és atacat per estreptococs, trichomonas i altres agents patògens. És la ceba seca que ajuda a eliminar aquest atac en el menor temps possible.
- Expectorant … Si afegiu una cullerada de mel a les cebes picades seques, la flegma desapareixerà literalment el segon dia després d’aplicar aquesta composició.
- Tractament de la hipertensió … Es pren una infusió de ceba seca, all i suc de llimona en 1 cullerada. tres vegades al dia abans dels àpats. Si compleix aquest horari, podeu bloquejar els símptomes de la malaltia sonada.
- Diabetis de suport … S’aboca 3 cebes picades amb 1, 5 gots d’aigua tèbia, s’insisteix una droga similar durant 8-9 hores. No obstant això, els ingredients secs també són adequats en aquest cas si s’utilitzen en forma de 20 g de producte sec en 1 got d’aigua.
- Remei per al restrenyiment … Amb aquest delicat problema, no sempre val la pena utilitzar supositoris que relaxin el recte. Es recomana abocar 450 g de ceba seca picada amb 200 g de vodka i insistir en aquest medicament durant 10 dies. S'ha d'utilitzar durant 1 culleradeta. un mes abans de menjar.
- Diürètic … Per a inflor i problemes amb la bufeta, és necessari utilitzar cebes seques per menjar. Per a això, es barregen 25 g de l’ingredient original amb una petita quantitat de vi blanc. Beure aquest remei miracle és necessari per 1 culleradeta. en un termini de 10 dies. Si apareixen signes de cistitis, la dosi es pot augmentar fins a 2 cullerades. tres vegades al dia durant el període expressat.
- Tractament de l’hepatitis … La icterícia és una malaltia complexa amb conseqüències durant tota la vida. Per tant, és necessari minimitzar el seu efecte sobre el cos humà amb l’ajut de cebes seques. Per fer-ho, barregeu 15 g del producte sonat amb 1 cullerada. ajenjo ratllat, 50 g de mel i 0,5 litres de vi blanc sec. S’ha de prendre un medicament similar tres vegades al dia durant 0,5 culleradetes. culleres abans dels àpats.
- Una manera de combatre l’escorbut … Amb una manca aguda de vitamina C al cos, una persona pot experimentar aquest greu problema. S'expressa en la necrosi de la base de les dents, que després condueix a la seva decadència i pèrdua. El consum suficient de cebes seques evitarà la patologia de veu.
Aquesta substància, que mengem cada dia, és un producte útil. A més, tots els coneixedors de cebes seques poques vegades són susceptibles a ARVI.
Danys i contraindicacions per a l’ús de cebes seques
Les cebes seques complementen idealment qualsevol producte de carn, bolets, verdures, peix o massa amb farciment sense edulcorar. No obstant això, moltes de les delícies que apareixen a la llista causen un dany irreparable a la salut d’algunes persones. Els gastroenteròlegs no recomanen l’ús d’aquest producte en els casos següents:
- Embaràs … Mentre es porta un nen, la dieta d’una dona ha de consistir en aliments proteics, verdures i fruites. Simplement, ha d’acordar el seu menú amb el seu metge, que la supervisa. Cap ginecòleg no permetrà a un pacient que espera que un bebè faci servir condiments. Les cebes fresques són molt útils per a les dones embarassades perquè contenen àcid fòlic. No es recomana menjar-lo en forma seca durant aquest període.
- Bebé lactant … Aquesta precaució té alguns arguments força forts, perquè un nounat pot simplement negar-se a la llet materna. En el futur, s’adaptarà al biberó amb la fórmula, que no és una alternativa digna per a la lactància materna. Hi ha un gran debat sobre l’impacte negatiu de les cebes seques sobre la qualitat de la llet materna, però encara no val la pena.
- Problemes orals … Les cebes, fins i tot assecades, poden irritar la membrana mucosa de la zona problemàtica. A més, amb malalties com la malaltia periodontal i la càries, sovint es produeix un mal alè que les cebes seques només poden agreujar.
