Carn de porc rostida amb carbassa … Crec que a molts els agradarà aquesta combinació de sabors, sobretot aquells a qui els agrada menjar un menjar abundant, tot i que no tenen ganes de fer-ho amb una quota de gourmand, estètica i cura de la salut.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tots estem acostumats a cuinar rostits de carn amb patates. Però si substituïu les patates habituals per carbassa, el plat pot sorprendre a la família i a tots els menjadors. La carbassa en una empresa amb carn, adquireix un sabor completament inusual, nou i especial. Es tracta d’un plat bastant brillant i inusual, atractiu i molt sa. Al cap i a la fi, molts han sentit a parlar dels beneficis de les propietats de la carbassa, mentre que pocs tenen idea de quina forma volen veure-la a la taula. Combinar una verdura en un plat amb carn és una gran opció, especialment per a aquells que han tingut un any fructífer per a aquesta verdura. Si us sobren un parell de carbasses, us proposo que cuineu porc guisat amb ell.
Tot i que, si ho desitgeu, podeu diversificar la recepta. Sobretot si no voleu fer puré de patates extra. A continuació, podeu afegir uns tubercles als ingredients. El plat resultarà amb un gust igualment excel·lent. A més, el plat és perfecte per cuinar en olles, tant en porcions com en una gran caldera. Aleshores estalvieu temps completament, no haureu d’estar parats a l’estufa i controlar el progrés de la cocció. Tot i així, passem a una recepta pas a pas amb fotos i dominem-la a la pràctica. Al cap i a la fi, és millor provar el menjar una vegada que llegir les seves excel·lents qualitats cent vegades.
- Contingut calòric per 100 g - 225 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Carabassa - 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- All - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 grans
- Qualsevol espècia i herba: segons el gust i la preferència
Recepta pas a pas de carn de porc rostida amb carbassa:
1. Peleu la carn del film i del greix. Esbandiu-lo amb aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. A continuació, talleu-los a trossos d’uns 3 cm de mida. Per a la carbassa, procediu de la següent manera: peleu-la de la pell dura, talleu la fibra a l’interior i netegeu les llavors. A continuació, talleu-ho a daus de la mida de la carn. Peleu la ceba amb all i talleu-la a tires. Tingueu en compte que, en lloc de porc, és adequat qualsevol altre tipus de carn: vedella, pollastre, vedella, etc. Després s’estovarà i serà fàcil tallar-lo.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. Afegiu-hi els trossos de carn i enceneu-ho a foc fort. Fregiu-ho, remenant de tant en tant, fins que es dauri. Al mateix temps, assegureu-vos que no es cremi.
3. Simultàniament en una altra paella o després de rostir la carn, prepareu la carbassa. Col·loqueu-ho en una paella escalfada i daureu-ho per cada costat perquè es dauri.
4. A continuació, salteu les cebes i els alls fins que quedin transparents.
5. Combineu tots els aliments en una paella gran amb fons pesat.
6. Salpebreu-los amb sal i pebre mòlt. Afegiu també les vostres espècies i herbes preferides. Vaig preferir utilitzar alfàbrega i julivert secs.
7. Aboqueu 100 grams d'aigua potable en una paella i deixeu-los bullir. Remeneu, tapeu la paella amb una tapa, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts. Serviu el plat acabat calent amb el vostre plat secundari preferit.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar porc amb carbassa.
