Els panellets de patata són un berenar saborós i saborós que requereix un mínim de temps i ingredients per preparar-los. Els podeu portar amb vosaltres a la carretera, donar-los a l’escola i simplement servir-los per sopar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El concepte de "panellets" és bastant imprecís, ja que poden ser densos, suaus, tendres, rics, vegetals, fruiters, etc. Una varietat de plats es poden anomenar creps de patata. Per exemple, aquesta categoria inclou els famosos panellets bielorussos, els zrazy ucraïnesos amb carn o bolets, patates, costelles, etc. En qualsevol cas, els pancakes són molt senzills de preparar. I no necessiteu molts coneixements culinaris ni ingredients exquisits per preparar-los. Les receptes són senzilles, saboroses i assequibles.
A la recepta d’avui us mostraré com fer puré de creps de patata. Es tracta d’un berenar deliciós i satisfactori que requereix un mínim de temps i ingredients. No es pot anomenar dietètic. Tot i això, això no vol dir que no sigui útil. Per descomptat, hi ha una mica més de calories de les que fem servir habitualment. Al cap i a la fi, la composició del berenar és del 95% de patates. No obstant això, en tots els altres aspectes, es tracta de qualitats innegablement positives. Si esteu cansats de patates bullides o fregides, aquests panellets us seran útils. Aquesta verdura exòtica es pot utilitzar per preparar un plat deliciós que agradarà fins i tot als gourmets més exigents.
- Contingut calòric per 100 g - 268 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora i 10 minuts
Ingredients:
- Patates: 5 unitats.
- Ous - 1 unitat.
- Farina de blat - 3 cullerades
- Full de llorer - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Recepta pas a pas de panellets de patata:
1. Peleu les patates, traieu-los els ulls negres i talleu les zones malmeses, si n'hi ha. Esbandiu amb aigua corrent, talleu-lo a trossos i poseu-lo en una olla. Afegiu les fulles de llorer i salpebreu-ho.
2. Ompliu-lo amb aigua potable i poseu-lo a la cuina. Bullir, reduir la temperatura al mínim, tapar i coure uns 15-20 minuts fins que estiguin tendres.
3. Comproveu que els panellets estiguin cuits amb un ganivet o una forquilla. Els electrodomèstics haurien d’adaptar-se fàcilment a la verdura. A continuació, amb un colador, escorreu el líquid restant de la paella i col·loqueu els tubercles bullits en un bol, on treballareu més la massa. Afegiu un ou cru a les patates. Us aconsello que no aboqueu el brou de patata, sinó que cuineu-hi creps o guisats.
4. Feu un triturat per moldre bé les patates fins que quedi homogènia i afegiu-hi farina.
5. Remeneu bé el puré amb una cullerada per repartir la farina uniformement. Dividiu el puré en trossos iguals i formeu-los en panellets ovals, que s’enfornen lleugerament amb farina.
6. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal i poseu-hi les creps a sofregir. Escalfeu el foc mig-alt i salteu-ho fins que estigui daurat.
7. A continuació, gireu-los i fregiu-los per l’altre costat fins que es ruboritzin. El temps de fregir a cada costat no ha de superar els 3-5 minuts. Recomano utilitzar una paella de ferro colat. Distribueix la calor de manera uniforme per tota la superfície, cosa que permet fregir una porció a la vegada. Serviu els panellets calents, tot i que són saborosos i refrigerats. És molt saborós utilitzar-los amb salsa de crema agra, all o bolets.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de patata.