Els especialistes indiquen les contraindicacions categòriques de les cebes seques després d’examinar aquestes patologies:
- Gastritis àcida … En irritar les parets de l’estómac, aquesta addició al plat principal provoca acidesa, dolor epigàstric i eructes. Les sensacions desagradables d’un pla d’aquest tipus poden provocar que la víctima tingui un altre atac i acabi al llit d’un hospital.
- Úlcera estomacal i duodenal … Amb aquesta malaltia, la llista d’aliments recomanats per a menjar s’estreny significativament. Definitivament no inclou les cebes seques, perquè és un condiment calent. El seu ús és inacceptable en cas de danys erosius a la membrana mucosa de l’estómac i del duodè.
- Pancreatitis … Aquesta malaltia és perillosa perquè, quan s’inflama, l’atac pot ser mortal. En cas de problema amb el pàncrees, cal excloure de la seva dieta tots els condiments en la fase d'inflamació d'aquest òrgan. Amb una remissió prolongada, tampoc no paga la pena, ja que en aquest moment es recomana prendre només la ceba cuita al forn i l'almívar de sucre d'aquesta verdura.
- Malaltia del fetge … Amb un problema similar, hauríeu de revisar completament la vostra dieta. L’òrgan sonor participa activament en la neteja del cos de toxines. Amb un problema de fetge ja existent, està estrictament prohibit menjar cebes seques.
- Asma bronquial … Amb aquesta patologia, queden exclosos de la dieta del pacient els ous, la majoria de peixos, iogurts de fruites, productes lactis, pastes i pastisseria i molts altres components als quals una persona està acostumada a l’hora d’elaborar el seu menú. Les cebes seques prenen la primera posició en aquesta llista de contraindicacions.
- Intolerància individual … Una reacció al·lèrgica en menjar cebes seques pot ser d’intensitat variable. En la majoria dels casos, la introducció de ceba seca al menú amb la seva intolerància acaba amb edema lleu, asfixia i hospitalització urgent.
Receptes de ceba seca
Els aliments excepcionalment dolços es prescindeixen de forma processada. En cas contrari, podeu provar les vostres habilitats culinàries utilitzant aquestes receptes amb cebes seques:
- Amanida d'ànec … El pit d’ànec (el podeu substituir per pollastre) s’ha d’adobar en 1 ml d’oli vegetal barrejat amb 2 grans d’all, 5 g d’arrel de gingebre, una mica de ceba seca i coriandre, 1/4 tassa de salsa de soja i 1 culleradeta. amor. La futura base de l’amanida s’ha de mantenir sota paper film durant un dia en un lloc fred. Passat aquest període, el filet marinat es fregeix i es talla a rodanxes fines. S'han d'afegir ingredients addicionals bullits i picats a la massa resultant: 150 g de pastanagues, 200 g de patates, 4 unitats. ous, 200 g de cogombres frescos i en escabetx (escabetx), 100 pèsols en conserva i maionesa (crema agra) al gust.
- Amanida d'aranja … Inicialment, heu de preparar una salsa a partir de 90 g de maionesa, 50 g de iogurt (preferiblement no de fruita), 5 g de julivert picat, 150 g de formatge dur ratllat, 1 pc. cebes i una mica de ceba seca. Paral·lelament, es pela i es fregeix 2 aranges amb ametlles en sucre. El plat es disposa de la següent manera: es col·loquen les fulles d’enciam en un plat, s’hi col·loquen toronja i ceba tallada en anelles. Tota aquesta composició s’aboca amb salsa i es decora amb fruits secs vidrats.
- Esmorzar al matí … En aquest cas, cal fregir diverses llesques de pa blanc a foc lent. El farciment d’aquesta recàrrega matinal serà de 300 g de coll de porc, trossejat en capes i batut, juntament amb 30 g de cebes seques, que s’han de fregir juntament amb 30 g de pernil i 20 g de formatge dur.
- Pa de ceba … Es prepara un plat similar barrejant 450 g de farina, 240 ml d’aigua, 30 ml d’aigua, 30 g de ceba seca, 250 g de formatge ratllat, 20 g de sucre i una mica de sal. La massa s’ha de remullar amb tots els ingredients durant mitja hora. Després d'això, s'escalfa el multicooker (podeu fer servir una planxa per coure), unteu amb oli el fons i poseu-hi la massa. Després que la base del pa pugi, s’ha de tractar durant 20 minuts per cada costat a temperatura mitjana.
- Creps de pollastre … 1 PC. les cebes i 1 gra d’all es processen a la batedora. Després, barregeu 500 g de pollastre picat, 100 ml de nata (20%), 1 ou, 1 cullerada de farina, sal i 15 g de cebes seques. Tots els ingredients sonats es disposen amb una cullera en una paella calenta i es couen a banda i banda.
- Bastidor de costelles de porc … Talleu-los en 3-4 costelles i poseu-los en aigua bullent. Cal afegir-hi un polsim de sal, sucre i 5 cabdells de clau seca picada. A continuació, s’han d’adjuntar a les costelles una ceba picada grosserament, 1 pastanaga, 4 grans d’all, 2 cullerades soperes. arròs no rentat. Per preparar la salsa, cal barrejar 2 cullerades. oli vegetal, 1 culleradeta. sucre i mel, una mica de ceba seca, all i pebre picant, 1 cda. salsa de tomàquet i 2 cullerades. salsa de soja. Es cobreix un paper de forn amb paper d'alumini, on es couen les costelles processades amb salsa, arròs i verdures sonades.
Dades interessants sobre les cebes seques
Aquest producte és conegut des dels temps de les grans potències antigues. A Pèrsia, un condiment similar de vegades es convertia en la base dels plats. Ho demostra un document en què el xef del tsar argumentava sobre la necessitat de la presència d’aquesta espècia sobre la taula d’una persona majestuosa.
Els governants de Roma, Egipte i Grècia no ignoraven aquest additiu en els aliments. Els habitants del país de les piràmides fins i tot van considerar aquest vegetal un regal dels déus i van jurar cebes per confirmar la seva honestedat.
Els antics romans sovint portaven un arc amb ells com una mena d’amulet. L’utilitzaven frescos i secs per reforçar la seva vitalitat. Quan va caure l’Imperi Romà, les cebes es van convertir en un element bàsic del menú bàrbar.
Més tard, el producte fresc i sec es va començar a utilitzar a la cuina europea. La sopa de ceba francesa s'ha fet famosa a tot el món, que es considera una de les targetes de presentació del país juntament amb les potes de granota.
Al país de la boira Albion (Gran Bretanya), les cebes blanques seques són especialment venerades, que, fins i tot després de processar-les, no perden les seves propietats de combustió. El seu homòleg vermell, groc i blau-violeta s’utilitza habitualment com a addició a les amanides. Atès que els avantatges de les cebes seques, en primer lloc, resideixen en les seves propietats antibacterianes, val la pena emmagatzemar aquest producte per a l’hivern. Per fer-ho, només heu de passar 7 hores del vostre temps lliure. Es tallen 1, 5 kg d’una verdura en anelles de 4 mm, es bullen en salina durant 5 minuts i s’assequen en una safata de forn durant 5-6 hores a una temperatura de 50-60 ° C. Després d’aquestes manipulacions, ja està a punt un medicament contra el fred assequible i econòmic.
Tota mestressa de casa ha de recordar que hi ha moltes varietats de cebes. Tots tenen les seves pròpies característiques que afecten el procés d’assecat. No obstant això, els porros es processen de la mateixa manera que les seves cebes. Mireu un vídeo sobre les cebes seques:
Les cebes són un regal inestimable de la natura que no perd les seves propietats fins i tot després de ser processades. Per tant, en absència de contraindicacions, el producte sec s’ha d’utilitzar durant la preparació de plats tant quotidians com festius.
